シャンパーニュ・アティ・キュヴェ・カペラ・ブラン・ド・ブランChampagne Hathyr Cuvee Capella Brut Blanc de blancs

The eregant taste of high-quality Chardonnay is reminiscent of high-quality white wine.

\13,200-　在庫：有

概要

Hathyr Cuvee Capella Brut Blanc de blancs / アティキュヴェ・カペラ・ブリュット・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHathyr/アティ(blancs)です。

商品詳細

シャンパーニュ・アティ・キュヴェ・カペラ・ブラン・ド・ブランChampagne Hathyr Cuvee Capella Brut Blanc de blancs The eregant taste of high-quality Chardonnay is reminiscent of high-quality white wine. Dedicate and long-lasting bubbles.Clear acidity and rich aroma. 石灰岩の土壌に根を張る秀逸なシャルドネを100%使用し、海洋性豊かな土壌の個性を表したシャンパーニュ。発酵後、瓶内で18か月以上熟成し、灰色がかった黄金の色合いと、繊細な口当たり。リンゴ，洋梨，柑橘系果皮の皮，レモンなど多彩な顔を持つ香りと優しいスパイスが融合され、一息を置くと白い花の香りも広がります。きめ細やかな泡に支えられた深い味わいは、フローラルかつ、フルーティであり、石灰からくる塩味の要素がしっかりと余韻にアクセントを与え、食前酒としても料理と合わせても見事な存在感を表現します。フランス・シャンパーニュ地方に位置する“ヴァレ・ド・ラマルヌ”はシャンパーニュの主要生産地の一つです。エペルネから西に、マルヌ川両岸の渓谷に沿い80以上に広がるブドウ畑でアティ・キュヴェ・カペラは生産されています。大西洋の影響を受ける大陸性気候に属しており、年間平均気温10度と冷涼な気候が特徴。石灰岩と泥炭岩、粘土質、砂質など多様な地層から構成された土壌は、適度な水はけの良さと保水性を持つ褐色土壌も含み、シャンパーニュ生産に不可欠な高い酸のある良質なブドウ造りを可能にさせています。ガストロノミーへの追求！フィリップ・ジャメス氏完全監修繊細で美しく、芳醇に香るシャルドネ日本料理との至福のペアリングプロの料理人も認めた完成度美食の探求にやまない方女性当主の繊細さとフランスのトップソムリエのディレクションの高次元な融合！シャンパーニュ・アティ　当主　モニカ・マリニコロンビアで生まれ、フランスで育つ。マーケティングを学んだ後、様々な業種の営業職を経て、パリでIT業界の営業に従事。シャンパーニュ地方でワイン畑を所有し、生産者でも有名であった叔父の影響でワインとガストロノミーに興味を持つ。長年の熟考を経て叔父の意思を引き継ぎ、シャンパーニュ業界に全情熱を傾けるべく、フランスでも最も評価の高いアヴィーズの専門学校で製法からマーケティングまでの全てを学ぶ。学位取得後、叔父の長年の夢であった『アティ』ブランドを10年の歳月をかけて確立させた。その芳醇な香りと味わいが多くの美食家から絶大な指示を受け、シャンパーニュ地方の星付きレストランの大半が取り扱っている。シャンパーニュ・アティ　ディレクター　フィリップ・ジャメスシャンパーニュを代表する星付きレストラン『ドメーヌ・デ・クレイエール』の元シェフ・ソムリエで、過去にはシャンパーニュ・ソムリエ・オブ・ザ・イヤーに選出された『最も洗練されたシャンパーニュのサービスをする随一のソムリエ』と呼ばれ、本場フランスのソムリエ界でもトップレベルの評価を得てきた。レーマン社のグラスデザイナーとしての顔を持ち、彼の手掛けるグラスはシャンパーニュ地方の星付きレストランで使っていない店はないほどで、世界的に有名な『ジョエル・ロブション』でも採用されている。2017年にパリで始まったフランス人による日本酒コンクール『クラマスター』ではスパークリング部門の審査責任者も務めており、あらゆる面でシャンパーニュを知り尽くしているジャメス氏が監修することで、『アティ』をより高次元なシャンパーニュへと変貌させている。 1