ポールゴッセオーフィルデトンリヴェール NV Paul Gosset Au Fil des Temps L Hiver フランスシャンパンシャンパーニュ新入荷

￥19,800　在庫：有

概要

Paul Gosset Au fils des temps L'Hiver / ポール・ゴッセオ・フィル・デ・トン・リヴェールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Gosset/ポール・ゴッセ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

春夏秋冬シリーズ『春』。四季で描くポール・ゴッセのテロワールポール・ゴッセは、アイ、マルイユ・シュール・アイ、ディジィの3つのテロワールでブドウを栽培しています。畑の向きや土壌、品種の違いに加え、時間の経過によって生まれる表情の変化を、彼は「四季」という軸で表現しました。春・夏・秋・冬。それぞれの季節がもたらすリズムと個性を通して、テロワールの多様性と時間の積み重ねを映し出すシリーズです。自然に寄り添うポール・ゴッセの哲学が、シンプルに表現されています。テクニカル情報テロワール：マルイユ・シュール・アイ村品種：ピノ・ノワール57%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ8％ベースヴィンテージ：2020（60％）ドザージュ：3g/L（エクストラ・ブリュット）ティラージュ：2021年8月7日デコルジュマン：2024年4月2日熟成：最低10か月生産数：2420本

■生産者：ポールゴッセPaul Gosset
■ワイン名：オーフィルデトンリヴェールAu Fil des Temps L Hiver
■ヴィンテージ：NV
■容量：750ml

理想的な農業を追求する、アグロフォレストリーの先駆者 Paul Gosset ポールゴッセポール・ゴッセは、シャンパーニュで初めてアグロフォレストリー（畑全体を自然の一部として整える農法）を本格的に導入した注目のグローワーです。土地・ブドウ樹・ワイン・環境の共生を哲学とし、2020年代のシャンパーニュを象徴する存在として高い関心を集めています。当主のポールは20代半ばでアヴィーズの醸造学校で学んだ後、2016年にドメーヌへ戻り、父ミシェルとともにワイン造りを開始。アイ、マレイユ・シュール・アイ、ディジー、シュイィの特級・一級畑、計3.5haを引き継ぎ、家業の中核を担っています。ドメーヌはアイ村、ボランジェの本拠地のすぐ下に位置。果樹や灌木を共存させる畑の景観はシャンパーニュでも稀です。短期的な効率より「理想的な農業」を重視し、除草剤や殺虫剤は使わず、資材面でも環境配慮を徹底しています。そのワイン造りの核となるのが、父ミシェルが2004年から続けてきたパーペチュアル・リザーヴです。季節ごと、年ごとに生まれるワインを少しずつ継ぎ足すことで、単一年では表現できない深みと安定感を生み出しています。ポールはこの積み重ねを受け継ぎ、長い時間をかけて育てるという家族のワイン造りを、自身のキュヴェに反映させています。 Paul Gosset 一覧へ