Bourgeois Diaz / ブルジョワ・ディアスは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Crouttes-sur-Marneを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。

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基本情報商品更新情報特徴歴史詳細キュヴェ一覧 BD'3C Trois Cépages Brut Nature
ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
ＢＤ’Ｎ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール BD'M 100% Meunier Brut Nature
ＢＤ’Ｍ・100%・ムニエ・ブリュット・ナチュール BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature
ＢＤ’ＲＳ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュール BD'B Blanc de Blancs Brut Nature
ＢＤ’Ｂ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature Millésime
ＢＤ’3ＣＣ・トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール・ミレジメ Brut
ブリュット Demi-Sec
デゥミ・セック Rosé
ロゼ Millésime
ミレジメ Cuvée du fils
キュヴェ・デュ・フィス Cuvée 3C (3 Cépages)
キュヴェ・3Ｃ・トロワ・セパージュ Cuvée N Blanc de Noir
キュヴェ・Ｎ・ブラン・ド・ノワール Rosé de Saignée
ロゼ・ド・セニエ Ondes Pinot Noir
オンド・ピノ・ノワール BD'LP Coteaux Champenois
レ・ピノ・コトー・シャンプノワ細かい目次を開く細かい目次を閉じる

Bourgeois Diaz

ブルジョワ・ディアス

ブルジョワ・ディアスは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのクルット＝シュル＝マルヌ村でビオディナミ農法を実践するレコルタン・マニピュランです。畑を庭のように手をかけ、ステンレスタンクから木樽、コンクリートエッグまで多様な容器を使い分ける醸造で、素材の個性を映すシャンパーニュを生み出しています。

基本情報

地区	Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Vallée de la Marne Ouest / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・ウエスト
村	02310 Crouttes-sur-Marne / クルット＝シュル＝マルヌ
所在地	43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne (Google Maps)
公式サイト	http://www.bourgeois-diaz.com
Mail	bourgeois-diaz@wanadoo.fr
SNS	@champagne_bourgeoisdiaz
Tel	+33 (0)3 23 82 18 35, +33 (0)3 23 82 34 93(fax)
設立	2001
製造業者種別	RM
インポーター	株式会社ラフィネ
生産者表記	EARL BOURGEOIS-DIAZ

商品更新情報

2026-09-29 16:23:25 オンド・ピノ・ノワールの商品情報を更新しました。
2026-09-29 16:23:25 ＢＤ’3ＣＣ・トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール・ミレジメの商品情報を更新しました。
2026-09-29 16:23:25 ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュールの商品情報を更新しました。

特徴・スタイル

醸造では、ステンレスタンクに加え木樽やコンクリートエッグ、砂岩エッグといった複数の容器を使い分け、それぞれの素材が持つ個性をブレンドに重ね合わせることで、複雑さとフレッシュさを兼ね備えたシャンパーニュに仕上げています。介入を抑えた自然な発酵を土着酵母にゆだね、ワインとじっくり向き合う造りが持ち味です。キュヴェ名も伝統的な名称ではなく「BD'」から始まる独自の略号体系へと刷新され、素材そのものを主役に据える姿勢が随所に表れています。

歴史・ブランドストーリー

現当主のジェローム・ブルジョワ（通称ジェローム・ディアス、1977年生）は、父方で4代にわたりシャンパーニュ栽培に携わってきた家系に生まれました。当初は家業への関心が薄く、ニオールの工業資材商社に勤めていましたが、母親が自社ブドウでの元詰めを始めたことをきっかけに関心を持ち、栽培・醸造の研修を経て2001年に事業を引き継ぎました。最初のヴィンテージはモストの糖度が8.5度程度までしか上がらず、苦しい立ち上がりだったといいます。 2009年にはビオディナミ農法へ転換し、2015年にはデメテール認証を取得しました。メゾン名にある「ディアス」は、母方に連なるスペイン系の血筋に由来します。2016年からは妻シャルロット・ブルジョワ（旧姓ブランディ）も事業に加わり、現在は夫妻による共同経営体制で畑と醸造に取り組んでいます。

詳細

畑は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのクルット＝シュル＝マルヌ村に6.5ha広がり、ピノ・ムニエ3〜3.5ha、ピノ・ノワール2ha、シャルドネ1〜2haという構成で、平均樹齢は40年に達します。土壌は粘土石灰質です。2009年にビオディナミ農法へ転換し、2015年にはデメテール認証を取得したほか、ビオロジック（有機栽培）の認定事業所としても登録されています。畑を庭のように捉え、多くの作業を手作業で行い、機械を使う場合も小型の機材を選ぶことで、土壌への負荷を抑えています。使用するトラクターは4台とも古い年式のもので、大型トラクターによる土壌の踏み固めを避ける狙いがあります。

栽培データ
自社畑面積	6.5ha
品種構成	ピノ・ムニエ3〜3.5ha／ピノ・ノワール2ha／シャルドネ1〜2ha
平均樹齢	40年
認証	デメテール（ビオディナミ、2015年取得）
収穫期間	10〜12日間
収穫者数	約20名
醸造容器の構成	ステンレスタンク60%、木樽30%、コンクリートエッグ・アンフォラ・砂岩エッグ10%

醸造方針

収穫はブドウが完熟した時点で行い、健全な状態を保つよう厳しく選別されます。圧搾には伝統的なコカール式圧搾機を用い、品種ごとに分けて搾汁します。硫黄の添加はごくわずかで、揮発酸が高まった場合に限り2g程度を加える稀な措置にとどめます。搾汁後は12〜15時間静置してから土着酵母によるタンク発酵に入り、ワインは翌年3月まで一切引き抜かず、4月末から5月初旬にかけて瓶詰めします。清澄・濾過・酒石酸の安定化はいずれも行わず、酒蔵では化学酵母や合成硫黄の使用も禁じています。収穫には毎年約20名が携わり、その多くが長年変わらず参加するリピーターです。

レンジ構成

現行のキュヴェはいずれも「BD'」で始まる略号を冠しています。3品種をブレンドしたBD'3Cとそのミレジム版BD'3CC、ピノ・ノワール主体のBD'N、ムニエ100%のBD'M、シャルドネのBD'B、セニエで仕込むロゼのBD'RSが並び、ほかにコトー・シャンプノワのBD'LP、ピノ・ノワールのOndesも手がけています。

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キュヴェ一覧

ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール BD'3C Trois Cépages Brut Nature

BD'3C Trois Cépages Brut Nature / ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール

ドザージュ：Brut Nature シャルドネ 20% ピノ・ノワール 35% ピノ・ムニエ 45%

最安値 ¥12,342 〜（750ml）ショップ：ワイン通販ワインホリック
楽天市場調べ・2026/10/03時点／価格は変動します

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基本情報

醸造方針

レンジ構成

BD'3C ﻿Trois Cépages Brut Nature / ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール

BD'M 100% Meunier Brut Nature / ＢＤ’Ｍ・100%・ムニエ・ブリュット・ナチュール

BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature / ＢＤ’ＲＳ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュール

BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature Millésime / ＢＤ’3ＣＣ・トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール・ミレジメ

Ondes Pinot Noir / オンド・ピノ・ノワール

BD'LP Coteaux Champenois / レ・ピノ・コトー・シャンプノワ

BD'N Blanc de Noirs Brut Nature / ＢＤ’Ｎ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール

BD'B Blanc de Blancs Brut Nature / ＢＤ’Ｂ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール

Brut / ブリュット

Demi-Sec / デゥミ・セック

Rosé / ロゼ

Millésime / ミレジメ

Cuvée du fils / キュヴェ・デュ・フィス

Cuvée 3C (3 Cépages) / キュヴェ・3Ｃ・トロワ・セパージュ

Cuvée N Blanc de Noir / キュヴェ・Ｎ・ブラン・ド・ノワール

Rosé de Saignée / ロゼ・ド・セニエ

BD'3C Trois Cépages Brut Nature / ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール