ボランジェでの経験を活かし、ムニエ品種シャンパーニュの最高峰を生み出す樽使いの名手！ アメリカの有名ワインサイト、ヴィノスで取り上げられ、ニューヨークのレストランが火付け役となり、瞬く間にスターダムへ駆けあがりました。フランス国内でも入手困難で希少性高い生産者です！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワで1787年からブドウ栽培を続けてきたデウ家の8代目ブノワ・デウが2011年に設立したワイナリーです。エペルネから45分のマルヌ川の左岸に本拠を構えます。 ブノワ・デウは、マコンの大学でワインを学び、ボランジェで5年間販売に携わった後、2004年に家業に参加。2011年からは、4haの畑でビオディナミを実践し、一部は馬を使って耕作。植栽密度はヘクタールあたり8000本。収穫は午前中にすませ、畑の周囲には果樹を植え、豊かな生物多様性を保っています。 樽へのこだわりも強く、所有する森の木から樽を製造し発酵・熟成に使用。テロワールを尊重しブドウ本来の味わいをストレートに表現するためMLF無し、ドザージュ無しを貫いています。 「イニシアシオン ブリュット・ナチュール」は、赤い果実、花、ミント、ドライ...

Benoît Déhu Champagne Initiation Roséシャンパン　750ml[AOC］シャンパーニュ　[品　種］ピノ ノワール60%、ピノ ムニエ40%醸造：フォソワの3区画のブレンド。2021年のブドウのみ使用。10ヶ月樽発酵・熟成、MLF 無し、7％ピノムニエの赤ワインをブレンド、約2年瓶内熟成。ドザージュ0g。チョーク、クランベリー、ミント、ホワイトペッパーのアロマ。ピノムニエの赤ワインがテクスチャーをもたらし、引き締まった余韻が長く続きます。■Benoît Déhu　ブノワ デウ ― ピノムニエの真髄を追い求める、静かなる革新者― シャンパーニュボランジェで経験を積んだ8代目当主ブノワデウが、マルヌ渓谷西端の村フォソワにある家族のドメーヌへ戻ったのは必然でした。1787年創業という長い歴史を背負いながら、彼が目指したのは“自然とブドウの声に耳を傾ける”新しいシャンパーニュづくり。 2011年、ブノワは選りすぐりの1.7haの畑（うち0.4haは馬耕）を切り離し、ビオディナミ栽培を実践。その区画で造るのが、単一畑・単一年・単一品種のシャンパ...

ワイン名Benoit Dehu Initiation Non Doseワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ムニエ　ピノ・ノワール　生産者ブノワ・デウ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ブノワ・デウは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワで1787年からブドウ栽培を続けてきたデウ家の8代目ブノワ・デウが2011年に設立したワイナリーです。 品種はムニエがメイン。以前は補助品種と見なされがちでしたが、ピノ・ノワールより高い酸味と、若々しい果実味、しなやかな舌触りが好まれており、最近ではムニエ単体のシャンパーニュも人気を博しています。 イニシアシオンは、フォソワの4区画のブレンド。10カ月樽発酵・樽熟成、マロラクティック発酵無し、10年物のソレラのリザーヴワインを20％ブレンド、約2年瓶内熟成。ドザージュは0gです。

【商品詳細】 名称：ブノワ デウ イニシャション 2020年 原材料名：ピノ ムニエ 70%、ピノ ノワール 30% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。 原産国名：フランス 輸入者：アオセフランス株式会社 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。カテゴリトップ ＞ シャンパーニュ ＞ ボランジェでの経験から造るシャンパーニュ ブノワ デウ イニシャション 2020年 ソムリエのコメント グラスに注ぐと、キラキラの黄金の液体と柔らかで優しい香りに、ワクワクです。 桃ジュースに似たフレッシュで甘い香り、ミントや華の香り。ナチュラルなミネラル感もグラスに溢れています。 丸くこなれた樽の香りが鼻に残ります。少し樽の焼けたニュアンスも感じられます。心地よい香りと優しくクリーミーな泡に心が躍ります。「んんん、うまい」と唸ってしまいます。鉄っぽいニュアンス、飴の黄金糖に似た甘さ、コクもあり、余韻は果てしなく、香りは鼻に残り続けます。飲み終わっても口の中には旨味がずっと持続しています。ドライな後...

【商品詳細】 名称：ブノワ デウ イニシャション NV ※ラベル破れあり 原材料名：ピノ ムニエ 70%、ピノ ノワール 30% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。 原産国名：フランス 輸入者：アオセフランス株式会社 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。カテゴリトップ ＞ シャンパーニュ ＞ ボランジェでの経験から造るシャンパーニュ ブノワ デウ イニシャション NV　※ラベル破れあり ソムリエのコメント グラスに注ぐと、キラキラの黄金の液体と柔らかで優しい香りに、ワクワクです。 桃ジュースに似たフレッシュで甘い香り、ミントや華の香り。ナチュラルなミネラル感もグラスに溢れています。 丸くこなれた樽の香りが鼻に残ります。少し樽の焼けたニュアンスも感じられます。心地よい香りと優しくクリーミーな泡に心が躍ります。「んんん、うまい」と唸ってしまいます。鉄っぽいニュアンス、飴の黄金糖に似た甘さ、コクもあり、余韻は果てしなく、香りは鼻に残り続けます。飲み終わっても口の中には旨味がずっと持...

INFORMATIONNameInitiation Benoit Dehuブドウ品種ピノ・ムニエ75%／ピノ・ノワール25%生産者名ブノワ デウ産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。

容量：750ml