【泡：白：辛口】【フランス：シャンパーニュ】 【品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール40％、 　　　　 ピノ・ムニエ10％】 【容量：750ml】【アルコール度数：12.5％】 王様が愛したシャンパーニュ最上のクリュ「アイ村」の特別な 区画、「ヴォーゼル・テルム」の葡萄を全量ブレンド。 アイ村のピノ・ノワールを想わせる高貴さや余裕あるエネルギー感 を湛え、濃密感に凝縮した酸やミネラルとの豊かなコントラストを 奏でる 「キュヴェ745」 【ベースとなるヴィンテージ：2017年】 特級・1級格付けのアイ、ディジー、オーヴィレイ（3カ村で全体の66%） アヴィズ、オワリー（2カ村で全体の34%）の畑から。 冬から春にかけて異例の乾燥した気候となり、春の初めは暖かな 日が続いたが、4月には霜害を受け、とりわけコート・デ・ブラン地区 は甚大な被害に見舞われた。その後、気温は上昇し7月まで好天 に恵まれた。夏の終わりは暑く、雨の多い天候となった。 収穫は9月4日に始まり9月13日まで続いた。 厳しい選果を行い収量は大変少なくなったが、 よく熟して健全な葡萄を収穫することができた。 ワインはリッチ...

Jacquesson Cuvee No.745 Extra Brut / ジャクソンキュヴェ 745 エクストラ ブリュット ● 色 / 泡白 ● タイプ / 極辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 ●品種 / シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール ●商品情報 / メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を 毎年最上の形で表現したキュヴェ700シリーズは、毎年セパージュやヴィンテージの比率が変わり、価格以上の品質と喜びのあるシャンパーニュとして大変人気があります。初めに出されたキュヴェは、728でした。この数字はハウスが創立されてから728番目にブレンドされたキュヴェであることに由来します。 ジャクソンを代表するNVキュヴェ。2017年ヴィンテージをベースにヴァン・ド・レゼルヴをブレンドしています。 デゴルジュマン：2022年1月ドサージュ:0.75gr/lHautvillers66％、Avize et Oiry34％ ● アルコール度数 / 12.5％ ● 評価 /

店長からのコメント 王様が愛したシャンパーニュ最上のクリュ「アイ村」の特別な区画「ヴォーゼル・テルム」の葡萄を全量ブレンド。 アイ村のピノ・ノワールを想わせる高貴さや余裕あるエネルギー感を湛え、濃密感に凝縮した酸やミネラルとの豊かなコントラストを奏でる 「745」のベースとなるヴィンテージは2017年 ビオロジック栽培、収量16％減、ヴァン ド レゼルヴ10％減Cuvee n°745 ジャクソンキュヴェ745 “ピノ・ノワールの傑作年” シャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も 700番シリーズ最高の出来＞と大絶賛。 ピノ・ノワールの崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持つ GRANDS VINS DE TERROIR... ハウスブレンドと呼ばれる“レシピのない”ノン・ヴィンテージ 収穫年の個性を毎年最上の形で体現 〜常識を変えたシャンパーニュ〜 ジャクソンキュヴェ#700シリーズ 「キュヴェ740」から始まった、ジャクソンの新たな革新。 ビオロジック栽培、収量16％減、ヴァン・ド・レゼルヴ10％減… 長期熟成という無限の可能性を秘めた＜#700シリーズ＞ メゾンの画一的な...

王様が愛したシャンパーニュ最上のクリュ「アイ村」の特別な区画、「ヴォーゼル・テルム」の葡萄を全量ブレンド。 アイ村のピノ・ノワールを想わせる高貴さや余裕あるエネルギー感を湛え、濃密感に凝縮した酸やミネラルとの豊かなコントラストを奏でる 「キュヴェ745」。 700シリーズとは、メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造り。かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を惜しげもなくブレンドし、プレステージ・シャンパーニュに匹敵するクオリティの高さを実現しています。740以降は全体の20％のみヴァン・ド・レゼルヴを使用。優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されています。マストは｢ラ・キュヴェ｣と言われる一番搾りのみ。その上、最初の50Lは埃が多いため使わないというこだわり。数年間ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵。さらにシュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12ヶ月間に及ぶ樽熟成。ノン・フィルター、ノン・ファイニング。冷却処理なし。 【ベースとなる2017年ヴィンテージの所感】 特級・1級格付けのアイ、ディジー、オーヴィレイ...