☆★クロード・カザル/シャンパーニュ カルト・ブランシュ NV

Claude Cazals Carte Blanche / クロード・カザル カルト・ブランシュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はClaude Cazals/クロード・カザル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ワイン名 シャンパーニュ カルト・ブランシュ NV 生産者 クロード・カザル タイプ 泡　辛口 ブドウ品種 シャルドネ95％、ピノ・ノワール5％ 地域 フランス　シャンパーニュ地方 醸造・熟成 熟成 36ヶ月以上 有機栽培 リュット・レゾネ アルコール度数 12% 【輸入元コメント】プルミエクリュのヴェルトゥスとヴィルヌーヴのブドウを使用。熟したリンゴやアカシアのハチミツ、ブリオッシュの豊かな香りに続く心地よいアタック。厚みがあり複雑な味わいの中にも芳しい果実がたっぷりと感じられる。細く長く伸びる酸が瑞々しい。【クロード・カザル　Claude Cazals】 （輸入元資料） Claude Cazals クロード・カザル 常に高い品質を求めて代々受け継がれてきた RMのお手本のようなシャンパーニュ ■大手メゾンが信頼を寄せる傑出した力量 1897年創業のクロード・カザルは、対照的なこれらふたつのグランクリュとその周辺の プルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランである。 ル・メニル・シュール・オジェを代表する生産者としてシャンパーニュを手掛ける一方、 ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきた。それに加えて、 現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する 栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに 醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく 果汁をワインにする工程も請け負っている。ブドウの供給元となるだけにとどまらず、 シャンパーニュ最高のメゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを 一任されていることからも、この造り手の傑出した力量が伺える。

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