クランデスタン レ ソンブラブル ボレアル ブリュット ナチュール 2020 Clandestin Les Semblables Boreal Brut Nature フランス シャンパン シャンパーニュ 新入荷

Clandestin Les Semblables Boreal Brut Nature / クランデスタン レ・ソンブラブル・ボレアル・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はClandestin/クランデスタン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

北向き斜面のテロワールが生んだ、エレガントで奥深い味わいが魅力のキュヴェ このキュヴェは、北向きの斜面に位置するキンメリジャン土壌で育ったピノ・ノワールから造られる単一ヴィンテージのシャンパーニュです。3層に分かれている土壌のうち、中腹の第2層に位置する、オーガニックで栽培されたブドウのみを使用しています。北向きの繊細さとピノ・ノワールの深い風味が融合し、テロワールへの深い敬意と情熱が伝わる、唯一無二の味わいを備えています。 フレッシュなリンゴの香りが広がる、軽やかでイキイキとした味わいのノンドゼ 淡いピンクの輝きを持ち、フレッシュなリンゴの香りに、ほのかなストロベリーやシナモンのスパイスが感じられます。口当たりは軽やかで滑らか、活気に満ちた味わいが広がるノンドゼ仕上げのシャンパーニュです。

■生産者：クランデスタンClandestin
■ワイン名：レ ソンブラブル ボレアル ブリュット ナチュールLes Semblables Boreal Brut Nature
■ヴィンテージ：2020
■容量：750ml

コート・デ・バールの魅力を極限まで引き出す、革新的なシャンパーニュメゾン クランデスタン Clandestin シャンパーニュ・クランデスタンは、2015年に設立されたプロジェクトで、ヴエット・エ・ソルベのベルトラン・ゴトローと、ブルゴーニュのムルソー専門の若手ワインメーカー、ブノワ・ドゥソが共同で立ち上げました。ブノワは、シャブリと同じキンメリジャン土壌を持ちながら、コート・デ・バール地域があまり評価されていないことを残念に思い、クランデスタンではこの未評価のテロワールを活かしたシャンパーニュを生産しています。プロジェクトの名前「クランデスタン」は「隠された」または「秘密」を意味し、この土地の独自性を示しています。クランデスタンでは、コート・デ・バール地域産のブドウのみを使用し、品種のブレンドをせず、単一品種・単一ヴィンテージで仕込むこだわりを持っています。糖分を一切加えないノンドサージュ、さらに有機栽培のブドウだけを使用しており、そのブドウは、コート・デ・バールのキンメリジャン土壌の2層目に位置する畑に限定されています。さらに特筆すべきは、畑の斜面の向きによってキュヴェを分けている点です。北向きの斜面に植えたピノ・ノワールからは「ボレアル」、南向きの斜面からは「オーストラル」が生まれます。同様に、シャルドネも斜面の方角によって異なるシャンパーニュが造られています。生産本数はキュヴェあたり約6000本。クランデスタンは、区画の違いを表現するブルゴーニュ的な考え方で、テロワールの魅力を最大限に引き出すために柔軟な発想で取り組む、新世代のシャンパーニュ生産者です。 クランデスタン 一覧へ

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last