ジラール・ボネ ア・ミ・シュマン シャルドネ グラン・クリュ NV 750ml

Girard Bonnet A Mi-Chemin / ジラール・ボネ ア・ミ・シュマンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGirard Bonnet/ジラール・ボネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

※ラベルに汚れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本！ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。 「ア・ミ・シュマン シャルドネ グラン・クリュ」は、メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。

■テクニカル情報■
ブレンド：2021年 + リザーヴワイン 熟成：樽&ステンレス10カ月+瓶熟成19カ月 ドサージュ：2g/L デゴルジュマン：2024年2月21日 Girard Bonnet A Mi-Chemin Chardonnay Grand Cru ジラール・ボネ ア・ミ・シュマン シャルドネ グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

VINOUS：92 ポイント 92 pts Drinking Window 2024 - 2030 From: Champagne: The 2024 Spring Preview (Mar 2024) The NV Extra Brut A Mi-Chemin Grand Cru is a pure Chardonnay, half from Le Mesnil sur Oger, half from Oger, based on 2019 and 2020. A serene nose references both dried corn husk and fresh lemon peel. A linear straightness and tautness are immediately evident on the slender but full-flavored body. Chalk casts an utterly mouth-watering saline spell, yet there is ripeness, juiciness and a certain exuberance, a lovely combo of sunshine and soil with a salty echo and nice tension. Disgorged: March, 2023. - Anne Krebiehl MW - By Antonio Galloni on March 2024Girard Bonnet　/　ジラール・ボネ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。 賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。 このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。

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