ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット グラン・クリュ NV 750ml Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru フランス シャンパーニュ 白 辛口

ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット グラン・クリュ Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru ピノ・ノワールの名産地として知られる、シャンパーニュ地方アンボネイ村の小規模生産者「ポール・デテュンヌ」が手掛けるブラン・ド・ノワールです。 グラン・クリュに格付けされたアンボネイ村のピノ・ノワールを100％使用。205Lのシャンパーニュ産オーク樽、34hLのオーク大樽、複数年のリザーヴワインを組み合わせ、奥行きのある複雑な味わいに仕上げています。 オレンジやアプリコット、リンゴ、ラズベリーなどの果実香に、ビスケットやトーストを思わせる香ばしいニュアンス。口当たりはしなやかで、クリーミーな泡立ちとグレープフルーツのような酸、チョーキーなミネラル感、ほのかな塩味が調和します。 ドサージュ5g/Lのエクストラ・ブリュット。ピノ・ノワール由来の力強さと豊かな果実味を持ちながら、引き締まった辛口に仕上げられた、食事と合わせて楽しみたいシャンパーニュです。 【商品情報】 生産者：ポール・デテュンヌ 商品名：ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ 英語表記：Paul Déthune Blanc de Noirs NV Grand Cru ヴィンテージ：NV 生産国：フランス 地域：シャンパーニュ／アンボネイ村 原産地呼称：AOCシャンパーニュ タイプ：白・発泡性／エクストラ・ブリュット 品種：ピノ・ノワール100％ ドサージュ：5g/L 容量：750ml アルコール度数：12.5％ 輸入元：エノテカ株式会社　詳細を閉じる

ワイン名Paul Dethune Branc De Noirs Brut Grand Cru NV ワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種ピノ・ノワール100％生産者ポール・デテュンヌ産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュアルコール度数12.5％容量750mlその他備考【レコルタン（RM）】詳細を閉じる

■ポール・デデュンヌ 　ポスト・エグリ・ウーリエの声も高い、濃密なブラン・ド・ノワール。看板作品 【 Paul Dethune ポール・デデュンヌ 】 このRMはかなり昔から、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」の アンボネーの原酒の供給元でもあります。 17世紀からグランクリュ・アンボネー一筋で栽培を営むデテュンヌ家。 日曜日以外は基本的に朝6時から夜10時まで働いている現当主ピエール・デテュ ンヌは、リュット・レゾネにいち早く取り組み、メゾンの総使用電力の一部を自 家ソーラー発電でまかなうといった「環境に優しいシャンパン造り」を実践して います。 また彼のシャンパンは、すべて同じ畑のぶどうから造っていながら、キュヴェご とにくっきりと異なる個性があることで有名で、ステンレスタンクのみならず大 小様々な樽での発酵や熟成期間の違い、ヴァン・ド・レゼルヴの使い分けといっ た醸造法によって、魔法のような多様性を表現しています。どのキュヴェの品質 も現代シャンパンの最高レベルにあり、それぞれの際立った個性を堪能していた だけます。 グラン・クリュ アンボネイ産のピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。これぞRMの真髄。 平均樹齢35〜40年のVV。 現在販売中のものは、2007年産100%の実質上のミレジメ （ラベルにはミレジメ表記はありません）。 シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後、6ヶ月間熟成。 「昔ながらの小樽で発酵させる目的は、その方がアロマも味も明らかに良く なるためです。 そして、どれも同じような味がするようになってしまった今日のシャンパーニュ にとって何よりも大切な、個性が生まれます。 2〜3年間瓶熟成。ドザージュは10g/l。年間3000本の限定生産キュヴェ。　詳細を閉じる

NV PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR /PAUL DETHUNE 長い歴史を誇る家族経営シャンパーニュ・メゾン、ポール・デテュンヌ 昔ながらの伝統にこだわった情熱的な造り 複雑で芸術的ともいえるシャンパーニュ ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾン。 アンボネイは、100％グラン・クリュの特級格付けで、 アンボネイにある17の村は、その品質の高さが非常に評価されています。 デテュンヌ家は、 生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、 1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。現在の当主であるピエールは、レオン、アンリ、ポールに続き、4世代目にあたります。 “ポール・デテュンヌ”は、1977年、ピエールの父・ポールによって設立され、 今日では、ピエールが妻・ソフィーと共に伝統を守り続けています。 昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、 アンボネイで造られたブドウのみを使用しています。 厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lのシャンパーニュ産オーク樽で熟成させ、 その後、17世紀から使用している白亜のセラーで、さらに2〜6年熟成させます。 ポール・デテュンヌは、 「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という 深い信念を持って、シャンパーニュを造り続けています。 また、ポール・デテュンヌは、そのブドウの質の良さからも大手メゾンへの原酒の供給をしてきました。 生産されるブドウのうち20％はヴーヴ・クリコに売却され、 そのブドウがヴーヴ・クリコ最高のキュヴェ「ラ・グランダム」の原料に使われています。 以前は生産している25％程が供給されていましたが、 現在ではその数値は徐々に低くなり独自の名前、 つまりポール・デテュヌのシャンパーニュとして供給される量が増えてきています。 このブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールの名産地、 アンボネイならではの良さが際立つ1本。 銅色を帯びた美味しい金色の色調に、黄桃、リンゴ、ハチミツの香り。 きめ細かい泡立ちのクリーミーな口当たりが印象的です。 アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、 オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。 ジビエなどのクセのある料理と合わせても楽める、力強いテイスト。 ピノ・ノワール100％の濃厚な味わいは、まさに飲みごたえのある貴重な1本です！！ ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。 100％ポール・デテュンヌの真髄とも言えるブラン・ド・ノワール。ピノ・ノワールのコクと強さがあり、赤系果実のコンフィやハチミツの香り。シャンパーニュ地方伝統の205リットルの樽で発酵させています。アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、 オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。フレッシュな味わいながら余韻にシェリーのような熟成感もあり、ポール・デテュンヌの真髄である個性の表現とテロワールが見事に融合した芸術的ともいえるシャンパーニュです。詳細を閉じる

アンボネー産のピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。これぞRMの真髄。平均樹齢35～40年のVV。現在販売中のものは、2007年産100%の実質上のミレジメ（ラベルにはミレジメ表記はありません）。 シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後、6ヶ月間熟成。 「昔ながらの小樽で発酵させる目的は、その方がアロマも味も明らかに良くなるためです。そして、どれも同じような味がするようになってしまった今日のシャンパーニュにとって何よりも大切な、個性が生まれます。私は、真のシャンパーニュの伝統とは、個性の表現にあると考えています」。2～3年間瓶熟成。ドザージュは10g/l。年間3000本の限定生産キュヴェ。【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Paul Dethune　/　ポール・デテュンヌ 伝統と自然を尊重したシャンパーニュを代々造る、アンボネイ村が誇る家族経営のメゾン！ 1610年、現当主である4代目ピエール・デテュンヌの曽祖父レオンが、シャンパーニュ地方のアンボネイ村で創業。このテロワールは、ピノ・ノワールを、シャンパーニュ地方の白ブドウ品種シャルドネと巧みに組み合わせて生み出される独特の表現を持つシャンパーニュが評判をよび、ワイン店やレストラン、愛好家たちに愛されています。 ピエールと妻ソフィーは、環境と人に配慮しながら、高品質な10種のグラン・クリュ シャンパーニュを造っています。ピエールは、ブドウ栽培に代々携わってきた家系に生まれ、父親のポールに連れられブドウ畑で歩くことを覚えました。曽祖父レオン、祖父アンリ、父ポールに続き、ピエールは、草が生い茂って心地よいアンボネイ村のブドウ畑で独自の道を進んでいます。 先代たちの努力が生んだ土地と文化の遺産を継承したピエールとソフィーは、その軌跡を大切にしています。持続可能な発展に積極的に取り組み、後世に継承するという姿勢で、丁寧なシャンパーニュ造りを貫いています。詳細を閉じる