A Mi-Chemin ア・ミ・シュマン

ジラール・ボネを体現した1本！フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉が、2018年のファースト・ヴィンテージから… ◆「そのワインのフィネスに魅了された」 と高く評価！ コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも… ◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」 と絶賛しているように、見事にテロワールが反映されていて、クリーンで圧倒的な品質のシャンパンを造っています。 実際に飲んだことのある方は「良いよね、この造り手♪」という会話になるほどの信頼感があり、良心価格でグランクリュを飲みたい方にはオススメ！ このキュベは、メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50％ずつ使用している、まさにジラール・ボネを体現した1本です！ ■輸入元資料より抜粋■メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。 平均樹齢 50 年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。 ■品種：シャルドネ 100% ■熟成：樽&ステンレス 10 カ月+瓶熟成 19 カ月 ■ドサージュ：2g/L INFORMATION NameA Mi-Chemin Girard Bonnet ブドウ品種シャルドネ100％ 生産者名ジラール ボネ 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。ジラール ボネ Girard Bonnet フランス／シャンパーニュ 「フィネスに魅了された」 シャンパーニュのコート・デ・ブランを代表するグランクリュ、ル・メニル・シュール・オジェとオジェ。この2つの偉大なテロワールを、父方・母方それぞれの家系から受け継ぎ、ひとつのドメーヌとして立ち上げた造り手が、ポール・ジラールです。1995年生まれのポールは、アヴィーズで栽培・醸造を学んだ後、オジェでオーガニック栽培を実践するヴォーヴェルサンで、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学びます。そして、弱冠23歳だった2018年、自らのアイデアを形にするため、ジラール・ボネを設立しました。父方のジラール家が受け継いできたル・メニル・シュール・オジェ、母方のボネ家が受け継いできたオジェを中心に、高品質のシャルドネで名高いプルミエクリュのヴェルテュにも畑を所有し、その平均樹齢は約50年にも及びます。「良いワインは健全なブドウから」その考えのもと、先代の時代から除草剤の使用を段階的に減らし、2023年にはドメーヌ全体でオーガニックとビオディナミの認証を取得。醸造も非常にユニーク。ブドウは区画ごとに分けて圧搾し、自然酵母で発酵。MLFを経て最低10ヶ月の熟成を行った後、清澄・濾過をせずに瓶詰めし、二次発酵へ。さらに、2022年に新設したセラーには、重力を利用してワインを移動させるグラビティフローを導入。そして特に興味深いのが、冬の寒さを利用した独自の温度管理システムです。冬にセラーを約0℃まで冷やして密閉し、その後、春から夏にかけて自然に少しずつ温度を上昇させ、アッサンブラージュと瓶内二次発酵を行う7月頃には約15℃に。機械に頼るのではなく、自然の温度変化を利用してワインを育てるという、ポール自身の発想から生まれたシステムなのです！そして、その実力はすでにプロフェッショナルからも高く評価されています。コート・デ・ブランの名手〈シャルトーニュ・タイエ〉の当主アレックス・シャルトーニュも、◆「新生のドメーヌだが、素晴らしいシャンパーニュを造っている」と、その実力を認めています！事実、フランスの著名ワイン誌〈La Revue du Vin de France〉も、2018年のファースト・ヴィンテージから「そのワインのフィネスに魅了された」と高く評価！すでに素晴らしい畑を持つジラール・ボネが、ポール・ジラールの感性によって、これからどこまで進化していくのか。まさに今、注目しておきたい次世代のシャンパーニュです！ ■輸入元資料より抜粋■ジラール・ボネは1995年生まれの若きワインメーカー、ポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランである。 まだ駆け出しのドメーヌだが、所有する12haの畑のルーツは古く、かつて存在した父方のジラール・ワイナリー(ル・メニル・シュール・オジェ)と母方のボネ・ワイナリー(オジェ)より構成されている。 珠玉のグラン・クリュ2村と、高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に広がり、平均樹齢は50年と、きわめて堅固なバックボーンを誇る。 彼は若くして明確なビジョンを持ち、かねてよりこの素晴らしいルーツを1つにしたドメーヌ、ジラール・ボネ設立の構想を練っていた。 アヴィーズで栽培と醸造を学びだ後、オジェでオーガニック栽培を実践しているワイナリー、ヴォーヴェルサンで1年間、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択まで実践的に学んだ。 オーガニック栽培への確信を深めたと語る彼は、自身の持つ色々なアイディアに挑戦したいと弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切った。 ポールは『良いワインは健全なブドウから』を、ドメーヌの信念としている。栽培では、先代の父の時代から除草剤の使用を段階的に廃止しており、2023年にはオーガニック&ビオディナミ認証を取得。 病害対策にはハーブティーやエッセンシャルオイルを用い、ブドウ樹が自然に成長するために必要なものだけを与え、畑を健康に保つためにエコ・パスチャーという羊や牛などの家畜の力を借りた植生管理・維持を導入している。 「各区画の土壌の理解が自分の一番の関心事で、多くの研究とテストを行ってきた」と語り、各区画の土壌や樹齢、日照条件を観察し、それぞれに適した方法を選ぶ。 例えば、表土が深い区画では、土中の水分や栄養分が十分にあるため畑に生える植物はそのままにするが、表土が浅い場合、ブドウ樹と植物の間で競合が発生し、さらに土壌がコンパクトになりやすいので機械ではなく馬を用いて耕作し、草生をコントロールしている。 醸造においても各区画の個性を深く理解するため、区画毎に分けてブドウを圧搾、自然酵母で発酵・MLFを経た後に、最低でも10ヶ月の熟成期間を取るようにしている。その後、清澄・濾過をせずに二次発酵を行い、各キュヴェに合わせた瓶熟期間を置いている。 以前のセラーには十分な設備とスペースがなかったが、2022年に新設したセラーには、スペースに加え、ポールが必ず導入したいと決めていたグラビティフローと、冬の寒さを利用するコールドシステムが備わった。 後者は、冬季にセラーの扉を全て開けて、室内を摂氏0度にしてからドアを密閉し、機械を一切使用せず年間を通して一貫した室温を維持する方法だ。春から夏にかけて毎月1〜2度ずつ温度が上がっていくので、7月のアッサンブラージュと瓶内二次発酵を行うタイミングでは理想的な15度程度に近づくという。 このシステムは誰から教えられたものでもなく、自身の理想とするワイン造りを考えたときに頭に浮かんだアイディアを考察し、形にしたものだといい、セラー一つをとっても、ポールの並々ならぬ情熱や哲学が感じられる。 ジラール・ボネはまだ若く駆け出しのドメーヌであるが、その姿勢や取り組み方はこの地を牽引するトップ生産者に引けを取らないものだと言えるだろう。 事実、シャルトーニュ・タイエの当主、アレックスは「新生のドメーヌだが素晴らしいシャンパーニュを造っている」とその実力を認めている。 まだ粗削りかもしれないが、エキサイティングな生産者と呼ぶにふさわしい挑戦心と哲学、そして何よりも素晴らしい情熱を持つこの若きヴィニュロンの進化に期待せずにはいられない。詳細を閉じる

商品情報 メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本です。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っています。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がります。 産地  フランス　シャンパーニュ 品種  シャルドネ 100% 容量 750ml タイプ 白・泡詳細を閉じる

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：樽&ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約19ヶ月 メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。詳細を閉じる

■「シャンパーニュの土地の個性を、まっすぐに。」 【Gerard Bonnet　ジェラール・ボネ】 コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュル・オジェと アヴィーズを中心に、シャルドネの魅力を追求する小規模生産者「ジェラール・ボネ」。 華やかさや分かりやすい果実味を前面に出すタイプではなく、 石灰質土壌由来の緊張感、細かなミネラル、塩味、そして長い余韻を 楽しみたい方におすすめしたいシャンパーニュです。 ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネ100％で造られるグラン・クリュ。 「A Mi-Chemin＝途中」という名前の通り、果実味とミネラル、 力強さと繊細さ、その間を絶妙なバランスで表現したような一本。 柑橘、青リンゴ、白い花、チョーク。口当たりには細かな泡と透明感があり、 後半にかけてグラン・クリュらしい石灰質のミネラルが伸びていきます。 食前酒としてだけではなく、魚介類、牡蠣、白身魚、山羊のチーズなどと合わせて楽しみたい一本です。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジラール・ボネ品種シャルドネ 100%英字A Mi-Cheim Girard Bonnet醸造オーク樽&ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4571670551278輸入元フィラディス《生産者について》ジェラール・ボネは2018年に設立されたばかりのレコルタン・マニピュラン(RM)。1995年生まれと非常に若いポール・ジラール氏が父方・母方の畑を受け継いでスタートしました。合計12haの畑はル・メニル・シュール・オジェとオジェ、それからプルミエ・クリュのヴェルテュ村にあり、若いワイナリーながら畑はすでに古いものです。同じオジェのワイナリーで修業しながらも、「自分のアイデアを早く形にしたい」と考え、弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切ったといいます。「良いワインは健全なブドウから」を信念に父の代から除草剤の使用を廃止。2023年にはオーガニック&ビオディナミの認証を取得しました。ベースワインは樽発酵とステンレスタンク発酵をワインにより使い分けており、マロラクティック発酵は全て行います。瓶詰まで最低10か月は熟成させると言います。現時点ではまだ粗削りなところがあるそうですが、この若さを考えるとそれも微笑ましい。リリースされたばかりのシャンパンメーカーがやがて有名で人気になっていく。それを想像すると楽しみでなりません。《輸入元による情報》メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉13≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる