ジャック・セロス グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット[1999] 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 品種 シャルドネ100％ 容量 750ml セロスのアイテムの中でも特に貴重なミレジメ！ パーカーポイント95点獲得の1999年ヴィンテージ!! ブドウの出来の非常に良い年にしか作られないヴィンテージシャンパーニュ。生産量も6000本程度とかなり希少な1本！ パーカーポイントは95点を獲得しています！ 99年にも同じ衝撃を受けた。突き抜けている。濃い黄金色、アルコール度の高さ。きけば、約13・8％という。「99年は暑い年だった。収穫時の潜在アルコール度は12・9度に達した」という。瓶内二次発酵後に、アルコール度は約1度上がる。結果として、良作年のブルゴーニュ白ワイン並みの怪物キュヴェが誕生した。 強烈な思い出が忘れられず、帰国後に、手持ちの99年を開けた。昨年冬に買った1本。知人のお祝いの会に合わせて、封印を解いた。 アヴィーズの蔵で飲んだ際の感動がこだました。あちらは今年初めにデゴルジュしたもの。落ち着いていない。今回は1年近く熟成している...

怪物キュヴェ！進化を続ける、セロスの軌跡とも言えるのが、ミレジメではないでしょうか。そんな事を実感させてくれるご紹介があったので、引用させて頂きます 　■　読売オンラインより抜粋　■ 優れた造り手は進化を続ける。ジャック・セロスはまたも、階段を一つ昇った。99年にも同じ衝撃を受けた。突き抜けている。濃い黄金色、アルコール度の高さ。きけば、約13・8％という。「99年は暑い年だった。収穫時の潜在アルコール度は12・9度に達した」という。瓶内二次発酵後に、アルコール度は約1度上がる。結果として、良作年のブルゴーニュ白ワイン並みの怪物キュヴェが誕生した。強烈な思い出が忘れられず、帰国後に、手持ちの99年を開けた。昨年冬に買った1本。知人のお祝いの会に合わせて、封印を解いた。アヴィーズの蔵で飲んだ際の感動がこだました。あちらは今年初めにデゴルジュしたもの。落ち着いていない。今回は1年近く熟成している。驚くべき純度、深い奥行き、複雑な香り。干しイチジク、オリエンタルなスパイス、エスプレッソ……グラスを回すたびにあふれ出す香り。トルコのスパイス市場を歩いているようだ。ドザージュは1グラム以下。これ...

詳細と【送料無料にする方法】はこちら≪パーカーポイント　95点≫あの「 セロス 」で学んだ話題の新星「 ヴェット・エ・ソルベ 」はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！お得なセットに同梱で送料無料に！やっぱりセロスは最高！！ 今シャンパン業界で「フランスの注目生産者」として 多くの敬意を集める、ジャック・セロス。 うわぁ〜、泡細かすぎ！ シャンパンの大御所ルイ・ロデレールやクリュッグも一目おく、高級お宝シャンパンなのです！手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた〜まに見かけますが、 日本では、即日完売！！幻のシャンパンです。「テロワールを表現するワインを造りたい。」そう強く願うセロスは、ビオデナミ。 化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。 ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100％。 また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。 生産量わずか年間4000ケースという貴重品。 ようこそヴェリタスへおい...