シャンパーニュオーギュスタンキュヴェ 116 ブランドノワール NV 酸化防止剤無添加フランス自然派ビオディナミオーガニック

【日本一のソムリエ】と【世界一のソムリエ】が推薦

\16,500-　在庫：無

概要

Augustin Cuvee 116 Blanc de Noirs / オーギュスタンキュヴェ・116　ブラン・ド・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAugustin/オーギュスタンです。

商品詳細

年度による気候の特徴（天）・偉大なるシャンパーニュの土壌（地）・何も足さない事でテロワールを表現する醸造法（人）、まさにワインの根底にある、天・地・人、を徹底的に貫いたワイン造り。シャンパーニュ・オーギュスタンキュヴェ・116 ブラン・ド・ノワール（SO2 完全無添加） Champagne Augustin Cuvee 116 Blanc de Noir ピノ・ノワール 100％。シャンパーニュ・オーギュスタンの新シリーズです！収穫からリリースまで全く SO2 を使用しない【キュヴェ 116】！ブドウジュースにした段階でも SO2を添加しないという究極のビオディナミ！こちらはピノ・ノワール 100％のブラン・ド・ノワール。ブドウの平均樹齢は 50 年～60 年。ビオディナミ農法で収穫されたブドウをすぐにプレス機に入れ、搾汁をディナミザーに通します。【キュヴェ】と呼ばれる一番搾りのみ使用します。タンクに果汁を入れ浮遊物を沈殿させてから上澄みをとる（テブルバージュ）。この段階でブレンドは完成し、アルコール発酵の工程に進みます。甕、樽で 11 ヶ月の熟成を澱と共に行い、マダガスカル産の有機砂糖と自家培養した酵母を原酒に加え瓶詰します。瓶内二次発酵は地下カーヴにて 60 ヶ月間。澱抜き後のドサージュは行わない（ノン・ドゼ）。ワインシャンパーニュオーギュスタン自然派ビオディナミオーガニックシャンパンレコルタンマニピュラン RM パーティおすすめギフト誕生日母の日父の日記念日お中元お歳暮クリスマスバレンタインホワイトデー