レオポルディーヌ ソウメイ シャンパーニュ ブラン ド ノワール 正規 750ml シャンパン ピノ ノワール シャンパーニュ フランス

Soumei Blanc de Noirs / ソウメイ ブラン・ド・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSoumei/ソウメイ ()です。

豊かな土壌と伝統、最新の技術が生み出す唯一無二の味わいレオポルディーヌ・ソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイ村に位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。 アンボネイ村で育つピノ・ノワールはシャンパーニュ地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています。メゾンでは自然との調和を大切にし減農薬栽培や環境に配慮した設備の導入を進めるなど、伝統的な製法を守りながらも最新の技術を取り入れ品質の向上に努めています。 ソウメイのシャンパーニュは伝統的な製法と最新の技術を融合させて造られる糖質を抑えたライトな味わいが特徴。健康志向が高まる現代において、特別な瞬間を彩るシャンパーニュとして注目を集めています。 未来へ繋ぐ持続可能なシャンパーニュ造りソウメイのブドウ畑は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュに指定されているアンボネイ村に位置しています。 このテロワールは17の卓越したコミューンだけが名乗ることを許されたグラン・クリュの呼称を与えられています。 ソウメイでは、環境への配慮に重きを置き持続可能なブドウ栽培方法を採用。殺虫剤や除草剤の不使用、有機肥料のみの使用、ブドウ畑での草生などブドウの木と土壌の変化を見守りながら自然との調和を大切にした栽培を行っています。 このような取り組みにより、環境価値重視農業（HVE）とシャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培（VDC）の2つの認証を取得しています。 伝統と革新が融合する最先端の醸造施設メゾンでは、1990年に空気圧搾機を導入しブドウの圧搾の効率化を図り、発酵室には5つのフードルと90のシャンパーニュ地方産オーク樽を導入するなど伝統的な製法を守りながらも最新の設備を揃えています。 ソウメイのシャンパーニュの極めて高い品質は、一貫した正確な醸造によって実現され、メゾンの特徴の1つが木樽による醸造です。 205ヘクトリットルのシャンパーニュ産大樽と32ヘクトリットルのオークフードルを用い、アッサンブラージュにはオークフードルで熟成されたリザーブワインを使用しています。この独特の醸造によって比類なき複雑な芳香、高い品質とみずみずしさがもたらされるのです。 糖質を大幅に抑えた洗練された味わいソウメイの最大の特徴は、糖質を大幅に抑えたライトな味わいです。 通常シャンパーニュは発酵後にオリを瓶から取り除くとき液体も減ってしまうため、ドサージュと呼ばれる「目減りした分をワインに糖分を加えた液体で補う」工程を行います。 ソウメイはこのドサージュの量を従来の半分以下にとどめています。 これにより他のシャンパーニュと比較して、とてもすっきりとした飲み口とキレのある味わいを実現しています。 パーソナルトレーニングや糖質制限など健康志向が強まる時代ともあいまって、健康志向の高まりに応えるシャンパーニュとして多くの注目を集めています。

ITEM INFORMATION
ピノの聖地アンボネイ村100% コクとまろやかさがあり 熟成感を備えたシャンパーニュ LEOPOLDINE Soumei Champagne Blanc de Noirs レオポルディーヌ ソウメイ シャンパーニュ ブラン ド ノワール レオポルディーヌ・ソウメイ・ブラン・ド・ノワールは、シャンパーニュ地方最高品質と評価が高いアンボネイ村のピノ・ノワール100%で造られたブラン・ド・ノワールです。 アンボネイ村は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュに認定されている地域で「最高品質のピノ・ノワールの聖地」として高い評価を得ています。 樽（205L）でアルコール発酵。数年のアッサンブラージュ、ソレラ方式による熟成（熟成期間18～27ヶ月間）。

Tasting Note
アプリコットやオレンジピール、ハチミツを思わせる香り。 コクとまろやかさがあり、フレッシュな味わいながらも余韻にシェリーのような熟成感が感じられます。 ピノ・ノワールを最大限に生かした高品質なシャンパーニュです。

商品仕様・スペック
■生産者：レオポルディーヌ・ソウメイ
■生産地：フランス/シャンパーニュ
■品　種：ピノ・ノワール100%
■テイスト：辛口
■タイプ：泡/白 / ミディアムボディ
■内容量：750ml
■醸　造：樽（205L）でアルコール発酵。数年のアッサンブラージュ、ソレラ方式による熟成（熟成期間18～27ヶ月間）
■提供温度：5-8℃ 合うお料理海老の天ぷら、フィレ肉のロースト

※

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last