ダンピエール・グランキュヴェ 750ml【5000円以上お買い上げで送料無料】※一部地域除く

Comte de Dampierre Grande Cuvée / コント・ド・ダンピエール グラン・キュヴェはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はComte de Dampierre/コント・ド・ダンピエール()です。

↓↓　さらにお得なセットはこちらから！　↓↓Grande Cuvéeグラン・キュベ伝統的なブレンドの妙味コート・デ・ブランのシャルドネと、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したダンピエールを代表するシャンパンて?す。品格と奥深さを思う存分ご堪能下さい。世界の大使館の公式レセプションで提供されるシャンパン700年以上にわたりシャンパーニュ地方でその歴史を培ってきたダンピエールの一族が造り出すシャンパンは、まさに高級品と呼ぶにふさわしい逸品です。限られた生産量のため、主にフランス国内とヨーロッパ各国の上流階級（各国の大使館や領事館、エリゼ宮、スペイン王宮）一流のレストラン（「ラ・トゥール・ダルジャン」、「レ・クレイエール」など）といった、限られた場面で、限られた人々に愛されてきた、歴史あるシャンパンです。特別な日の贈り物大切な方へのプレゼントにも最適です！現ダンピエール伯爵（右）弊社鈴木社長（左）ご自宅にお招きさせて頂きました！シャンパンの楽しみ方ダンピエールをより深く楽しんで頂く為に、シャンパンに合う「おもてなしの料理と」「グラスとの相性、供出温度」について、それぞれの料理研究家の蒲生礼子先生、シニアソムリエの山正勝氏からご紹介頂きました。〜お も て な し の 料 理〜ホームパーティーなどでも活躍する、見た目にも華やかでありながら火を使わずに簡単に作れるレシピを紹介します。-フォアグラとドライいちぢくのテリーヌ--シーフードのタルタル、パフェ仕立て-フォアグラの缶詰を、ほんの一手間でもっと美味しく、お洒落にするレシピです。フォアグラと生クリームを分離させないように、くずしたフォアグラに生クリームを少しずつ加えるのがポイントです。シャンパーニュと一緒に召し上がるとフォアグラのまろやかさが更に引き立ちます。〔材料〕フォアグラの缶詰　75g生クリーム　　　　大さじ3ポルト酒　　　　　大さじ1ドライいちぢく　　2個〔作り方〕1…ボールの中でフォアグラを軽くフォークでつぶしておく。2…ここに生クリームを少しずつ加えていく。3…1にポルト酒を加えてよく混ぜ合わせる。5mm角に刻　んだドライいちぢくをさっくり混ぜる。4…型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。※フォアグラの缶詰はデパートやネットショッピングでお買い求める事が出来ます。シャンパーニュにケチャップなんて邪道！と思われるかもしれませんが、堅苦しくなく楽しんで食べるのがフランス流。ふんわり泡立てた生クリームが口阿多緑、ケチャップとレモンがシーフードの生臭みを消してくれます。今回はラ・フランスでご紹介していますが、他の季節の果物を使っても美味しく召し上がって頂けます。〔材料〕鯛　　　　50gお刺身用鮭50gホタテ貝　2個ラ・フランス　1／4個〜クリームソース〜生クリーム　100ccケチャップ　大さじ1レモンの絞り汁　大さじ1塩　小さじ1／2ディル　適宜あさつきの小口切り　適宜〔作り方〕1…鯛、鮭、ホタテ貝とラ・フランスは1cm角に切る。2…生クリームを八分立てに泡立てる。この中に、ケチャップ、レモンの絞り汁と塩を混ぜ合わせる。3…器に2のクリームとシーフードを交互に重ねて仕上げにラ・フランスを飾る。お好みでディル、あさつきの小口切りを散らす。〜グ ラ ス と の 相 性 、 供 出 温 度〜シャンパーニュを五感で堪能する「グラン・キュヴェ」のようなフィネス（上質な気品）のあるバランスのとれたスタイルなら、「やや膨らみのあるフルート・グラス」が良いでしょう。ポイントは「冷やしすぎない」。これが基本です。ふくよかな果実味と旨みが楽しめる「8度から10度」がベストです。

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last