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Cœur de Meuniers クール・ド・ムニエ

ブラン・ド・ノワールドザージュ：Brut Nature 0g/l ピノ・ムニエ 100%

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生産者情報

生産者名: Chavost / シャヴォスト
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村: 51530 Chavot-Courcourt / シャヴォ＝クルクール

概要: シャヴォストは、エペルネ南の丘陵に位置するシャヴォ＝クルクール村で1946年に生まれた協同組合です。2019年に若き醸造責任者を迎えてからは、亜硫酸も糖分も加えない介入最小限の造りへと舵を切り、協同組合のイメージを塗り替える造り手として注目されています。

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