ジラール・ボネ ア・ミ・シュマン シャルドネ グラン・クリュ NV 750ml

メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本！ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。「ア・ミ・シュマンシャルドネグラン・クリュ」は、メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。 ■テクニカル情報■ 熟成：オーク樽&ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月ドサージュ：1.5g/L デゴルジュマン：2025年1月27日 Girard Bonnet A Mi-Chemin Chardonnay Grand Cru ジラール・ボネア・ミ・シュマンシャルドネグラン・クリュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 VINOUS：92 ポイント 92点飲み頃:2024年～2030年出典:シャンパーニュ:2024年春プレビュー(2024年3月) NV エクストラ・ブリュット「ア・ミ・シェマン・グラン・クリュ」は、2019年と2020年のブドウを基に、半分がル・メニル・シュル・オジェ、半分がオジェ産のシャルドネ100%で造られています。穏やかな香りは、乾燥したトウモロコシの皮と新鮮なレモンの皮の両方を思わせる。ほっそりとしていながらも風味豊かなボディからは、直線的な清々しさと引き締まった緊張感がすぐに感じられる。チョークのような風味が、口の中を潤すような塩味をもたらすが、そこには熟成感、ジューシーさ、そしてある種の活気が感じられ、日差しと土壌が見事に調和し、塩味と心地よい緊張感が響き合っている。デゴルジュマン:2023年3月。- アン・クレビール MW - アントニオ・ガローニ著 2024年3月Girard Bonnet　/　ジラール・ボネ Decanterにて「2024年注目すべき5つのCote des Blancsの生産者」に選出された、若き職人的醸造家！ル・メニルの新星ジラール・ボネのワインはどれも非常にクリーン、緻密で活力に溢れている。この注目すべき若手は、コート・デ・ブランの精神を脈々と受け継いでいる。 1900年代創業のワイン生産者である2つのファミリー、メニル・シュール・オジェの協同組合に所属していたジラール・ワイナリーと、1980年代に「F・ボネ・ペール・エ・フィス」の名で約14万本のシャンパーニュを生産していたオジェのボネ・ワイナリーは、それぞれ違う道を歩んできた。残念ながら後者は1988年に廃業し畑は賃貸に出されたが、この2つのワイナリーのルートはフィリップ・ジラール（父）とドミニク・ボネ（母）の結婚統合によって、次の世代で出会う運命となった。賃貸契約が終了して数年後、フィリップとドミニクの息子であるポール・ジラールが自らのルーツに敬意表して、ドメーヌとしてのブランドを立ち上げるという冒険に乗り出すために二つのワイナリーの畑を統合することを決意。こうして、ジラール＝ボネ・シャンパーニュが誕生した。1995年生まれのポール・ジラールはアヴィーズでブドウ栽培と醸造を学び、オジェ村のLaurent Vauversinの下で1年働いた。このドメーヌは2012年よりオーガニック栽培に切り替えており、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、成熟具合の見極め、バレルの選択、熟成のアプローチなど数々を学んだ。ポールは多くを学んだあと、同様のアプローチを取りつつも自身の色々なアイディアに挑戦したいと思っていたので、他ワイナリーでの研修は1年で切り上げて自身のドメーヌを設立した。ヴォーヴェルサンはオーガニック栽培への確信を与えてくれた素晴らしい師としている。

【6本〜送料無料】アミシュマン NV ジラールボネスパークリング白ワインシャンパンフランス 750ml シャルドネシャンパーニュ果実味ハロウィン　パーティー
トスカニーイタリアワイン専門店
￥10,098-　在庫：有

A Mi-Chemin Champagne Girard Bonnetジラールボネ（詳細はこちら）コート・デ・ブランの特級村オジェに本拠を置く、注目の若手生産者ジラール・ボネが手掛けるシャンパーニュです。キュヴェ名の「ア・ミ・シュマン」は「中道」を意味し、シャルドネとピノ・ノワールがブレンドされていることに由来しています。シャルドネ由来の清涼感あふれるミネラル感と、ピノ・ノワールがもたらす豊かな果実味と力強いストラクチャーが絶妙な調和を見せています。瓶内二次発酵を経て、繊細かつ持続性のある泡立ちが特徴です。テロワールの個性を最大限に引き出すためドサージュは僅かに抑えられており、ピュアで伸びやかな酸味が心地よい余韻を演出します。アペリティフとしてはもちろん、魚介料理や軽めの肉料理とも相性抜群の、完成度の高い一本です。750mlシャルドネ、ピノノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス

ジラールボネ　アミシュマン NV 【750ml】Girard Bonnet A Mi-Chemin
リカーショップヒラオカ
￥11,880-　在庫：有

商品情報メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本です。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っています。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がります。産地フランス　シャンパーニュ品種シャルドネ 100% 容量 750ml タイプ白・泡

アミ：[NV/23ベース] ジラール・ボネ　ア・ミ・シュマン Girard Bonnet　A Mi-Chemin
ワインショップフィッチ
￥9,180-　在庫：有

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：樽&ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約19ヶ月メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢50年。白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。

[NV] A Mi-Cheminア・ミ・シュマン【Gerard Bonnet　ジェラール・ボネ】
アサヒヤワインセラー
￥10,098-　在庫：有

■「シャンパーニュの土地の個性を、まっすぐに。」【Gerard Bonnet　ジェラール・ボネ】コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュル・オジェとアヴィーズを中心に、シャルドネの魅力を追求する小規模生産者「ジェラール・ボネ」。華やかさや分かりやすい果実味を前面に出すタイプではなく、石灰質土壌由来の緊張感、細かなミネラル、塩味、そして長い余韻を楽しみたい方におすすめしたいシャンパーニュです。ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネ100％で造られるグラン・クリュ。「A Mi-Chemin＝途中」という名前の通り、果実味とミネラル、力強さと繊細さ、その間を絶妙なバランスで表現したような一本。柑橘、青リンゴ、白い花、チョーク。口当たりには細かな泡と透明感があり、後半にかけてグラン・クリュらしい石灰質のミネラルが伸びていきます。食前酒としてだけではなく、魚介類、牡蠣、白身魚、山羊のチーズなどと合わせて楽しみたい一本です。