シャンパーニュ エリティエ ユジェーヌ プリュドム キュヴェ ミレジム[2001]年 シャンパーニュ クリストファー ミニョン 元詰 R.M AOCシャンパーニュChristphe Mignon

Eugene Prud'homme Brut Millesime / ユージヌ・プリュドム ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はEugene Prud'homme/ユージヌ・プリュドム(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュ・エリティエ・ユジェーヌ・プリュドム・キュヴェ・ミレジム[2001]年 シャンパーニュ・クリストファー・ミニョン 元詰・R.M AOCシャンパーニュChristphe Mignon あのジャック・セロスとも交流！ビオディナミ100％の単一ヴィンテージ・シャンパーニュ。正にピノムニエの芸術作品！！シャンパーニュ エリティエ ユジェーヌ プリュドム キュヴェ ミレジム [2001]年 シャンパーニュ クリストファー ミニョン 元詰 R.M AOCシャンパーニュ セロスも注目するビオディナミによるブドウ造りを実践、 フェスタニーの個性、ピノムニエを主体とした、 新たなシャンパンの味わいを生み出す求道者 クリストファー・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌのRMシャンパン生産者。年間生産量は僅か2000ケース(ケース750ml 12本)。リヨンのフレンチの名門「アラン・シャペル」をはじめフランス国内のレストランを中心に注目を集め始めています。未だ、クラスマンやアシェットの掲載はないものの、品質的にはムニエで有名なフランソワ・ぺデルやジュローム・プレボーに勝るとも劣らない評価を受けつつあります。 昨年の暮、多くの国内雑誌がシャンパンを特集しました。ミニョンを銀座のシャンパンバー「ヴィオニス」の阿部誠氏を始め数多くのソムリエに愛されるシャンパンとして多くの紙面を飾りました。 「料理通信」誌ではピノムニエの代表格としてミレジム2000年が取り上げられ、「ダンチュウ」誌ではRMの代表格としてエクストラブリュットが取り上げられました。 このシャンパーニュ・ブリュット・トラディショナルは、骨格のある味わいミニョンを代表する銘柄 キュヴェ・ミレジム2001年は、ピノムニエ50％、シャルドネ50％の単一ヴィンテージ・シャンパーニュ。R.Mシャンパーニュらしい、コクのある、正にピノムニエの芸術品と言えます。 近年、ピノ・ムニエ種を使い見事なシャンパンを生み出すRM生産者の中から著名な生産者も何社か出てきました。クリストフ・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌでピノムニエを中心にシャンパンを造るRM生産者。ビオディナミ+ピノムニエ+慎重なワイン造り、新たなシャンパンの個性がここから生み出されました。前回のミレジメ2000ではピノムニエ100%であったが、今回のミレジメ2001はピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%で造られている。ピノ・ムニエが50%になったとは言え、ピノムニエの素晴らしい個性をしっかり表現しています。 シャンパーニュ　クリストフ　ミニョン Champagne HERITIER EUGENE PRUDHOMME ブドウ品種 ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50% 【ワイン造り】 2001年収穫のピノムニエとシャルドネを使って造り上げたヴィンテージ・シャンパン。ビオディナミで育てられたピノムニエ種は収穫後一回4000kgのバーファ型搾汁機で軽く搾り、畑ごとに醸造できるサイズの異なるステンレスタンクで一次発酵。キュヴェ(1番搾り)の部分のみ使用。室温14℃のセラーで40ヶ月間熟成、手作業のルミアージュの後、デコルジュマン。ドサージュは7g/L 【テイスティングコメント】 濃密な味わいのシャンパン。花や蜜、熟れたフルーツの香と熟成香が複雑に絡み合う。重厚かつ柔軟、柔らかで心地良い味わいが酔わせます。 シャンパーニュ地区の主要葡萄品種の中で最も軽んじられていた品種がピノ・ムニエ種。マルヌ渓谷でピノムニエを使いビオディナミを駆使して精耕すれば、こんな凄いシャンパンが生み出されるのだと謙虚なミニョン氏が語りかけそうなシャンパン。

年代 造り手 2001 クリストファー・ミニョン氏 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 ヴァレ・ド・ラマルヌ タイプ 白・辛口　発泡　スパークリング　シャンパン 内容量 750ml

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