【送料無料】ブラン ド ブラン レ モトレット 2020 ピエール パイヤール スパークリング 白ワイン シャンパン フランス 750ml シャルドネ シャンパーニュ 敬老の日

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ピエール パイヤール レ モトレット ブジー グラン クリュ 2020 750ml 箱なし エクストラ ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について グラン・クリュの中でも、力強く芳醇なピノ・ノワールの聖地として名高い「ブジー村」。 この地に200年以上の歴史を刻むピエール・パイヤールは、テロワールの個性を最大限に引き出す実力派の名門です。 こちらの「レ・モトレット」は、特級ブジー村において、あえて「シャルドネの真髄」を追求した至高の単一区画キュヴェ。 1961年に植樹された古木のシャルドネのみを使用し、単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という、非常に珍しいグラン・クリュを生み出しました。 これまでのブラン・ド・ブランの概念を覆すような、力強くも清らかなエネルギーに満ちた、ピエール・パイヤールが誇る渾身の傑作を、心ゆくまでご堪能ください。 テロワールと造りのこだわり 「レ・モトレット」は、特級ブジー村の南向き斜面下部に位置する、1961年に植樹された古木の単一区画で、表土が極めて薄く、ブドウの根が直接石灰岩（チョーク）層へと深く届くため、他の白ワインとは一線を画す強烈なミネラル感と揺るぎない骨格を備えています。 伝統的なマサル・セレクション（優良株の選別）によって守られてきた樹齢60年を超えるこの古木は、フルボディで生き生きとした、コート・デ・ブランのシャルドネとは全く異なる表情を見せるのが特徴です。 醸造においては、オーク樽での発酵・熟成を経て、瓶内二次発酵時には伝統的なコルク栓を使用し、澱引き前に40ヶ月以上の長期熟成を施すことで、柑橘類や白桃のノートが際立つ大胆で芳醇なスタイルを追求しています。 テイスティング・コメント ピノ・ノワールの聖地ブジー村で育まれたシャルドネは、驚くほどパワフルでエネルギッシュです。 グラスからは完熟したレモンやグレープフルーツの皮、洋ナシ、アプリコットの芳醇なアロマに、砕いた石灰や潮風を思わせる硬質なミネラルが力強く香り、さらに仄かなトーストやスパイスのヒントが複雑に重なります。 口に含むと、厚みのある果実味と鋭く研ぎ澄まされた酸が共鳴し、単一区画「レ・モトレット」ならではの圧倒的な集中力とともに、ブジーらしい力強くもしなやかな骨格が伝わります。 余韻には香ばしいナッツと清涼感のある苦味が長く続き、高貴な品格を感じさせます。 飲み頃温度 8〜12℃ オススメ料理 シャープな酸とミネラル感は、ホタテのカルパッチョや白身魚のソテー（バターとレモンのソース）と相性が良く、素材の持つ甘みを鮮やかに引き立てます。 また熟成による厚みのある骨格は、カキフライやエビ・白身魚の天ぷら、さらには鶏むね肉のハーブ焼きといったボリュームのある一皿とも心地よく調和します。 ■生産者情報 CHAMPAGNE PIERRE PAILLARD （シャンパーニュ・ピエール・パイヤール） ピエール・パイヤールは、モンターニュ・ド・ランス地区最南端のグラン・クリュ、ブジー村に200年以上の歴史を刻む老舗レコルタン・マニピュラン（RM）です。 本拠地ブジーは、真南を向いた日照豊かな斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョーク土壌から、肉厚で男性的なピノ・ノワールを生む聖地。 パイヤールはこの地のテロワールを純粋に表現するため、ビオディナミ等の自然なアプローチで栽培を行い、区画・品種ごとの発酵を経て澱と共に8ヵ月間熟成させる緻密なワインメイキングを徹底しています。 こうして生まれるシャンパーニュは、ブジーらしい力強い骨格とエレガンスが調和しており、その実力は「ベタンヌ+ドゥソーヴ」で2つ星を獲得するほか、権威トム・スティーヴンソンからも「すべてのシャンパーニュがお薦め」と断言されるほど。 生産量が極めて少なく、入手困難な希少性も相まって、世界中の愛好家がこぞって求める特別な存在として注目されています。 【レコルタン・マニピュラン（RM）とは】 シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のこと。 小規模経営の生産者が多いため、特定の畑で収穫したブドウのみを使用し、独自製法を用いた個性的な味わいが特徴です。 シャンパーニュ全体の生産量から見ると3分の1にも満たないほど希少価値が高く、造り手のこだわりをダイレクトに楽しめるのが魅力です。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ（モンターニュ・ド・ランス：ブジー） 生産者 シャンパーニュ・ピエール・パイヤール 【8代目】アントワーヌ & カンタン・パイヤール 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE GRAND CRU （シャンパーニュ・グラン・クリュ） ヴィンテージ 2020 醸造 オーク樽（新樽5%）にて発酵・熟成後、40ヶ月以上の瓶内熟成 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） タイプ 白　スパークリング ドザージュ 3g/L 甘辛度 極辛口（エクストラ・ブリュット） アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ※インポーターおよび公式情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ピエール・パイヤールの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

醸造・熟成：オーク樽(新樽10%)で発酵、熟成。瓶内熟成48ヶ月以上 レ・モトレットはブジーの南向き斜面の下部にある単一畑。1961年に植樹された。 単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。 レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトーストやスパイスのヒント。 表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちている。詳細を閉じる

ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成48ヶ月以上 レ・モトレットはブジーの南向き斜面の下部にある単一畑。1961年に植樹された。 単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。 レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトーストやスパイスのヒント。 表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちている。詳細を閉じる

Pierre Paillard ピエール パイヤール ブラン ド ブラン モトレット 2019 今、世界中が注目する、力強さとエレガンスさが融合した銘醸地ブジーを代表する大人気生産者ピエール・パイヤールの2019年ヴィンテージが限定入荷！ 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者です。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年です。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心に、シャンパーニュを生産しています。アンドレ・クルエ、ブノワ・ライエらの、有名生産者がひしめくブジーですが、村の個性を探るならばピエール・パイヤールに限る、とまで言われる程の実力者です。こちらのレ・モトレットは、ブジーの南向き斜面の下部にある単一畑のブドウを使用し、1961年に植樹されました。単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という、非常に珍しいグラン・クリュのブラン・ド・ブランで、レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りに、ほのかなトーストやナッツ、スパイスのニュアンスも感じられます。表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちており、とても素晴らしい奥行きも備えた逸品です。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ピエール パイヤール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ モンターニュ ド ランス ＞ ブジー ■生産年：2019年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：オーク樽(新樽10%)で発酵、熟成／瓶内熟成48ヶ月間以上 ■ドサージュ：3g/L ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。 Pierre Paillardピエール パイヤール シャンパーニュで最もパワフルなピノ ノワールの産地、ブジーの老舗ワイナリーモンターニュ ド ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ ノワールを生み出す名産地。隣村のアンボネイもピノ ノワールで名高いグランクリュの村のひとつですが、それぞれのキャラクターは異なります。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれます。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ ノワールから造られたブジー ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されています。1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール パイヤールは、この村に深く根差す生産者。レコルタン マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年で、現在は8代目となるアントワーヌ氏とカンタン パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産しています。彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことです。ピノ ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ ノワールが、11%をシャルドネが占めますが、ピエール パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられています。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできました。もうひとつ、ピエール パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ マイユレットとレ モトレット。前者にはピノ ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール パイヤールの『母なる畑』と呼ばれています。長年、植樹はセレクション マッサールで行っていますが、その苗木には必ずレ マイユレットとレ モトレットのブドウの枝を用いるため。ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑となっています。また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン ド ノワールとブラン ド ブランとしてリリースされます。ブドウ栽培は20年前からリュット レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていません。病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えています。ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつありますが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわりません。また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させています。醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。一部のワインにはコンクリートタンクも用いています。アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴。瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれています。ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム スティーヴンソン氏は、彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評しています。詳細を閉じる

Blanc De Blancs Mottelettes Pierre Paillardピエール パイヤール （詳細はこちら）レ・モトレットはブジーの南向き斜面の下部にある単一畑。1961年に植樹された。単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100％という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトーストやスパイスのヒント。表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちている。750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・ブジーシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス詳細を閉じる