BARONS DE ROTHSCHILD BRUT　WINE COOLER SETバロンドロートシルト　シャンパーニュ　NV　ワインクーラーセット

Barons de Rothschild Brut / バロン・ド・ロスチャイルド ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBarons de Rothschild/バロン・ド・ロスチャイルド(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

シャルドネ50パーセント、ピノノワール、ピノムニエを合わせて50パーセントです。 青みがかった黄金色。 きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的です。 非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュに仕上がっています。 札幌ワインショップの併設レストラン、ラ・ブリックにおいて、シャトームートンロスチャイルドのガラディナーが大盛況でした。 ムートンの懐刀として活躍する、Anthony Gourmelアントニーグルメルが、ドレスコード付きのガラディナーを提案し、フォーマルな出で立ちで40名弱の紳士淑女がムートンの世界にドップリ浸りました。 「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・オリエント社」の銘醸ワインの数々と、ラ・ブリックのお料理のマリアージュをお楽しみいただける、一夜限りのスペシャルなガラディナーでした。 メインのワインはボルドーの頂点、5大シャトーのシャトー・ムートン・ロスチャイルド2001と、セカンドのプチムートン、白ワインのエールダルジャンと、ボルドー好きにはたまらないラインナップでした！ROTHSCHILDロートシルト(ロッチルド・ロスチャイルド）ファミリーが、一家のこれまでの功績と、初代マイヤー・ロートシルト伯へのオマージュと、精神的価値を代表するシンボルとして、シャンパーニュ地方でロートシルトの名に恥じないシャンパーニュを作るべく、ジョイントベンチャーとして、ロートシルト家系が手を組みました。 まさに、夢の競演というべき、高貴なシャンパーニュが誕生しました。 通常のシャンパーニュと比べ、高いシャルドネの使用比率が特徴です。 ＊リザーブワインを贅沢に40％も使用しています。 ドサージュは約6％と軽めに行います。 デゴルジュマン後、6ヶ月間セラーにて休ませます。 瓶詰め後4年間の長期熟成を経て出荷されます。（シャンパーニュ規定は、15ヶ月） 生 産 量 初ヴィンテージ10万本で大手メゾンの生産量は数千万本を考えると、大変希少なシャンパーニュといえます。 ブドウ畑はグラン・クリュ（100％クリュ）、プルミエ・クリュの中でも選りすぐった畑のブドウを使用。 コート・デ・ブラン地区 ：プルミエ・クリュ・・・ヴェルチュ、メニル、ヴェルジェル・ル・ヴィルチェ モンターニュ・ド・ランス地区 ：グラン・クリュ・・・ヴェルズネイ プルミエ・クリュ・・・オーヴィレール、マレイユ・シュール・アイ ブドウは、上記地区にある長期契約を結んだ農家から買い付けていますが、自社畑同様に全てをコントロールしています。良いシャンパーニュを造るポイントは様々な地区のブドウのブレンドにあると考えます。 石灰岩質の地層。太陽熱を蓄え、また発散する効率がよい条件を適えています。 水はけがよく、雨季には適度に湿度を保ち、夏期の干ばつを防ぐ土地を選んでいます。 醸 造はフレッシュさとフィネスを保つため、発酵は温度管理されたタンクで、天然酵母を用いて約2週間かけて行われます。発酵後はブレンディングまでステンレスタンクに入れて熟成します。 札幌ワインショップの併設レストラン、LA BRIQUEラ・ブリックにおいて、シャトームートンロスチャイルドのメーカーズディナーを行いました。 ムートンの宝石、Alice Agnellet アリス・アニュレさんがナビゲート！ シャトームートンロートシルト2013とアルマヴィーヴァ2013の飲み比べがメインでした。

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