ボシェNVノワック (※ベース2020年ヴィンテージ) ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]

世界が奪い合う職人的造り手！輸入元さんの社長自ら現地のワイン＆シャンパン通が集うワインバーで、数年にわたり情報を入手して輸入にこぎつけたという…◆世界が奪い合う職人的造り手！！それが、フラヴィアン・ノワックです！テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現することが、彼の求めるシャンパン像。それを実現するために、一部を除いて〈単一区画〉〈単一年〉〈単一品種〉に拘る、まさに職人的なシャンパン造りを行っているのです！と聞くと、他にも同じ哲学で造っている生産者もいるのでは、と思われるかもしれませんが、そのシャンパンが日本＆世界で争奪戦になっていることは事実。渡仏したスタッフがシャンパーニュを訪問した際、感度の高いお店でオンリストされていた事も、その実力を裏付けているのではないでしょうか！極限られた割当ですが、是非、キュベ毎に飲み比べて頂きたい造り手です！■輸入元資料より抜粋■ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ノワール。もぎたてのチェリーやリンゴ、ブリオッシュのフレーバーにスパイスのヒント。熟したふくよかな果実と酸が重なり合い、余韻には心地よいミネラルが続いていく。 INFORMATION NameBauchets Nowack ブドウ品種ピノ・ノワール生産者名ノワック産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種お祝いプレゼントギフトに＞記念日誕生日生まれ年バースデー年号ワインビンテージワインヴィンテージワイン土産記念品贈答内祝い引き出物結婚出産快気進学就職転職退職結婚式ウェディング銀婚式金婚式還暦古希長寿＜各種イベントに＞お正月お年賀新年会成人の日節分バレンタインホワイトデーお花見送別会歓迎会懇親会慰労会イースター母の日ゴールデンウィーク父の日お中元花火お盆お月見敬老の日紅葉ハロウィンお歳暮忘年会クリスマス年末年始大晦日ホームパーティバーベキュー BBQ ワイン会ソムリエ試験ブラインドテイスティング試飲会ピクニックキャンプアウトドアスポーツ観戦オフ会家飲み外飲み当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。ノワックNowackフランス／シャンパーニュ世界が奪い合う職人的造り手輸入元さんの社長自ら現地のワイン＆シャンパン通が集うワインバーで、数年にわたり情報を入手して輸入にこぎつけたという…◆世界が奪い合う職人的造り手！！それが、フラヴィアン・ノワックです！テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現することが、彼の求めるシャンパン像。それを実現するために、一部を除いて〈単一区画〉〈単一年〉〈単一品種〉に拘る、まさに職人的なシャンパン造りを行っているのです！と聞くと、他にも同じ哲学で造っている生産者もいるのでは、と思われるかもしれませんが、そのシャンパンが日本＆世界で争奪戦になっていることは事実。渡仏したスタッフがシャンパーニュを訪問した際、感度の高いお店でオンリストされていた事も、その実力を裏付けているのではないでしょうか！極限られた割当ですが、是非、キュベ毎に飲み比べて頂きたい造り手です！■輸入元資料より抜粋■ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主のもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。Nowackの家系は1795年まで遡る。初代〜3代目はレンガ造りの仕事を主とし、その傍らで所有する小さな畑でブドウを栽培、販売していた。しかし、1890年にこの地をフィロキセラが襲うと、4代目当主であったフェルディナンドは壊滅的な打撃を受けた畑の復興に熱心に取り組んだ。やがてフェルディナンドが周囲も認める才能あふれる栽培家として頭角を現すようになると、1915年に満を持してシャンパーニュ醸造を開始。こうしてレコルタン・マニュピランとしての歴史をスタートしたNowack家は、その高い品質から、現在では生産するブドウやジュースの一部を大手メゾンであるランソンや、エルヴェ・ジェスタンが手掛けるルクレール・ブリアンにも販売している。2012年からワイナリーを率いる8代目の現当主フラビアンは、Nowack家が守り続けてきたこの地特有のテロワールへの愛を継承しているだけでなく、先代の父とは違う新しいアプローチでNowack家の新時代を切り開いている。新当主による1つ目の改革がビオディナミの導入だ。Nowackの畑はヴァンディエール村に6ha、シャティヨン村に1haの計7ha所有し、異なる20の区画にまたがる。「各区画が持つ複雑な生態系を理解し、リスペクトすること」をモットーとするフラビアンの代よりリュット・レゾネからビオディナミの管理に切り替え、化学肥料や薬品は一切使用せず、牛の角や堆肥、ハーブによるプレパラシオンを用い、畑と生態系のバランス保全に努めている。渓谷沿いに畑が広がるこの地は丘の上にあるモンターニュ・ド・ランスに比べ湿度が高く、ビオディナミ栽培への取り組みにより多くの労力が求められる。しかし、こうして自然の力を引き出す事でブドウが根をより地中深くに伸ばし、土中の微生物が活性化する環境が整備されるという。土壌、植物、畑に住む生物全てのサイクルを尊重する事が、テロワールの真のキャラクターを引き出すのだ。2つ目の改革が、「単一区画+単一品種+単一収穫年」というアプローチだ。フラビアンの求めるワイン像は「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」。それを実現するための基本哲学として自身の代よりこの方法を導入した。収穫では20ある区画ごとにブドウの完熟を待って丁寧に手摘みし、圧搾から醸造まで区画毎に分けて行う。人為的な介入を出来る限りなくすため、天然酵母で発酵、マロラクティック発酵も自然発生に任せ、無清澄、無濾過で翌年春に瓶詰する。こうして単一区画/品種/収穫年で仕込んだワインをフラビアンはあえてノン・ヴィンテージとしてリリース。ミレジムとしてリリースするためには収穫時に登録申請が必要だが、ワインは実際に熟成が進んでいかないとその本質は見えないと考えているためだ。Nowackのシャンパーニュはドサージュ量が0〜2.5g/Lと低いが、豊かな果実味に溢れ、同時に繊細で伸びやかなミネラルがあり、どのワインも洗練されている。意欲的なフラビアンは2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトとし、Nowackの総体的なイメージを表現するための複数区画/品種/収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースした。「Sans Annee＝ヴィンテージなし」を意味するこのワインは、アッサンブラージュスタイルから単一区画/品種/収穫年のアプローチへと舵を切っていく他の多くの生産者とは異なっており、まさに彼の好奇心の強さを体現しているといえる。彼のワインはランスの星付きレストランやビストロでもオンリストされており、新当主が率いるNowackへの注目は着実に高まっている。

【6品以上5％OFFクーポン】【P1倍】ドメーヌ・ノワック　[NV/2020]　ボシェ　750ml【フランス】【ワイン】【ブラン・ド・ノワール】【正規】【シャンパーニュ】【RM】【ピノ・ノワール】（Nowack）
地酒、ワインの専門店喜咲酒家
￥12,848-　在庫：有

内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう：ピノ・ノワール100% 商品説明お客様へ免責インポーター：フィラデス「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」これがフラヴィアンの求めるワイン像。これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ノワール。もぎたてのチェリーやリンゴ、ブリオッシュのフレーバーにスパイスのヒント。熟したふくよかな果実と酸が重なり合い、余韻には心地よいミネラルが続いていく。 ■品種：ピノ・ノワール100%　　 ■熟成：36ヶ月以上 ■ドサージュ：0g/L ■デコルジュマン：2025年1月

シャンパン辛口 Nowack ノワックボシェ (2020) NV 750ml　【正規輸入品】シャンパーニュヴァンディエール希少
フジリカーアンドフーズ
￥14,600-　在庫：有

Nowack ノワックボシェ (2020) NV ランソンやルクレールブリアンにも葡萄を供給。エペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるノワックは、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌですヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主のもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌです。その高い品質から、現在では生産するブドウやジュースの一部を大手メゾンであるランソンや、エルヴェ・ジェスタンが手掛けるルクレール・ブリアンにも販売しています。Nowackのシャンパーニュはドサージュ量が0〜2.5g/Lと低いが、豊かな果実味に溢れ、同時に繊細で伸びやかなミネラルがあり、どのワインも洗練されています。こちらは、ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られる、ブラン・ド・ノワールです。もぎたてのチェリーやリンゴ、ブリオッシュのフレーバーにスパイスのニュアンスがあり、熟したふくよかな果実味ときれいな酸が重なり合い、余韻には心地よいミネラルが続いていきます。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ノワック ■生産地：フランス＞シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン辛口 ■原材料：ピノノワール100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：バリックとフードルで発酵／バリック8ヶ月間の熟成後、瓶熟40ヶ月間 ■ドザージュ：0g/L ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。

ボシェブランドノワール（2020）[N.V]ノワック（シャンパン）
ワインセラーエスカルゴ
￥13,300-　在庫：有

Information 品名ボシェブランドノワールノワックワイン名（原語） Bauchets Nowack タイプスパークリングワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・シャンパーニュ品種ピノ・ノワール100％商品説明単一区画、単一年、単一品種によるブラン・ド・ノワールヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ノワール。もぎたてのチェリーやリンゴ、ブリオッシュのフレーバーにスパイスのヒント。熟したふくよかな果実と酸が重なり合い、余韻には心地よいミネラルが続いていく。 ■醸造・熟成：バリックで発酵、9ヶ月熟成後、瓶熟43ヶ月 ■ドサージュ：2g/L（ヴィンテージにより変更あり）備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ノワック　Nowack 250年続くブドウ栽培家の8代目による唯一無二のRM ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主のもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。 Nowackの家系は1795年まで遡る。初代〜3代目はレンガ造りの仕事を主とし、その傍らで所有する小さな畑でブドウを栽培、販売していた。しかし、1890年にこの地をフィロキセラが襲うと、4代目当主であったフェルディナンドは壊滅的な打撃を受けた畑の復興に熱心に取り組んだ。やがてフェルディナンドが周囲も認める才能あふれる栽培家として頭角を現すようになると、1915年に満を持してシャンパーニュ醸造を開始。こうしてレコルタン・マニュピランとしての歴史をスタートしたNowack家は、その高い品質から、現在では生産するブドウやジュースの一部を大手メゾンであるランソンや、エルヴェ・ジェスタンが手掛けるルクレール・ブリアンにも販売している。 2012年からワイナリーを率いる8代目の現当主フラビアンは、Nowack家が守り続けてきたこの地特有のテロワールへの愛を継承しているだけでなく、先代の父とは違う新しいアプローチでNowack家の新時代を切り開いている。新当主による1つ目の改革がビオディナミの導入だ。 Nowackの畑はヴァンディエール村に6ha、シャティヨン村に1haの計7ha所有し、異なる20の区画にまたがる。「各区画が持つ複雑な生態系を理解し、リスペクトすること」をモットーとするフラビアンの代よりリュット・レゾネからビオディナミの管理に切り替え、化学肥料や薬品は一切使用せず、牛の角や堆肥、ハーブによるプレパラシオンを用い、畑と生態系のバランス保全に努めている。渓谷沿いに畑が広がるこの地は丘の上にあるモンターニュ・ド・ランスに比べ湿度が高く、ビオディナミ栽培への取り組みにより多くの労力が求められる。しかし、こうして自然の力を引き出す事でブドウが根をより地中深くに伸ばし、土中の微生物が活性化する環境が整備されるという。土壌、植物、畑に住む生物全てのサイクルを尊重する事が、テロワールの真のキャラクターを引き出すのだ。 2つ目の改革が、「単一区画+単一品種+単一収穫年」というアプローチだ。フラビアンの求めるワイン像は「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」。それを実現するための基本哲学として自身の代よりこの方法を導入した。収穫では20ある区画ごとにブドウの完熟を待って丁寧に手摘みし、圧搾から醸造まで区画毎に分けて行う。人為的な介入を出来る限りなくすため、天然酵母で発酵、マロラクティック発酵も自然発生に任せ、無清澄、無濾過で翌年春に瓶詰する。こうして単一区画/品種/収穫年で仕込んだワインをフラビアンはあえてノン・ヴィンテージとしてリリース。ミレジムとしてリリースするためには収穫時に登録申請が必要だが、ワインは実際に熟成が進んでいかないとその本質は見えないと考えているためだ。 Nowackのシャンパーニュはドサージュ量が0~2.5g/Lと低いが、豊かな果実味に溢れ、同時に繊細で伸びやかなミネラルがあり、どのワインも洗練されている。意欲的なフラビアンは2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトとし、Nowackの総体的なイメージを表現するための複数区画/品種/収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースした。「Sans Annee＝ヴィンテージなし」を意味するこのワインは、アッサンブラージュスタイルから単一区画/品種/収穫年のアプローチへと舵を切っていく他の多くの生産者とは異なっており、まさに彼の好奇心の強さを体現しているといえる。彼のワインはランスの星付きレストランやビストロでもオンリストされており、新当主が率いるNowackへの注目は着実に高まっている。

ドメーヌ・ノワックボシェ NV 750ml (2020)
ウメムラ Wine Cellar
￥13,200-　在庫：有

※ラベルに汚れ・キズ等があるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。ランソンやルクレール・ブリアンにも葡萄を販売！モノにこだわるワイナリーの真髄、単一品種キュヴェ。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。「ボシェ」は、標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と硬い泥灰土の土壌。他の産地のピノ・ノワールに比べるとより冷涼でエレガント。まるで重さを感じさせないハリのある酸とミネラルが特徴。 ■テクニカル情報■ 収穫年：2020年瓶詰め：2021年9月デゴルジュマン：2025年1月ブリュット・ナチュール (ドザージュ：0g/L) CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK BAUCHETS ドメーヌ・ノワックボシェ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口※ラベルに汚れ・キズ等があるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 Nowack　/　ノワック I’m a small part of Terroir. (私はテロワールの小さな一部分にすぎない) 1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」これがフラヴィアンの求めるワイン像。これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。