アンドレ・ボーフォール グランクリュ ロゼ NV 750ml 12% ロゼ ・シャンパン

＜アンドレ・ボーフォール ラインナップ＞ はこちら⇒ シャンパーニュ ビオディナミの先駆者！ 徹底した自然へのこだわり、100年樽を現在も使用！ 「一度でもその味わいに親しめば、決して忘れぬ美味だ。」・・・ワイナート21号特集より ◇産地：フランス ◇格付：ACシャンパーニュ ◇生産者：アンドレ・ボーフォール ◇収穫年：NV ◇タイプ：ロゼ 辛口 ◇味わい：軽　□□□■■　重 ◇容量：750ml ◇サービス：シャンパーニュ：冷やして(10℃) ◇JANコード：4589624091718- [シャンパン シャンペン スパークリング・ワイン]詳細を閉じる

ワイン名 Andre Beaufort Brut Rose Grand Cru NV ワイン種別 発泡ワイン・ロゼ ブドウ品種 生産者 アンドレ・ボーフォール 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【ネゴシアン他】詳細を閉じる

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品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％ほのかにオレンジがかったローズ色で、より酸がしっかりと感じられます。後半にかけての果実の余韻が非常に長く旨味が口の中に心地よく残ります。Andre Beaufort　/　アンドレ・ボーフォール ナチュラル『シャンパーニュ』の元祖！ 1969年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内2次発酵も天然酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれる個性派シャンパーニュ。 アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手です。 2代目「ジャック・ボーフォール」は、1969年より自然農法を開始。1971年には一切の除草剤や化学薬品の使用を中止。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 現在は引退した「ジャック」に変わり、3世代目にあたる9人の兄弟が栽培・醸造を担当。父の代から彼等が最も重視するのが葡萄の熟度レベルと酸の残り具合。この2つがワインの骨格となり、長期熟成を可能にすると考えます。その為、他の造り手と全く違う収穫タイミングとなることも多くあります。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80%がフランスを中心にヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなどほんの限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸されています。 9人の子供の父であるJacques Beaufort氏は、2007年に『法律的には』定年を迎えました。フランスの相続の問題から、定年前にSAINT JEAN BAPTISTEというネゴシアンをつくりました。そのため表記はRM(レコルタン・マニュピュラン)からNM(ネゴシアン・マニュピュラン)に代わっていますが、自社の7haの畑からの葡萄のみで生産を続けています。現在は、息子のReol氏が代表となっています。詳細を閉じる