フォレ・ラミヨンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で1955年から続く家族経営のメゾンです。4代目で醸造学者のニコラ氏は、ベレシュやブノワ・ラエ氏らと同級生で、ジャック・セロス氏とも意見交換を行う注目の生産者です。門外不出のボランジェ専属の樽職人から譲り譲り受けた樽で区画毎に発酵・熟成。ブドウのフレッシュな酸を活かすため、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないこだわりの醸造を貫いています。さらにはテロワールを尊重し、減農薬栽培を実践。テロワール エクストラ ブリュットは、澄んだ淡い黄金色に繊細な泡が立ち上り、白い花や青リンゴ、トースト香が複雑に重なります。シャープな酸とミネラル感が引き締める、キレのあるドライな味わい。余韻に残る爽やかな塩気が印象的な、芯の通ったシャンパーニュです。英字表記Follet-Ramillon Terroirs生産者フォレ・ラミヨン生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／ベルヴァルワインの味白泡/辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ68%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ12%ドサージュ4.5g/L熟...

フォレ・ラミヨンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で1955年から続く家族経営のメゾンです。4代目で醸造学者のニコラ氏は、ベレシュやブノワ・ラエ氏らと同級生で、ジャック・セロス氏とも意見交換を行う注目の生産者です。門外不出のボランジェ専属の樽職人から譲り譲り受けた樽で区画毎に発酵・熟成。ブドウのフレッシュな酸を活かすため、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないこだわりの醸造を貫いています。さらにはテロワールを尊重し、減農薬栽培を実践。テロワール エクストラ ブリュットは、澄んだ淡い黄金色に繊細な泡が立ち上り、白い花や青リンゴ、トースト香が複雑に重なります。シャープな酸とミネラル感が引き締める、キレのあるドライな味わい。余韻に残る爽やかな塩気が印象的な、芯の通ったシャンパーニュです。英字表記Follet-Ramillon Terroirs生産者フォレ・ラミヨン生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／ベルヴァルワインの味白泡/辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ68%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ12%ドサージュ4.5g/L熟...

フォレ・ラミヨンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で1955年から続く家族経営のメゾンです。4代目で醸造学者のニコラ氏は、ベレシュやブノワ・ラエ氏らと同級生で、ジャック・セロス氏とも意見交換を行う注目の生産者です。門外不出のボランジェ専属の樽職人から譲り譲り受けた樽で区画毎に発酵・熟成。ブドウのフレッシュな酸を活かすため、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないこだわりの醸造を貫いています。さらにはテロワールを尊重し、減農薬栽培を実践。テロワール エクストラ ブリュットは、澄んだ淡い黄金色に繊細な泡が立ち上り、白い花や青リンゴ、トースト香が複雑に重なります。シャープな酸とミネラル感が引き締める、キレのあるドライな味わい。余韻に残る爽やかな塩気が印象的な、芯の通ったシャンパーニュです。英字表記Follet-Ramillon Terroirs生産者フォレ・ラミヨン生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／ベルヴァルワインの味白泡/辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ68%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ12%ドサージュ4.5g/L熟...

フォレ・ラミヨンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で1955年から続く家族経営のメゾンです。4代目で醸造学者のニコラ氏は、ベレシュやブノワ・ラエ氏らと同級生で、ジャック・セロス氏とも意見交換を行う注目の生産者です。門外不出のボランジェ専属の樽職人から譲り譲り受けた樽で区画毎に発酵・熟成。ブドウのフレッシュな酸を活かすため、全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないこだわりの醸造を貫いています。さらにはテロワールを尊重し、減農薬栽培を実践。テロワール エクストラ ブリュットは、澄んだ淡い黄金色に繊細な泡が立ち上り、白い花や青リンゴ、トースト香が複雑に重なります。シャープな酸とミネラル感が引き締める、キレのあるドライな味わい。余韻に残る爽やかな塩気が印象的な、芯の通ったシャンパーニュです。英字表記Follet-Ramillon Terroirs生産者フォレ・ラミヨン生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／ベルヴァルワインの味白泡/辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ68%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ12%ドサージュ4.5g/L熟...

Vignerons independants concours にて金賞獲得! 現地フランスでも大ブーム、大ブレイク中と話題のシャンパーニュ「フォレ・ラミヨン」 シャンパーニュのメゾン、フォレ・ラミヨンはシャンパーニュ地方、ベルヴァルに位置する家族経営の生産者です。4世代目のジョエル、ヤニク、ジェレミーが畑で全般的な作業に従事する傍ら、ワイン醸造研究者のニコラはシャンパーニュの生成・製造を担当しています。畑は4.5ヘクタールの面積を有し3セクターに及びます。そのうちの2つはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、3つ目はモンターニュ・ド・ランス地区です。ピノ・ムニエが主なぶどう品種でシャルドネとピノ・ノワールがそれに続きます。メゾンは、テロワールと減農薬栽培、ワイン醸造研究のノウハウを見事に組み合わせています。 「テロワール」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、モンターニュ・ド・ランス地区の3つの畑のぶどうを使用。このキュヴェはムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールのぶどう品種から造られ、大樽で熟成させたリザーヴワインをアッサンブラージュしています。 ■テクニカル情報■ ムニエ80%、シャルドネ15%、ピノ・...