BD'3C Trois Cépages Brut Nature ＢＤ’3Ｃ・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール

セラーを新設しレベルアップ！ 推薦グラス ブルジョワ・ディアズ / シャンパーニュ BD'3C トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール Bourgeois-Diaz / Champagne BD'3C Trois Cepages Brut Nature セパージュ: 【ピノ・ノワール 45％、ピノ・ムニエ 35％、シャルドネ 20％】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3C”は“3セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。 【品種】ピノ・ノワール 45％、ピノ・ムニエ 35％、シャルドネ 20％ 【醸造】品種ごとに分け、30〜40％を木樽発酵、残りはステンレスタンクにて、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵槽のままシュール・リーにて翌年の3月〜4月まで寝かせます。 【瓶熟成】約18ヶ月　　　【ドサージュ】なし　　　【デゴルジュマン】2025/1/27　　　【生産本数】26,481本 【テイスティングノート】泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。 【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過 【cs】【champagne】　【wakaumaawa】詳細を閉じる

BD'3C　トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール　NV(2022)　ブルジョワ・ディアス 泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3C”は“3セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。 パリとランスのちょうど間に位置するヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区のクルート・シュール・マルヌ村に本拠を置く家族経営のレコルタン・マニピュラン。7haの自社畑をビオディナミで管理し ています。栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、全てのキュヴェをノン・ドサージュ、無濾過、無清澄で仕上げ、徹底した「オーガニック・シャンパーニュ」に拘っています。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★ 原産地 シャンパーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ブルジョワ・ディアス ぶどう品種 ピノ・ノワール45%、ムニエ35%、シャルドネ20%詳細を閉じる

パリとランスのちょうど間に位置するヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区のクルート・シュール・マルヌ村に本拠を置く家族経営のレコルタン・マニピュランで、7ヘクタールの自社畑 をビオディナミで管理しています。栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、全てのキュヴェをノン・ドサージュ、無濾過、無清澄で仕上げ、徹底した「オーガニック・シャンパーニュ」に拘っています。オーセンティックで洗練されたシャンパーニュです。 キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアズ”を、“3C”は“3つのセパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。ロットによっては複数年のリザーヴワインを使用します。繊細な酸味と、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにミネラルのバランスが秀逸で、華やかながらも気品と緊張感があり、秩序のある複雑な余韻が長く続きます。 生産地：フランス/シャンパーニュ/ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ 品種：ムニエ45% ピノ・ノワール35% シャルドネ20% 容量：750mlブルジョワ・ディアズ Bourgeois Diaz パリからもランスからもちょうど50kmの場所に位置する、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区Crouttes-sur-Marne／クルート・シュール・マルヌ村に本拠を構える家族経営のメゾンです。所有する6.8ヘクタールの自社畑の全てをビオディナミで管理しており、当地区で最も魅力的な生産者と評されています。 この地に深いルーツをもつヴィニュロンの家系で、1977年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏が『Bourgeois-Diaz』 として元詰めを始めてから4代目になります。 彼は2001年に父親の後を継ぐまでは工業分野の営業マンだったため常にブドウ畑で働いていたわけではありませんが、彼が転身した当時はリュットレゾネで栽培管理されていたところを、2005年から除草剤の使用を一切やめ、徹底してビオディナミ農法にコミットし、2015年に「デメテール」の認証を取得しました。ビオディナの手法が、形式だけではなく理念から取り組むという点だったことが、哲学的な考え方の彼の性分に合っていたそうです。 ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえており、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した 「オーガニック・シャンパーニュ」 に拘ったワイン造りを行っています。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区クルート・シュール・マルヌ村はマルヌ川から非常に近く谷間に位置するため、丘の上にあるモンターニュ・ド・ランス地区などと比べて湿度が高いので、農薬を一切使わない栽培はより困難を伴います。しかし畑の全ての畝はしっかりと耕されていて土は柔らかく、おかげで多くの微生物が生息して循環し、ビオディナミで用いられるシリス（水晶）の粉がたっぷりと太陽の光を集め、ブドウ樹自身が自らの力を発揮できるサスティナブルな環境が造り上げられています。 “苦労して丹念にシャンパーニュを造る”というドメーヌの哲学は、畑だけでなくもちろんセラーにも及んでいます。 例えば、ブドウ果汁を穏やかに緻密に調整しながら抽出するために、途中でブドウを返すなど信じられないほどの労力を要するコカール社製の垂直圧搾式のプレス機を使用し続けていることに誇りを持っています。詳細を閉じる

ビオのシャンパン、凄く上品です。 推薦グラス ブルジョワ・ディアズ / シャンパーニュ BD'3C トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール Bourgeois-Diaz / Champagne BD'3C Trois Cepages Brut Nature セパージュ: 【ムニエ 50％　　ピノ・ノワール 25％　　シャルドネ 25％】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3C”は“3セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。 【品種】ピノ・ノワール 50％、ムニエ 35％、シャルドネ 15％ 【醸造】品種ごとに分け、30〜40％を木樽発酵、残りはステンレスタンクにて、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵槽のままシュール・リーにて翌年の3月〜4月まで寝かせます。 【瓶熟成】24ヶ月【ドサージュ】なし【デゴルジュマン】[2022]年7月27日 【テイスティングノート】泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。 【生産量】20,820本 【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過 【cs】【champagne】　【wakaumaawa】詳細を閉じる

BD'3C　トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール　NV　ブルジョワ・ディアス 泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。 キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3C”は“3セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。ロットによっては複数年のリザーヴワインを使用しますが、このロットはリザーヴワインを使用せず2018年ヴィンテージのみで造られています。 パリとランスのちょうど間に位置するヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区のクルート・シュール・マルヌ村に本拠を置く家族経営のレコルタン・マニピュランで、7ヘクタールの自社畑をビオディナミで管理しています。栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、全てのキュヴェをノン・ドサージュ、無濾過、無清澄で仕上げ、徹底した「オーガニック・シャンパーニュ」に拘っています。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★ 原産地 シャンパーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ブルジョワ・ディアス ぶどう品種 ピノ・ノワール55%、ムニエ25%、シャルドネ20%詳細を閉じる