目次

概要

Drappier Carte d'Or Brut / ドラピエ カルト・ドール・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
Drappier Carte d'Or Brut / ドラピエ・カルト・ドール・ブリュット

Carte d'Or Brut

カルト・ドール・ブリュット

基本情報

ドザージュ
Brut
セパージュ
シャルドネ : 5-15%, ピノ・ノワール : 80-90%, ピノ・ムニエ : 5%, 他 : -

生産者情報

Drappier / ドラピエ
生産者名
Drappier / ドラピエ
地区
Côte des Bar / コート・デ・バール
Urville / ユルヴィル
概要
[ドラピエ]は、1808年にシャンパン・メーカーとしてスタート。どこの傘下でもなく完全に親族会社で、[ドラピエ]家は1604年生まれのレミー・ドラピエまでさかのぼることができ、少なくとも17世紀初めにはワインづくりに携わっていたという。1152年の世界最古のセラーを所有しています。 現社長のミッシェル・ドラピエは、シャンパンづくり8代目です。ミッシェルがいうには、シラク元大統領は[ドラピエ]…詳細は「Drappier / ドラピエ」をご覧ください。

ドラピエ - カルト・ドール・ブリュット 商品一覧

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Carte d'Or Brut≪375ml≫[N.V]Drappier   品種: 泡/ピノ・ノワール85%、シャルドネ10%、ピノ・ムニエ5%   容量: 375ml産地:France/Champagne/Champagneウルヴィル村を中心として、モンターニュ・ド・ランス、エペルネからの葡萄を使用。極めてブラン・ド・ノワールに近くピノ・ノワールの造り手であるドラピエを代 表するキュヴェ。ピノ・ノワールの豊かな果実味と骨格が特徴。
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ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タンニン キレ コク DRAPPIER CARTE d'Or BRUT 生産国  フランス 容量  750ml 生産地  シャンパーニュ ヴィンテージ  — 種類  スパークリングワイン アルコール度数  12% ドラピエを象徴するスタンダードライン 主にウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等に位置する12の異なる畑のぶどうにリザーヴワインを30%アッサンブラージュ。 水平式プレス機でソフトプレス。 ファーストプレスのみを原料とする。 圧搾から瓶詰めまでほぼ全ての工程は重力を利用する。18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、滓引き、マロラクティック発酵と続く。 冬の低温(5〜8℃)にて清澄、アッサンブラージュ。 冷却し安定後に濾過する。 その間2〜3年シュール・リー(11℃)にて熟成され、 滓抜き後は最低4ヶ月間の瓶熟成。 総酸度:5gアルコール度:12.7%残糖分:9g/L ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール85%、シャルドネ10%、ピノ・ムニエ5% 【ドラピエ】カルト・ドール・ブリュット[NV](スパークリングワイン...
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ドラピエはシャンパーニュの南端、オーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構え、12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使用しています。 ドラピエがシャンパーニュ造りを始めたのが1808年、ぶどう栽培の歴史はさらに古く、400年前の1615年という老舗中の老舗メゾンです。 現当主は8代目のミッシェル氏で、他の大手メゾンとは異なり、現在まで常に家族経営を続けています。 所有する53haの畑では、長女シャルリーンの誕生を機に「今こそ、子供たちの将来を考えたぶどう栽培を始めるべきだ」と考え、1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践しています。 10年以上もの間、試行錯誤を繰り返し、現在では一切の農薬を排除しながらも、より質の高いブドウが収穫出来るようになりました。 またドサージュの少なさもドラピエの特徴です。 ドサージュはいわゆる“門出のリキュール”と呼ばれはシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える大切な工程の一つですが、葡萄の品質に対する絶対の自信の現れから、ドラピエではどの銘柄においてもドサージュの量は非常に少なく造られています。 まったくドサージュ...
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酒のあおい本店
\3,795 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
 容 量  375ml  原産地  フランス・シャンパーニュ  タイプ 白・泡・辛口  アルコール度数  12%  ブドウ品種 ピノ・ノワール  85% シャルドネ    10% ピノ・ムニエ     5%  栽 培  認 証  使用キャップ コルク 保存方法:商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。 ラベルデザインは変更になる場合がございます。ドラピエ Drappier
ハーフボトル
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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Carte d'Or Brut ≪375ml≫[N.V]Drappier   品種: 泡/   容量: 375産地:France/Champagneコート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温で発酵。5%だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。ドサージュ7g/L