アヴィズ ピセラワンヌ[2018]ドント グルレ（Adrien Dhondt）（シャンパン）【おひとり様1本まで】

Dhondt Grellet Avize Pisseraines Millésimé / ドント・グルレ アヴィズ・ピセラワンヌ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDhondt Grellet/ドント・グルレ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Information
■品名 ： アヴィズ ピセラワンヌ / ドント グルレ
■ワイン名（原語） ： Avize Les Pisseraines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt-Grellet
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： シャルドネ
■商品説明 ： グランクリュ「アヴィズ」に植わる1988年植栽のシャルドネ100％。生産量は僅かに900本のみ。 ■醸造：バリックにて発酵、自然酵母を使用し、無濾過、無清澄。 ■ドサージュ 1.5g/L ■熟成：バリック（新樽25％）にて9ヵ月 ■デゴルジュマン：2022年2月 Dhondt Grelletが「テロワールの表現」を追求したRMの商品であるのに比べ、Adrien Dhondtが、ヴィンテージと畑の個性の表現を目指したもの。 また、Adrien Dhondtの各キュヴェについては自社所有の畑がトータルで3haであるのに対し、0.6ha分の買いブドウをブレンドしているため、法律上「NM」になることもあり、名義を分けています。
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

　Dhondt-Grellet　ドント・グルレ フランス2大ワインメディアがスクープした新進気鋭のビオディナミスト フランスメディアが熱狂した新進気鋭のビオディナミスト 「ダイナミズム溢れる息子が帰ってきた」（「ベタンヌ＋ドゥソーヴ2017」） 　「これから追いかけるべきドメーヌである」（「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」2016年12月シャンパン特集号） 「ワイングロワー・オブ・ザ・イヤー2017」受賞（フランスのシャンパーニュマガジン、bulles et millesimes 　フランスの多数のワインメディアから熱い視線を受ける新進気鋭のビオディナミスト、アドリアン・ドントの作品がいよいよ日本に登場しました。「ドント・グルレ」は、アヴィス村の栽培家ドント家のエリック・ドントと、キュイ村の栽培家グルレ家のエディット・グルレの結婚によって1986年に誕生したRMで、グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、およびコート・ド・セザンヌに合計6haの畑を所有しています。2012年、「ラエルト・フレール」等での修業を終えた息子アドリアンが帰還。直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換しました。 両親から受け継いだ古木と貴重なヴァン・ド・レゼルヴ 「両親は僕に、2つの宝物を残してくれました。ひとつは、平均樹齢45〜65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュです。両親は古くから化学肥料を使っていませんでしたので、根は地中深くまで伸びています。その根が吸い上げるミネラルや滋味こそがシャンパンの味わいそのものであり、それをサポートするのがビオディナミなのです」。「もうひとつは、両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴです。産地や品種ごとに4種類あり、一部は樽で熟成させています。これらのヴァン・ド・レゼルヴによって、シャンパンはより濃密で複雑な味わいとなります」。 目指すのは偉大なブルゴーニュ白ワインに匹敵するシャンパン 「偉大なブルゴーニュの白ワインに匹敵するシャンパンを造ることを目指しています」という彼の作品をグラスに注ぐと、泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝きます。心地よいブリオッシュ香を伴う、繊細で優美な舌触り。薄いヴェールが幾重にも重なったような、多層的かつ流麗な味わい。しみじみと心に響く、深き余韻。瞬く間に20ヵ国のインポーターからの注文が殺到するようになり、新たなるスターの登場とも言われるアドリアンですが、彼に浮ついたところはまったくなく、地に足をつけ、今日も畑仕事に精魂を込めています。この「シャンパンの申し子」のようなヴィニュロン、これからの展開から目が離せません。

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