Naturellement ナチュレルマン

Information 品名 ナチュレルマン ブラン ド ノワール[N.V]カゼ ティボー ワイン名（原語） Caze Thibaut NV Naturellement タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ 商品説明 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からブドウをブレンド。白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　カゼ・ティボー　Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。 遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適しているのだ。 また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。 エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。 祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。 ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。 自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。 3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。 そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。 畑の管理はほとんど手作業で、殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 プレスした果汁に自然酵母のみを使い、アルコール発酵、MLFは全てオーク樽を使用する。 ファビアンはステンレスタンクよりもオーク樽の方が果実、酸、樽のすべての要素がより統合されると感じるため、オーク樽の使用にこだわっている。 またオーク樽のサイズも大きすぎると酸素が足りずフレッシュすぎる味わいになってしまうので、114L、228L、350Lの3種類のサイズを使い分ける徹底ぶりだ。 それぞれの樽で実験を繰り返し最善だと思える味わいを探していく。 このサイズの樽が正解だというものはなく、観察と考察の繰り返しだとファビアンは言う。 細部へのこだわりをみせるファビアンのフィロソフィーは「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」。 彼の言葉からは自然に最大の敬意をはらい、それぞれの区画のテロワールを映し出すシャンパーニュを造ることへの信念が強く感じられる。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも認められており、2019年にはシャルトーニュ・タイエをはじめベレッシュやアグラパールなどが所属するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっている。シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも仲の良い友人であり、「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」とファビアンを非常に高く評価している。 またフランスのL’ASSIETTE CHAMPENOISEやL’ASTRANCE(いずれも3つ星)といったミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声を確固たるものにしつつある。 彼のシャンパーニュが愛好家たちの目に留まりますます注目度が高まっていくことは間違いない。 今後の活躍への期待できる、決して見逃してはならない生産者である。詳細を閉じる

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からブドウをブレンド。白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。詳細を閉じる

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からブドウをブレンド。白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。英字表記Caze Thibaut Naturellement生産者カゼ・ティボー生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌワインの味辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ100%ドサージュ0g/L熟成期間16ヵ月総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　lロゼ泡l　l辛口l　lフランスl　lシャンパーニュl　l750mll　関連商品【300円クーポン11/1〜3】【よりどり6本以上送料無料】シャトー ...【300円クーポン11/1〜3】ガティノワ ブリュットレゼルヴ グラン...【300円クーポン11/1〜3】ラミアブル エクラ デトワール ロゼ ...8,580円8,800円8,580円【300円クーポン11/1〜3】送料無料 デュヴァル ルロワ ブリュッ...【300円クーポン11/1〜3】バルフォンタルク キャラクテル ブラン...【300円クーポン11/1〜3】マルグリット ギュイヨ キュヴェ デジ...8,400円9,350円9,350円【300円クーポン11/1〜3】ルイ ロデレール コレクション 246...【300円クーポン11/1〜3】バルフォンタルク キャラクテル ブラン...【300円クーポン11/1〜3】ピエール パイヤール レ パルセル ...8,228円9,350円9,680円【300円クーポン11/1〜3】【よりどり6本以上送料無料】G.X. ...【300円クーポン11/1〜3】ジュール ラサール キュヴェ プレフェ...【300円クーポン11/1〜3】シャヴォスト ブラン ド アッサンブラ...8,800円8,250円10,800円---> 注目のシャンパン商品はこちら詳細を閉じる

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ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からブドウをブレンド。白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。英字表記Caze Thibaut Naturellement生産者カゼ・ティボー生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌワインの味辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ100%ドサージュ0g/L熟成期間16ヵ月総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　lロゼ泡l　l辛口l　lフランスl　lシャンパーニュl　l750mll　関連商品【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ドビ　ブリュット レゼルヴ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ドビ　ブリュット ロゼ 7...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ラミアブル エクラ デトワ...8,800円8,800円8,580円【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ド スーザ ブリュット ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ジャニソン バラドン ヴ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ルー ベアティドディネム ...8,294円8,800円8,580円【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ルー ベアティドディネム ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】アラン ナヴァール ブリュ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ヴァルニエ ファニエール ...8,580円9,680円8,580円【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】ピエール パイヤール レ ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】マルグリット ギュイヨ キ...【800円OFFクーポン 11/1〜3まで】レジ ポワシネ レメルジョ...9,680円9,350円9,075円詳細を閉じる