極々小規模の家族経営の造り手「モンマルト」。グランメゾンがシャンパン全体の8割以上の生産を占めるシャンパーニュにおいて、ぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、熟成、出荷までを一貫して行なうRM（＝レコルタンマニュピュラン）の存在は非常に希少です。すみずみまで手入れが行き届くことにより、上質のぶどうを得ることが出来、高い品質を誇ります。「一目惚れ」と名付けられた、モンマルトの限定プレステージ・シャンパンです。