Roc Solare Sezannais ロック・ソラーレ・セザネ

「ロック・ソラーレ・セザネ」はコート・ド・セザンヌ地区、バルボンヌ＝ファイエルとフォンテーヌ＝ドニ＝ニュイジーの2村にまたがる計4区画から生まれる。畑は祖父が1960年代に取得し1970年代に植えた古樹で、シレックス（石灰岩・粘土・砂利質）を含む温暖な土壌が特徴。収穫はメゾンの中でも遅めに行い、ドサージュを抑えても甘やかさを感じられるだけの完熟度を引き出している。

アヴネイ・ヴァル・ドールのピノ・ノワール畑の改植を機に、従来のフラッグシップに代わってセザンヌ産ブドウを独立させたキュヴェであり、メゾンのラインナップにおける入門的な立ち位置を担う。

醸造はステンレスタンクと樽（新樽比率およそ3分の1）を併用し、自然酵母によるアルコール発酵と全キュヴェ共通のマロラクティック発酵を経て、清澄は行わない。1986年から続くペルペチュエル・リザーブ（ソレラ方式）を村・産地ごとに保管し、本キュヴェには2021年ヴィンテージ70%にこの古酒30%を組み合わせている。通常1リットルあたり24gのところ22〜23gに抑えたドサージュで二次発酵を行うことで、ガス圧を穏やかにし滑らかな泡を生み出す設計とした。

専門誌「Bulles et Champagne」ではヴィニュロン・オブ・ザ・イヤーを受賞したほか、The Wine Advocate（Kristaps Karklins評）は95点、Vinous誌やベタンヌ＆ドゥソーヴなど仏ワインメディアからも、土地と品種の個性を映す造り手として高く評価されている。