ルネ・コラール / ブリュット・カルト・ブランシュ【グルメ201212_ビール・洋酒】

Rene Collard Brut Carte Blanche / ルネ・コラール ブリュット・カルト・ブランシュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はRene Collard/ルネ・コラール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ルネ・コラールは、地元の名手でほとんどの畑にピノ・ムニエが植えられている。樹齢も高く、過去一切の化学肥料、除草剤などは使われていないため見事な葡萄ができることで知られる。彼のセラーは6度近くという非常に低い温度でそこで数多くのシャンパーニュが長い眠りについている。古酒の保有率も高く、古典的で見事なシャンパーニュを造り出している。このシャンパンは後にも先にもたった一度だけ造られたシャンパンで初めての試みとして1991年と1992年をブレンドして造られている。非常にレアー。シングルヴィンテージよりも価値があるかもしれない。【cs】【champagne】　【ピノ・ムニエ100％】インポーター：豊田食料(豊通商事)【自然派】【cs】【nature】Rene Collard（ルネ・コラール）古酒の保有率も高く、古典的で見事なシャンパーニュを造り出し続けている。生産者：Rene Collard（ルネ・コラール） ｜ 国/地域：フランス／シャンパーニュ ｜ インポーター：豊田食料（豊通商事）ルネ・コラールは、地元の名手でほとんどの畑にピノ・ムニエが植えられている。樹齢も高く、過去一切の化学肥料、除草剤などは使われていないため見事な葡萄ができることで知られる。1991年までは先代が完全な自然農法で家畜を使い畑仕事をしていたくらいで、良いヴィンテージにしかシャンパンを造らないという希な生産者だ。それ以外の年の葡萄は全てネゴシアンに売り払う。彼のセラーは6度近くという非常に低い温度でそこで数多くのシャンパーニュが長い眠りについている。古酒の保有率も高く、古典的で見事なシャンパーニュを造り出している。常に単一ヴィンテージのシャンパンしか造らなかったのだが、先代が引退してしまったために、ウルティム、カルト・ブランシュ、カルト・ドールを造ったがこれらのシャンパンも実はこれが最初で最後。二度と出てこないシャンパンだ。全てのシャンパンがピノ・ムニエ100％で造られている。

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