生産者 ルブッフ・マチューLeboeuf Mathieuヴィンテージ1975ワイン名ブラン・ド・ブランBlanc de Blancs容量750ml 「ル・ブッフ・マチュー　ブリュット・プルミエクリュ　ブラン・ド・ブラン　メニル・シュール・オジェ　1975」はフローラルで柔らかいテクスチャー、きれいに熟したシャルドネの典型で、白桃のコンポート、モカ、ドライハーブ、スモーキーで、軽いほろ苦さがアクセントになっている。空気にふれて、白トリュフ、ブラウンバターのアロマが広がり、フレッシュ感が戻ってくる。塩気を帯びたエキゾチックなフィニッシュ。シャンパーニュ古酒の入門にはいいだろう。91点。 泡は溶け込んでいて、勢いは強くないが、白ワイン的にも楽しめる。セコンドピアットのマグロのインヴォルティーニと豚料理ともよくあった。シチリア料理はどれにも潮の風味がまとわりついているから、シャンパーニュのミネラル感とは調和する。 （山本 昭彦氏のコメント　ワインレポートより）

生産者 ルブッフ・マチューLeboeuf Mathieuヴィンテージ1973ワイン名ブラン・ド・ブランBlanc de Blancs容量750ml 「ル・ブッフ・マチュー　ブリュット・プルミエクリュ　ブラン・ド・ブラン　メニル・シュール・オジェ　1973」グラン・クリュに昇格する以前のメニル・シュール・オジェのブラン・ド・ブラン。 麦わら色。熟成が進んだタイニーバブルに生命力を感じる。 フレッシュネスさは欠け、口にまとわりつくようなまったりとしたテクスチャー。 ひらめぽん酢、火にかけたヒラマサ、脂がのった鶏肉や豚肉と。 （山本 昭彦氏のコメント）

生産者ルブッフ・マチューLeboeuf Mathieuヴィンテージ1973ワイン名ブラン・ド・ブランBlanc de Blancs容量750ml 「ル・ブッフ・マチュー　ブリュット・プルミエクリュ　ブラン・ド・ブラン　メニル・シュール・オジェ　1973」グラン・クリュに昇格する以前のメニル・シュール・オジェのブラン・ド・ブラン。 麦わら色。熟成が進んだタイニーバブルに生命力を感じる。 フレッシュネスさは欠け、口にまとわりつくようなまったりとしたテクスチャー。 ひらめぽん酢、火にかけたヒラマサ、脂がのった鶏肉や豚肉と。 （山本 昭彦氏のコメント）

「ル・ブッフ・マチュー　ブリュット・プルミエクリュ　ブラン・ド・ブラン　メニル・シュール・オジェ　1975」はフローラルで柔らかいテクスチャー、きれいに熟したシャルドネの典型で、白桃のコンポート、モカ、ドライハーブ、スモーキーで、軽いほろ苦さがアクセントになっている。空気にふれて、白トリュフ、ブラウンバターのアロマが広がり、フレッシュ感が戻ってくる。塩気を帯びたエキゾチックなフィニッシュ。シャンパーニュ古酒の入門にはいいだろう。91点。 泡は溶け込んでいて、勢いは強くないが、白ワイン的にも楽しめる。セコンドピアットのマグロのインヴォルティーニと豚料理ともよくあった。シチリア料理はどれにも潮の風味がまとわりついているから、シャンパーニュのミネラル感とは調和する。 （山本 昭彦氏のコメント　ワインレポートより） 生産者ルブッフ・マチューLeboeuf Mathieuヴィンテージ1975ワイン名ブラン・ド・ブランBlanc de Blancs容量750ml