Monmarthe

モンマルト

モンマルトの自社畑は、モンターニュ・ド・ランスに連なる丘陵地帯のうち、リュードを中心とするエリアに広がっている。畑の大半を占めるリュードに加え、隣接するタイシーにも区画を持ち、いずれもプルミエ・クリュに格付けされる恵まれた立地だ。畑は22区画に分かれて点在しており、栽培しているのはシャンパーニュを代表する3品種、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ。3品種がほぼ均等な比率で植えられている点が、モンマルトの畑構成の特徴となっている。こうした畑構成が、モンマルトの造るシャンパーニュに厚みのある味わいをもたらしている。

単一区画・単一ヴィンテージを軸にした「テロワール」シリーズを手がける同メゾンにとって、22の区画それぞれが持つ土壌や日照、樹齢の違いを見極めることは、栽培の出発点であり醸造設計の核でもある。区画ごとの個性を丁寧に読み解く姿勢が、家族経営ならではのきめ細かな畑仕事を支えている。

栽培においては環境への配慮を明確な方針として掲げ、全畑でHVE（高環境価値）認証を取得済みだ。加えて、生物多様性・カーボン・水という3つのフットプリントを柱に、120項目以上のチェックポイントをカバーするヴィティカルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ（VDC）の認証も取得。畑仕事の負荷を継続的に見直しながら、次の世代に引き継ぐ畑づくりを続けている。二つの認証を両輪に据えることで、目先の収量だけでなく、畑の持続可能性そのものを高めていく姿勢を明確にしている。

現在の17haという畑面積は、代々受け継がれてきた区画に加え、2014年に近隣の生産者から引き継いだ4haの畑を組み込むことで築かれたものだ。世代を追うごとに少しずつ広がってきた畑は、家族の歴史そのものを映す構成といえる。

醸造方針

モンマルトのシャンパーニュ造りは、家族に伝わる伝統的なアッサンブラージュを軸としている。看板キュヴェ「シークレット・ド・ファミーユ」に代表される伝統的な仕立てに加え、区画・品種・ヴィンテージ・醸造法という4つの要素を掛け合わせた「テロワール」シリーズを展開し、単一区画・単一ヴィンテージならではの表情を引き出すことにも力を注ぐ。世代を重ねるごとに新しい設備を取り入れながらも、家族経営ならではの丁寧な手仕事を守り続けている点が特徴だ。

こうした哲学を体現するのが、看板の「シークレット・ド・ファミーユ」だ。複数のヴィンテージやリザーヴワインを織り交ぜた伝統的なアッサンブラージュにより、モンマルトらしい安定感のある味わいに仕上げる。一方で「テロワール」シリーズは、収穫年やブレンドに頼らず、一つの区画・一つの年・一つの品種が持つ個性をそのまま瓶に閉じ込める試みであり、両者は対照的でありながら、モンマルトという一つの家族が育んできた畑への向き合い方を映し出している。

醸造から出荷まで一貫して家族の手で行われており、年間の平均出荷本数は約16万本。決して大規模ではない生産規模だからこそ、一本ごとに目が行き届く丁寧な仕事が可能になっている。

受賞歴・評価

モンマルトのシャンパーニュは、RM生産者を対象とするヴィニュロン・アンデパンダン品評会（Concours des Vignerons Indépendants）において、複数年にわたりメダルを獲得してきた。家族で育てた畑のブドウを、家族の手で仕込むという一貫した生産体制が、こうした評価の土台になっている。

フランスで広く読まれるワインガイド「ギド・アシェット・デ・ヴァン」にも、1990年代後半のヴィンテージ以降、複数の年版にわたって継続的に掲載されている。単発の評価にとどまらず、長年にわたり安定した評価を積み重ねてきたことが、モンマルトというメゾンの信頼性を裏づけている。