淡いゴールデンイエロー色。立ち昇るきれいな泡。洋梨やミラベル、またライムなどの果実味があります。柔らかい口当たりでフレッシュな酸の中に感じる優しい甘さのニュアンスとイースト香りが漂います。程よいボリューム感で全体のバランスが良く取れており、心地の良い穏やかな味わいを感じさせてくれます。ピノ・ノワールとシャルドネをステンレスタンクでアルコール発酵（マロラクティック発酵あり）。年間生産本数：約18,000本シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス、特級ブジー村に本拠を構え、オーレリアンとマクシム ドーヴェルニュ兄弟が営む「ドーヴェルニュ」グランクリュに5.3ha所有するブドウのみを使用。醸造所を所有していない為、レコルタン・コーペラティブ（RC）となりますが、熟成、ティラージュ、デゴジュルマンなどは全て自社メゾンにて行っています。2021年、ブドウ畑は自然を重視したフランス農務省認定 Haut ValeurEnvironnementale (HVE/ 高い環境価値 認証)を取得。英字表記Champagne Dauvergne Aurelien Tradition Grand Cru B...

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