【クール配送】マルトー・ギィヨーム エクセランス ブリュット [2014]750ml

Marteaux Guillaume Excellence Brut / マルトー・ギィヨーム エクセランス・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMarteaux Guillaume/マルトー・ギィヨーム(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、ボネイユ村から5代目が手がける自然派長熟RMシャンパーニュ。 マルトー家は、19世紀の終わりにヴァレ・ド・ラ・マルヌの小さな村ボネイユにて創業。畑は谷に囲まれたボネイユとアジー・シュル・マルヌの急な丘の上にあります。5世代に渡りワイン作りを行いますが、当初は協同組合のためにワインを生産、その後は20年近くブドウの苗木の販売を手がけておりました。1996年に生産者元詰めのスタイルに変更、2003年からギョーム氏が引き継ぎました。彼らの特徴の一つである、長期瓶内熟成は、6年から7年間瓶内熟成を行い味わいに旨味を持たせてから出荷するというこだわりのスタイルです。 「エクセラン」は、黄金色、細やかな泡立ち。桃や洋ナシ、蜂蜜、バターを塗ったブリオッシュ等の香り。フルーティな味わいと豊富なミネラル感が楽しめます。ズッキーニやナスなどの新鮮で繊細なサラダに、トリュフオイルと新鮮な野菜を添えたものとマッチします。魚料理、魚介類や鶏肉料理にも。6～9度で冷やしてお召し上がりください。

■テクニカル情報■
ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 30% ボネイユ、アジーシュルマルヌ、ロムニーシュルマルヌ、シャルリシュルマルヌ村の葡萄を使用。泥灰土、粘土石灰岩の土壌。ワインは20%樽熟成(8ヶ月)。リザーブワイン0%、ドサージュ：6.5g。瓶内熟成7年。 Champagne Marteaux Guillaume Excellence シャンパーニュ マルトー・ギィヨーム エクセランス 生産地：フランス シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 30% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 輸入元社長と弊社担当がはるばるご来店くださり、その日の夜に近くのビストロで。日本初入荷のシャンパ―ニュマルトー ・ギィヨーム。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの歴史あるメゾンです。 全く聞いたこともないメゾンですが、それもそのはず、日本初入荷であり、さらに以前までは自社で瓶詰めではなく、その多くが大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給するのがメインで、自社の瓶詰めはプライベートストック程度だったそうです。大手シャンパーニュはどこかというのは社内義務でNGとなっており、公には公開はできませんが、シャンパーニュラヴァーなら誰でも知っているメゾンです…。 しかし代が変わり、少しづつ自社の瓶詰め量を増やし、やっとのこと日本への輸入が実現しました。ただ、自社の瓶詰め量を増やしたと言っても、そのほとんどが地元の方に消費されるそうで、本国フランスでもこのシャンパーニュを知っている方は少ないはずです。 さて、実際にこのシャンパーニュを口にしての感想としては、久しぶりにワクワクするようなシャンパーニュに出会ったと言いますか、シンプルに『旨いっ』と心から思えるシャンパーニュです。試飲した3人で顔を揃えながら、『美味いな～』と思わずほっこりしてしまいました(笑)当然ながら、日本では無名のメゾンですが、ひょっこりとこんなものに出会えるのがこの仕事の楽しい部分です。 ピノ由来のふくよかで柔らかい口当たり、クリーミーさを存分に感じ、少しばかりのシャルドネがシャンパーニュ全体のバランスを取っています。かつ余韻も長い。7年という長期熟成からきているのであろう、複雑な味わいもこのシャンパーニュの素晴らしいところです。なんとも飲み口の素晴らしい、心地よい気分にさせてくれるシャンパーニュです。 皆様個人の好みの温度帯がありますので、一概には言えませんが、私個人的にはキンキンに冷やして飲むよりも、少しばかり温度を上げて飲むと、より美味しく感じていただけると思います。 本来はこの価格で出る様なレベルのシャンパーニュではないように感じますが、それは皆様飲んでからのお楽しみで。 生産本数が少ないにも関わらず、無理を言って輸入元社長に、ほぼ全量いただきました。とは言え、それでもかなり少ないです。是非、シャンパーニュラヴァーの方には一度飲んでいただきたいメゾンです。2022.04.05Marteaux Guillaume　/　マルトー・ギィヨーム ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、ボネイユ村から5代目が手がける自然派長熟RMシャンパーニュ。 マルトー家は、19世紀の終わりにヴァレ・ド・ラ・マルヌの小さな村ボネイユにて創業。畑は谷に囲まれたボネイユとアジー・シュル・マルヌの急な丘の上にあります。5世代に渡りワイン作りを行いますが、当初は協同組合のためにワインを生産、その後は20年近くブドウの苗木の販売を手がけておりました。1996年に生産者元詰めのスタイルに変更、2003年からギョーム氏が引き継ぎました。 8haの畑から、手摘み、殺虫剤、化学除草剤の未使用。天然堆肥の使用など、生産はオーガニックスタイルで行われます。(現在認証申請中) 尚スタンダード商品以外のワインはオーク樽で熟成されたのち使用されるとのことです。 また彼らの特徴の一つである、長期瓶内熟成は、6年から7年間瓶内熟成を行い味わいに旨味を持たせてから出荷するというこだわりのスタイルです。リリースを始めたばかりですが、早速ミシュランの星付きレストラン Loiseau des Vignes (Beaune)へ納入が始まったとの事です。 テロワール MGの畑はマルヌ渓谷にあり、主にボンネイユとアジー・シュル・マルヌの丘陵地の自然の円形競技場、そして逸話的にロメニー・シュル・マルヌとシャリー・シュル・マルヌの丘陵地に位置しています。主なブドウ品種はピノ・ムニエで、ピノ・ノワール、シャルドネが中心です。粘土石灰質の土壌、石灰質の下層土、風から守られた微気候、南と南東の理想的な日当たりでブドウの木は生育します。自然は寛大です。ブドウは、糖分だけでなく、果実を構成する酸も非常によく成熟しています。ボンヌイユでは、畑の片側を砂の鉱脈が走っているため、この地のテロワールの多様性が増し、ワインに独自の複雑な特徴を与えています。

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