Rosé ロゼ

商品説明エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：ピノ・ノワール66.00,ムニエ34.00産地：シャンパーニュ Champagne熟成：ステンレスタンクで発酵、1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、瓶熟12ヶ月こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。シャヴォスト,スパークリングワイン,泡,ワイン詳細を閉じる

粘土の割合が高い”Les Hurees”と呼ばれる0.8haの特別な区画。 エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 シャヴォスト ロゼ NV（2023）750ml 箱なし ブリュット ナチュール シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャヴォストは、シャンパーニュ地方で近年注目を集めるコトー・シュッド・エペルネに1946年に創設されました。 ニューヨークタイムズでも推奨され、世界的に高い注目と人気を集め既に入手困難となっています。 醸造における数々の選択が組み合わされた結果により生み出される全てのキュヴェは、一切補糖を行わない自然な味わいが特徴です。 フレッシュでミネラル感溢れるその特別な味わいを、ぜひお楽しみください。 ■シャンパーニュ・シャヴォストについて シャヴォストは、シャヴォ村の20の栽培家で構成するレコルタン・コーペラトゥール（RC）です。 伝統を打ち破る個性的な醸造家ファビアン・ダヴィオーが着任した2019以降大きな注目を集めています。 自社畑は全てオーガニック栽培。 SO2不使用・ドサージュゼロ等のアプローチを取り入れ、テロワールの表現を追求しています。 コトー・シュッド・エペルネについて シャンパーニュにおいて近年注目を集めるサブリージョンであるコトー・シュッド・エペルネ （Coteaux Sud d'Epernay）は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランに挟まれており、エペルネの南に広がる11の村で構成されています。 かつてはヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部とみなされていましたが、ピエリー村のジャン・マルク・セレックやシャヴォ村のラエルト・フレールといったスター生産者の台頭により、独立した地区としてその重要度は年々増しています。 レコルタン・コーペラトゥール（RC）とは 協同組合で造られるシャンパーニュの中にはレコルタン・コーペラトゥール（RC）があります。 シャンパーニュを造るには通常のワインより多くの設備が必要になるため、小規模栽培家では参入が難しい。 それでもラベルに自分の名前を冠したシャンパーニュが作りたい場合、収穫したブドウを協同組合に渡して現金の代わりに完成したシャンパーニュを受け取る方法が取られます。 ラベルは自分たちで作成するためそれぞれ独自のものですが、中身は同じ、というものが多数存在しています。 RCの数は2,800軒あり、レコルタン・マニピュランの数を上回っています。 ■このシャンパーニュについて 粘土主体の土壌を持つ、0.8haの “ Les Hurées ” と呼ばれる特別な区画で育まれたピノ・ノワールとムニエを用いたシャンパーニュです。 醸造 ステンレスタンクで発酵、1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、瓶熟12ヶ月。 ・ドザージュ：0g/L テイスティング・コメント 香りは、エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。 軽快でドライですが、果実由来のしっかりとした骨格があり、熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが口の中に広がります。 飲み頃温度 8～10℃ オススメ料理 スモークサーモンのサラダ、タンドリーチキン、ハムとメロンの前菜、ローストビーフのサンドイッチ、シーフードのリゾット、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV（ブドウ収穫年：2023） 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（66%） ムニエ（34%） アルコール度数 12.8% タイプ ロゼ　スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 シャンパーニュ・シャヴォストの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

Information 商 品 名name Chavost Rose Brut Nature NV 2022 蔵 元wine maker シャヴォスト / Chavost 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール67％ , ムニエ33％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブです。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されています。2019、伝統を打ち破る個性的な醸造家ファビアン・ダヴィオーが着任してから大きな注目を集めています。自社畑は全てオーガニック栽培。SO2不使用・ドサージュゼロ等のアプローチを取り入れ、テロワールの表現を追求しています。 、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーはボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積み、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切りました。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑からの買いブドウを使用していますが、上級に使用する5haの所有畑は2023年に有機認証を取得しています。 シャヴォストのシャンパーニュが持つ“特別さ”は、醸造における数々の選択が組み合わされた結果と言えるでしょう。伝統的な複数ヴィンテージのアッサンブラージュは行わず、リザーブワインも使用しません。ワインのフレッシュさとフルーティーさを保つために新樽は使用せず、ステンレスタンクと古樽を併用し、1年間の瓶内熟成に留めるので、単一ヴィンテージであっても全てノン・ヴィンテージとしてリリースしています。醸造・瓶詰工程ともにSO2を一切使用せず、無清澄、無濾過。また全てのキュヴェがドサージュ・ゼロのブリュット・ナチュールです。 シャンパーニュにおいてハウスの一貫性はいつも叫ばれることですが、シャヴォストにおいては、スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュからその年のキャラクターを如実に映し出しており、毎ヴィンテージが唯一無二の作品となります。「1/3はテロワール、1/3は気候、1/3は土壌がワインを形作る」と考えるファビアンにとって、味わいの調整剤ともなりえるドサージュは無用のものであり、SO2、ドサージュの無添加により、チョーク土壌由来のミネラル感や苦みといったテロワールの表現が際立つといいます。 このようなアプローチは、畑でのきめ細やかな作業、セラー内での厳しい衛生管理、そして何よりも健康で高品質なブドウへの絶対的な自信がなければ成り立たないものです。 NewYork Timesのワイン評論チーフを務めるエリック・アシモフは、自身がお勧めするスパークリングワイン13選の特集記事の中で、今や入手困難な造り手であるシャルトーニュ・タイエやドント・グルレのワインと並び、シャヴォストのブラン・アッサンブラージュを選んでいます。その特集記事内で彼は「シャンパーニュ地方のほとんどの協同組合と比べてもシャヴォストは異例だ。市販の酵母や、広く使われている安定剤や酸化防止剤である二酸化硫黄さえも添加しない。リスクの高いアプローチだが、その結果は素晴らしい」と記しています。この言葉が、ファビアン達の野心的ともいえる挑戦の結果を全て物語っており、今後ますます目が離せない生産者です。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる

容量：750mlブドウ品種：ピノ・ノワール66%、ムニエ34% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、瓶熟12ヶ月エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。 ※輸入元の案内より2023年ヴィンテージになります。詳細を閉じる