まず飲むべきはこの1本！先日、フランス・シャンパーニュ地方に行って来ました。 現在注目の小規模生産者を中心に全部で9生産者を訪問し、造り手達と会って来ました。 そんな一つがこの、シャヴォストです。 既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、この数年で注目度急上昇を遂げた生産者です。 そんなシャヴォストの改革の立役者、ファビアン ダヴィオー氏が自ら対応してくれ、色々話をしてきました。 古くからの協同組合でありながら、掲げるコンセプトは攻めた造りで、造り手のセンスが問われるもの。 ◇自社畑は全てオーガニック栽培 ◇一切のSO2不使用、無清澄、無濾過 ◇全キュベ、ドサージュゼロ 何故それが出来るのか謎だったのですが、会って分かりました。 ファビアン氏の祖父がこの協同組合の創業メンバーの一人で、立て直しのために呼び戻されたファビアン氏が思い切って舵を切る事を決意、世界に注目を浴びる存在になったのだそうです。 「でもまだまだ序盤だよ。これからも楽しみにしていて。」 ファビアン氏と試飲をしながら聞いたこの言葉に、シャヴォストの将来性を感じます！ このブランダッサンブラージュは、3品種ブレンドから生...

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：シャルドネ50%, ムニエ50%　ドサージュ0g 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスフレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！自社畑はすべてオーガニック栽培。醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過。すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature。1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで...

フレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！ 自社畑はすべてオーガニック栽培。醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過。すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature。 1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。 シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切った。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑...

INFORMATION NameBlanc d'Assemblage Chavost ブドウ品種シャルドネ ／ピノ・ノワール／ピノ・ムニエ 生産者名シャヴォスト 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

【商品詳細】 名称：シャヴォスト ブラン ダッサンブラージュ NV 原材料名：シャルドネ 47%、 ピノ ノワール 6%、 ピノ ムニエ 47% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。 原産国名：フランス 輸入者：アオセフランス株式会社 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。カテゴリトップ ＞ シャンパーニュ ＞ 完全に農薬不使用、亜硫酸無添加で、他では味わえない特徴的なシャンパーニュ シャヴォスト ブラン ド ダッサンブラージュ NV テイスティングノート 果実味 ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 香り ★★★★★ ボディ ★★★☆☆ ワインデータ 造り手 シャヴォスト 産地 フランス/シャンパーニュ地方 生産者村 シャヴォ村 ぶどう品種 シャルドネ 47%、 ピノ ノワール 6%、 ピノ ムニエ 47% ドサージュ 0 g/l 色タイプ 泡白・シャンパン サイズ 750ml