A Deux Pas ア・ドゥー・パ

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：シャルドネ 100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスDecanter 「2024 注目すべき5つのCote des Blancsの生産者に選出」ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。アヴィーズ　ア・ドゥ・パ　グラン・クリュ・・・アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる。シトラス、バニラやアーモンドペースト、トーストの豊かなアロマが立ち上がる。口当たりはリッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えている。これらをみずみずしい酸が品良く支え、長くエレガントな余韻へと美しく締めくくられる。 ■品種：シャルドネ 100% ■熟成：オーク樽発酵、11ヶ月(新樽50%)熟成後、瓶熟30ヶ月 ■ドサージュ：2g/L ■デコルジュマン：2026年3月 アヴィーズ産のブドウのみを使用し、過去2年分のリザーブワインを20％ブレンドしたジラールの2022年ベースのNV「ブラン・ド・ブラン・アヴィーズ・ア・ドゥ・パ」は、50％が新樽である木樽で全工程を醸造され、2025年12月に1リットルあたり2グラムのドザージュを加えてデゴルジュマンが行われました。タヒチ産バニラ、柑橘系のオイル、アーモンドペースト、トーストしたパンの香りが溢れ出るこのワインは、ミディアムからフルボディで、テクスチャーに富み、ワインらしい味わいを持ち、力強い骨格と豊かな果実の核を備えています。ジューシーな酸味がその味わいを支え、バニリンのニュアンスを帯びた長い余韻で締めくくられます。これは、ジラールの今年のノンヴィンテージ・ワインの中で、最も力強く、最も精緻な1本です。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）詳細を閉じる

アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる、リッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えているシャンパーニュ！ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。 「ア・ドゥ・パ アヴィーズ グラン・クリュ」は、アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる。シトラス、バニラやアーモンドペースト、トーストの豊かなアロマが立ち上がる。口当たりはリッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えている。これらをみずみずしい酸が品良く支え、長くエレガントな余韻へと美しく締めくくられる。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 初めて本格的な猛暑に見舞われたヴィンテージだった。ブドウからエキスを十分に抽出することができたため、複雑味に富んだ、素晴らしい熟成のポテンシャルを備えたワインが期待できる年となった。一方で、アロマを最大限に引き出すためには、収穫のタイミングを見極める忍耐が必要だった。その結果、2022年のベースワインは比較的アルコール度数が高めとなっている。 ■テクニカル情報■ 2022VT + リザーブワイン20%（2020-2021) ロケーション：Avize、東向き、古樹、マッサル・セレクション 土壌：下層土にカンパニアン・チョークが広がる粘土石灰岩 醸造・熟成：オーク樽発酵、11ヶ月(新樽50%)熟成後、瓶熟30ヶ月 ドサージュ：2g/L Girard Bonnet a Deux Pas Avize Grand Cru ジラール・ボネ ア・ドゥ・パ アヴィーズ グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：91 ポイント 『ワイン・アドヴォケイト』RP 91 レビュアー:クリスタプス・カルクリンズ 発売価格:未定 飲み頃:2026年～2032年 ジラールの2022年ヴィンテージを基にしたNV「ブラン・ド・ブラン・アヴィーズ・ア・ドゥ・パ」は、すべてアヴィーズ産で、過去2年間のリザーブワインを20%配合しています。醸造はすべて木樽(うち50%が新樽)で行われ、2025年12月に1リットルあたり2グラムのドザージュを加えてデゴルジュマンが行われました。タヒチ産バニラ、柑橘系のオイル、アーモンドペースト、トーストしたパンの香りが溢れ出るこのワインは、ミディアムからフルボディで、テクスチャーに富み、ワインらしい味わいを持ち、力強い骨格と豊かな果実の核を備え、ジューシーな酸味がそれを支え、バニリンのニュアンスを帯びた長い余韻で締めくくられます。これは、今年のジラールのノンヴィンテージ・ワインの中で、最も力強く、最も精緻な1本です。公開日:2026年3月13日Girard Bonnet　/　ジラール・ボネ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。詳細を閉じる

アヴィーズ100％！フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉が、2018年のファースト・ヴィンテージから…◆「そのワインのフィネスに魅了された」と高く評価！コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも…◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」と絶賛しているように、見事にテロワールが反映されていて、クリーンで圧倒的な品質のシャンパンを造っています。実際に飲んだことのある方は「良いよね、この造り手♪」という会話になるほどの信頼感があり、良心価格でグランクリュを飲みたい方にはオススメ！このキュベは、アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られるブラン・ド・ブランです！■輸入元資料より抜粋■アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる。シトラス、バニラやアーモンドペースト、トーストの豊かなアロマが立ち上がる。口当たりはリッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えている。これらをみずみずしい酸が品良く支え、長くエレガントな余韻へと美しく締めくくられる。 INFORMATION NameAvize a Deux Pas Girard Bonnet ブドウ品種シャルドネ 生産者名ジラール ボネ 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。ジラール ボネGirard Bonnetフランス／シャンパーニュ「フィネスに魅了された」シャンパーニュのコート・デ・ブランを代表するグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジェとオジェ。この2つの偉大なテロワールを、父方・母方それぞれの家系から受け継ぎ、ひとつのドメーヌとして立ち上げた造り手が、ポール・ジラールです。1995年生まれのポールは、アヴィーズで栽培・醸造を学んだ後、オジェでオーガニック栽培を実践するヴォーヴェルサンで、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学びます。そして、弱冠23歳だった2018年、自らのアイデアを形にするため、ジラール・ボネを設立しました。父方のジラール家が受け継いできたル・メニル・シュール・オジェ、母方のボネ家が受け継いできたオジェを中心に、高品質のシャルドネで名高いプルミエクリュのヴェルテュにも畑を所有し、その平均樹齢は約50年にも及びます。「良いワインは健全なブドウから」その考えのもと、先代の時代から除草剤の使用を段階的に減らし、2023年にはドメーヌ全体でオーガニックとビオディナミの認証を取得。醸造も非常にユニーク。ブドウは区画ごとに分けて圧搾し、自然酵母で発酵。MLFを経て最低10ヶ月の熟成を行った後、清澄・濾過をせずに瓶詰めし、二次発酵へ。さらに、2022年に新設したセラーには、重力を利用してワインを移動させるグラビティフローを導入。そして特に興味深いのが、冬の寒さを利用した独自の温度管理システムです。冬にセラーを約0℃まで冷やして密閉し、その後、春から夏にかけて自然に少しずつ温度を上昇させ、アッサンブラージュと瓶内二次発酵を行う7月頃には約15℃に。機械に頼るのではなく、自然の温度変化を利用してワインを育てるという、ポール自身の発想から生まれたシステムなのです！そして、その実力はすでにプロフェッショナルからも高く評価されています。コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも、◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」と、その実力を認めています！事実、フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉も、2018年のファースト・ヴィンテージから「そのワインのフィネスに魅了された」と高く評価！すでに素晴らしい畑を持つジラール・ボネが、ポール・ジラールの感性によって、これからどこまで進化していくのか。まさに今、注目しておきたい次世代のシャンパーニュです！■輸入元資料より抜粋■ジラール・ボネは1995年生まれの若きワインメーカー、ポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランである。まだ駆け出しのドメーヌだが、所有する12haの畑のルーツは古く、かつて存在した父方のジラール・ワイナリー(ル・メニル・シュール・オジェ)と母方のボネ・ワイナリー(オジェ)より構成されている。珠玉のグラン・クリュ2村と、高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に広がり、平均樹齢は50年と、きわめて堅固なバックボーンを誇る。彼は若くして明確なビジョンを持ち、かねてよりこの素晴らしいルーツを1つにしたドメーヌ、ジラール・ボネ設立の構想を練っていた。アヴィーズで栽培と醸造を学びだ後、オジェでオーガニック栽培を実践しているワイナリー、ヴォーヴェルサンで1年間、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学んだ。オーガニック栽培への確信を深めたと語る彼は、自身の持つ色々なアイディアに挑戦したいと弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切った。ポールは『良いワインは健全なブドウから』を、ドメーヌの信念としている。栽培では、先代の父の時代から除草剤の使用を段階的に廃止しており、2023年にはオーガニック&ビオディナミ認証を取得。病害対策にはハーブティーやエッセンシャルオイルを用い、ブドウ樹が自然に成長するために必要なものだけを与え、畑を健康に保つためにエコ・パスチャーという羊や牛などの家畜の力を借りた植生管理・維持を導入している。「各区画の土壌の理解が自分の一番の関心事で、多くの研究とテストを行ってきた」と語り、各区画の土壌や樹齢、日照条件を観察し、それぞれに適した方法を選ぶ。例えば、表土が深い区画では、土中の水分や栄養分が十分にあるため畑に生える植物はそのままにするが、表土が浅い場合、ブドウ樹と植物の間で競合が発生し、さらに土壌がコンパクトになりやすいので機械ではなく馬を用いて耕作し、草生をコントロールしている。醸造においても各区画の個性を深く理解するため、区画毎に分けてブドウを圧搾、自然酵母で発酵・MLFを経た後に、最低でも10ヶ月の熟成期間を取るようにしている。その後、清澄・濾過をせずに二次発酵を行い、各キュヴェに合わせた瓶熟期間を置いている。以前のセラーには十分な設備とスペースがなかったが、2022年に新設したセラーには、スペースに加え、ポールが必ず導入したいと決めていたグラビティフローと、冬の寒さを利用するコールドシステムが備わった。後者は、冬季にセラーの扉を全て開けて、室内を摂氏0度にしてからドアを密閉し、機械を一切使用せず年間を通して一貫した室温を維持する方法だ。春から夏にかけて毎月1?2度ずつ温度が上がっていくので、7月のアッサンブラージュと瓶内二次発酵を行うタイミングでは理想的な15度程度に近づくという。このシステムは誰から教えられたものでもなく、自身の理想とするワイン造りを考えたときに頭に浮かんだアイディアを考察し、形にしたものだといい、セラー一つをとっても、ポールの並々ならぬ情熱や哲学が感じられる。ジラール・ボネはまだ若く駆け出しのドメーヌであるが、その姿勢や取り組み方はこの地を牽引するトップ生産者に引けを取らないものだと言えるだろう。事実、シャルトーニュ・タイエの当主、アレックスは「新生のドメーヌだが素晴らしいシャンパーニュを造っている」とその実力を認めている。まだ粗削りかもしれないが、エキサイティングな生産者と呼ぶにふさわしい挑戦心と哲学、そして何よりも素晴らしい情熱を持つこの若きヴィニュロンの進化に期待せずにはいられない。詳細を閉じる

■「シャンパーニュの土地の個性を、まっすぐに。」 【Gerard Bonnet　ジェラール・ボネ】 コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュル・オジェと アヴィーズを中心に、シャルドネの魅力を追求する小規模生産者「ジェラール・ボネ」。 華やかさや分かりやすい果実味を前面に出すタイプではなく、 石灰質土壌由来の緊張感、細かなミネラル、塩味、そして長い余韻を 楽しみたい方におすすめしたいシャンパーニュです。 こちらはコート・デ・ブランのもうひとつの重要なグラン・クリュ、アヴィーズ。 アヴィーズらしい、シャープで透明感のある酸と、 石灰質のミネラルが魅力。レモンやグレープフルーツ、白い花、洋梨 などの香りに、口中では硬質なミネラルと塩味が広がり、 フィニッシュは非常にドライで長く続きます。 ル・メニル・シュル・オジェの「力強さ・緊張感」と比較すると、 こちらはより軽やかで直線的、エレガントな印象。詳細を閉じる

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：オーク樽発酵、11ヶ月(新樽50%)熟成後、瓶熟30ヶ月 アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる。シトラス、バニラやアーモンドペースト、トーストの豊かなアロマが立ち上がる。口当たりはリッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えている。これらをみずみずしい酸が品良く支え、長くエレガントな余韻へと美しく締めくくられる。詳細を閉じる