NV レゼルヴ パーペチュアル ノン ドゼ フィリポナ 正規品 シャンパン 白 750ml Phillippone Royal Reserve Perpetuelle Non Dose

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 フィリポナ レゼルヴ パーペチュアル ノン ドゼ NV 750ml箱なし シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について 16世紀からアイ村に居を構え、シャンパーニュ地方の歴史と共に歩んできたフィリポナ家。 厳選された自社畑のブドウのみを使用し、ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの繊細さが見事に調和した、高品質シャンパーニュを生み出しています。 長年にわたりメゾンの顔となっていたスタンダード・キュヴェ「ロワイヤル・レゼルヴ」。 115年の歳月を経て、その名も新たに「レゼルヴ・パーペチュアル」として生まれ変わりました。 この「レゼルヴ・パーペチュアル」という新しい名称には、ブレンドという技術の核心にある “ 継続性 ” と “ 完成度の追求 ” という、フィリポナの哲学が込められています。 永続的（パーペチュアル）に絶え間なく変化し続けるその味わいを、この機会にぜひお楽しみください。 ■フィリポナについて シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。 初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。 17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた “ アイ村のワイン ” が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。 3ツ星生産者としてのプライド フランスの権威あるワインガイドの1つ、ラ・レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランスにおいて3ツ星生産者に昇格したフィリポナ。 シャルル・フィリポナが社長に就任した2000年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造までワイン造りのあらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させてきました。 セラーマスターのティエリー・ガルニエは、2020年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤー(ギ・ド・アシェット) を受賞しています。 ■このシャンパーニュについて “ レゼルヴ・パーペチュアル ” という名称は、シャンパーニュ地方で用いられているリザーヴワインの製造技法に由来しています。 前年までの収穫で醸造し保存してきたワインに、新たな収穫のワインを継ぎ足してブレンドし、継続的に熟成を重ねるというこの技法により、凝縮した豊かな風味とアロマが生まれ、新ヴィンテージのワインを加えることでフレッシュさを保つことができます。 フィリポナでは、1946年からパーペチュアル・リザーヴ・ワインを醸造し、様々なサイズの木樽で熟成しています。 豊潤さを増した過去のヴィンテージにブレンドした最新ヴィンテージのワインがフレッシュな風味を与え、熟成を重ねた過去のヴィンテージのワインは新酒を引き立てます。 フィリポナでは、新ヴィンテージを約3分の2の割合で加え、過去ヴィンテージのワインの割合が3分の1になるように保っています。 こうしてブレンドされたパーペチュアル・リザーヴ・ワインはオーク樽で翌年の収穫まで熟成され、また新たなサイクルが繰り返されていくのです。 2012年からは、木樽熟成のパーペチュアル・リザーヴ・ワインをさらにゆったりとしたサイクルで造る2つ目のリザーヴ・ワイン、レゼルヴ・エッセンシエルをスタートしました。 レゼルヴ・エッセンシエルは、より古いヴィンテージのワインの割合が高く、過去のヴィンテージの要素が凝縮されています。 新しいワインを継ぎ足すたび、時間の経過とともにパーペチュアル・リザーヴ・ワインは芳醇さを増し、永続的（パーペチュアル）にワインに新たな息吹が吹き込まれ、永遠の若さを保ち続けるのです。 パーペチュアルに込める2つの意図 「パーペチュアル」は、「永続的な」「絶え間ない」という意味を持ち、時間的に終わりがなく、常に続くことを示します。 この新名称には、2つの意味が込められています。 ひとつは、メゾンが長年実践してきた継ぎ足し熟成「パーペチュアル・リザーヴ」という技法を反映しています。 これは、毎年新しいワインを継ぎ足すことで、熟成による奥行きとともにフレッシュさを保ち、複雑で魅力的な味わいを生み出す製法です。 そしてもうひとつは、「絶え間ない進化」というメゾンの哲学を象徴し、フィリポナのモットー「In perpetual motion, naturally.（自然に、常に動き続ける）」に通じています。 自然の摂理やうつろいを前向きにとらえ、小さな変革を日々繰り返す。 変化が永続的にワインに新たな命を吹き込む。 終わりのない、完璧なシャンパーニュの追求を表現しています。 醸造 シャンパーニュ地方の中心、マルイユ・シュル・アイ周辺のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウを主に使用し、伝統的な醸造方法で熟成前の酸化を防ぎます。 タンクと木樽を使用。 2021年収穫のワインのうち、26.8%はマロラクティック発酵なし。 樽（カスク）で熟成させることで、気品ある深みとパティナ（色調）が生まれます。 このワインの個性とピュアな味わいをダイレクトに楽しめるノン・ドザージュ（0g/l）です。 熟成 澱とともに最低3年間セラーで熟成。 メゾンのセラーは常に12℃の温度を保つようにコントロールされています。 テイスティングノート 【外観】 柔らかなゴールド。 繊細で美しく立ち上る泡を長く楽しめます。 【香り】 ライムの花とブドウの花に、サンザシのニュアンスが感じられます。 【味わい】 ピュアで直線的な味わいには、シトラスの風味と生き生きとしたエネルギーが感じられますが、力強さばかりが強調されているわけではありません。 フィニッシュの余韻が長く、温かいパンと新鮮なリンゴの風味がただよいます。 飲み頃温度 8～10℃ オススメ料理 冷やしすぎず、8℃程度でアペリティフにお召し上がりください。 また魚介類や和食、特に火を入れない魚料理との相性は抜群です。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV（ベースヴィンテージ：2021年） 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（66%） シャルドネ（32%） ムニエ（2%） （木樽熟成パーペチュアル・リザーヴ：56%） アルコール度数 12% タイプ 白 スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml 保存方法 レゼルヴ・パーペチュアル ノン・ドゼの特徴である生き生きとしたニュアンスを楽しむには、デゴルジュマン(澱引き)の6か月～18か月の間にお楽しみいただくのが最適です。 また、数年熟成させて味わいの変化を楽しむこともできます。 ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 フィリポナの一覧はこちらから シャンパンセットの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

フィリポネの造り手が手がけるシャンパーニュは、長期熟成による深みのある味わいと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。辛口タイプならではのすっきりとした後味で、食事の邪魔をせず素材の味を引き立てます。家庭での特別なディナーや記念日の乾杯はもちろん、レストランやバーでのグラスシャンパンとしても人気があります。魚介料理やチーズとの相性が良く、前菜からメインまで幅広く楽しめる万能さも魅力です。フランスの伝統と技術が詰まった一本で、シャンパーニュ初心者から愛好家まで満足できる味わいをお届けします。特別な日の食卓を華やかに彩りたい方、来客時のおもてなしに上質な一本を探している方、自宅でゆっくりとリッチなひとときを過ごしたい方におすすめです。冷やして丁寧に注ぎ、繊細な泡と香りの変化をゆっくりと味わってみてください。大切な人との時間をより特別なものにしてくれる、上質な一本です。詳細を閉じる

フィリポネの造り手が手がけるシャンパーニュは、長期熟成による深みのある味わいと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。辛口タイプならではのすっきりとした後味で、食事の邪魔をせず素材の味を引き立てます。家庭での特別なディナーや記念日の乾杯はもちろん、レストランやバーでのグラスシャンパンとしても人気があります。魚介料理やチーズとの相性が良く、前菜からメインまで幅広く楽しめる万能さも魅力です。フランスの伝統と技術が詰まった一本で、シャンパーニュ初心者から愛好家まで満足できる味わいをお届けします。特別な日の食卓を華やかに彩りたい方、来客時のおもてなしに上質な一本を探している方、自宅でゆっくりとリッチなひとときを過ごしたい方におすすめです。冷やして丁寧に注ぎ、繊細な泡と香りの変化をゆっくりと味わってみてください。大切な人との時間をより特別なものにしてくれる、上質な一本です。詳細を閉じる

フィリポネの造り手が手がけるシャンパーニュは、長期熟成による深みのある味わいと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。辛口タイプならではのすっきりとした後味で、食事の邪魔をせず素材の味を引き立てます。家庭での特別なディナーや記念日の乾杯はもちろん、レストランやバーでのグラスシャンパンとしても人気があります。魚介料理やチーズとの相性が良く、前菜からメインまで幅広く楽しめる万能さも魅力です。フランスの伝統と技術が詰まった一本で、シャンパーニュ初心者から愛好家まで満足できる味わいをお届けします。特別な日の食卓を華やかに彩りたい方、来客時のおもてなしに上質な一本を探している方、自宅でゆっくりとリッチなひとときを過ごしたい方におすすめです。冷やして丁寧に注ぎ、繊細な泡と香りの変化をゆっくりと味わってみてください。大切な人との時間をより特別なものにしてくれる、上質な一本です。詳細を閉じる

フィリポネの造り手が手がけるシャンパーニュは、長期熟成による深みのある味わいと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。辛口タイプならではのすっきりとした後味で、食事の邪魔をせず素材の味を引き立てます。家庭での特別なディナーや記念日の乾杯はもちろん、レストランやバーでのグラスシャンパンとしても人気があります。魚介料理やチーズとの相性が良く、前菜からメインまで幅広く楽しめる万能さも魅力です。フランスの伝統と技術が詰まった一本で、シャンパーニュ初心者から愛好家まで満足できる味わいをお届けします。特別な日の食卓を華やかに彩りたい方、来客時のおもてなしに上質な一本を探している方、自宅でゆっくりとリッチなひとときを過ごしたい方におすすめです。冷やして丁寧に注ぎ、繊細な泡と香りの変化をゆっくりと味わってみてください。大切な人との時間をより特別なものにしてくれる、上質な一本です。詳細を閉じる