シャンパーニュ エリティエ ユジューヌ プリュドム キュヴェ デュ トロワジェーム ミレネール（シャンパーニュ クリストファー ミニョンR M）HERITIER　EUGENE　PRUDHOMME　Champagne　Christophe Mignon

Eugene Prud'homme Troisieme Millenaire / ユージヌ・プリュドム トロワジェーム・ミレネールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はEugene Prud'homme/ユージヌ・プリュドム(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュ・エリティエ・ユジューヌ・プリュドム・キュヴェ・デュ・トロワジェーム・ミレネール（シャンパーニュ・クリストファー・ミニョンR・M）HERITIER　EUGENE　PRUDHOMME　Champagne　Christophe Mignon ジャック・セロスやビオの友人、ピエール・ラマンディエとも親交の深い、ビオディナミ100％の究極R.M。シャンパーニュの長期熟成品！シャンパーニュ　エリティエ　ユジューヌ　プリュドム　キュヴェ　デュ　トロワジェーム　ミレネール（シャンパーニュ　クリストファー　ミニョンR　M） セロスも注目するビオディナミによるブドウ造りを実践、 フェスタニーの個性、ピノムニエを主体とした、 新たなシャンパンの味わいを生み出す求道者 クリストファー・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌのRMシャンパン生産者。年間生産量は僅か2000ケース(ケース750ml 12本)。リヨンのフレンチの名門「アラン・シャペル」をはじめフランス国内のレストランを中心に注目を集め始めています。未だ、クラスマンやアシェットの掲載はないものの、品質的にはムニエで有名なフランソワ・ぺデルやジュローム・プレボーに勝るとも劣らない評価を受けつつあります。 昨年の暮、多くの国内雑誌がシャンパンを特集しました。ミニョンを銀座のシャンパンバー「ヴィオニス」の阿部誠氏を始め数多くのソムリエに愛されるシャンパンとして多くの紙面を飾りました。 「料理通信」誌ではピノムニエの代表格としてミレジム2000年が取り上げられ、「ダンチュウ」誌ではRMの代表格としてエクストラブリュットが取り上げられました。 若きシャンパーニュ生産者クリストファー　ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社葡萄園を所有するRM（レコルマン・マニピュラン：葡萄生産者元詰め）。畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置する。 クリストファー　ミニョン氏 マルヌ渓谷フェスタニーの南西向き斜面に広がる6haの自社葡萄園。 葡萄の木1本1本に注意を払った畑の手入れ。 コートデブランの銘醸ジャックセロス：アンセルム・セロス氏と同じ思想の元、ビオ・ディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出す。彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出す。 栽培品種はピノムニエ　80%、シャルドネ　20%。葡萄の平均樹齢は25年。 ワインセラー 瓶熟成庫 ミニョン氏とご家族 ■ 葡萄品種　ピノムニエ50%、シャルドネ50% ■ ワイン造り　エクストラ　ブリュットとほぼ同様。5年間瓶熟成した長期熟成版。 名前の意味は第3千年紀（2000年から2999年までを言う）のキュヴェ。2000年に販売開始し、以降ミニョンのプレステージシャンパンとして毎年造られる。 派手目なラベルと異なり、正に長期熟成シャンパン。熟した林檎を思わす複雑なブーケ。 熟成された味わい。好き嫌いは有ると思われますが、一旦はまったら抜け出せないような深みを感じさせます。

年代 造り手 N.V クリストファー・ミニョン氏 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 ヴァレ・ド・ラマルヌ　AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口　発泡　スパークリング　シャンパーニュ 内容量 750ml

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