※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。 初ヴィンテージから造られているビシュリーのルーツ、単一年の収穫ブドウで醸されるドメーヌの旗艦キュヴェ！ ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015年に創設されたグローワーです。2018年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。 「ラ・スルス」は、スイカズラやベリー、時間と共にオレンジやレモン、洋ナシ、アプリコットなどの果物の心地良い香りが感じられる。柔らかくフレッシュなアタックで、程良い酸とミネラルがあり、ソフトで染み入るような口中。フィニッシュにはベリ－のニュアンスとともに心地良い旨味と塩味が広がる。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 2019年は、ピノ・ノワールは9/12, 9/13に収穫。シャルド...

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。 初ヴィンテージから造られているビシュリーのルーツ、単一年の収穫ブドウで醸されるドメーヌの旗艦キュヴェ！ ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015年に創設されたグローワーです。2018年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。 「ラ・スルス」は、微かにサーモンピンクがかった淡い色合い。スイカズラやベリー、時間と共にオレンジやレモン、洋ナシ、アプリコットなどの果物の心地良い香りが感じられる。柔らかくフレッシュなアタックで、程良い酸とミネラルがあり、ソフトで染み入るような口中。フィニッシュにはベリ－のニュアンスとともに心地良い旨味が広がる。 ■テクニカル情報■ リューディ：ピノ・ノワールはアン・ヴァル・デ...

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様最大2本までとさせていただきます。 コート・デ・バールに現れたライジングスター単一年の収穫ブドウで醸されるドメーヌの旗艦キュヴェ！ 微かにサーモンピンクがかった淡い色合い。スイカズラやベリー、時間と共にオレンジやレモン、そしてスイカやメロンなどの果物を思わせる心地良い香りが感じられる。柔らかくフレッシュなアタックで、程良い酸味とミネラルがあり、ソフトで軽やかで染み入るような果実の味わい。そして10秒以上は続く長く心地良い余韻がある。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% リュー・ディ：Val Lige ヴァル・リジェとLa fontaine du Noyer ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ（ピノ・ノワール）、Envers de Val Mentras アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ（シャルドネ） 収穫年：2017年のブドウ100% 醸造について：2017年は、ピノ・ノワールは9/3～4に収穫。シャルドネは9/7に収穫。エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。ピノとシャルドネは別々に醸造する。ピ...

newitem202403_02※入荷数が極端に少ないのでドメーヌ・ド・ビシュリーのお買い上げは『同時にドメーヌ・ド・ビシュリー以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。 ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。 醸造について：コカール社の水平式圧搾機で圧搾。ピノとシャルドネは別々に醸造するが...

newitem202303_02ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。 醸造について：2019 年は、ピノ・ノワールは 9/12, 9/13 に収穫。シャルドネは 9/12, 9/15 に収穫。コカール社の水平式圧搾機で圧搾。ピノとシャルドネは別々に醸造するが、どちら もバリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク 60％でアルコール発酵とシュール・リ ーで熟成。マロ発...

コート・デ・バールに現れたライジングスター ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が 続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって 2015 年に創設されたグローワ ーです。2018 年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっと いう間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切に し、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。 年々ナチュールへと進化し続けるドメーヌ ビシュリーは、オーレリアン・ルルカンなどが参加するグローワーのグループ「デ・ピエ・エ・デ・ヴ ィーニュ」やエマニュエル・ブロシェなどが加盟する「アソシャション・デ・シャンパーニュ・ビオロジッ ク」に参加。他の造り手との交流を通して年々進化を続けています。18 ベースのキュヴェから は全てのキュヴェが、野生酵母による発酵、醸造添加物無添加、ドザージュゼロ、SO2 もナ チュラルワインと同等まで少ない（30mg/l 前後）ナチュラルワインとなっています。 ...

Information 商 品 名name Domaine de Bichery La Source Extra Brut NV 蔵 元wine maker ドメーヌ・ド・ビシュリー / Domaine de Bichery 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・バール地区/Cote des Bar＞バール・セカネ/Bar Sequanais 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ　表記無しですが実質2016年 品 種cepage ピノ・ノワール50％ , シャルドネ50％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 VIVIT 情 報information ピノ・ノワールは9/23に収穫。シャルドネは9/25に収穫。エグリ・ウーリエなども使っているコカール社の水平式圧搾機で圧搾。ピノとシャルドネは別々に醸造する...

newitem202004_01ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているオーブのバール・セカネ地区に創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエル・ピコネは1987 年生まれの今年33 歳。ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013 年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015 年に妻のハンナとともにリセイの隣のNeuville sur seine ヌーヴィル・シュール・セーヌにドメーヌを設立しました。現在の栽培面積は7 ヘクタールで、ピノ・ノワールとシャルドネの2 品種のみを栽培しています。畑の植樹比率1 ヘクタール当たり8,000 本。剪定方法はコルドン式、シャブリ式、ギヨ式など。土壌は、粘土石灰、キメリジャン、テール・ルージュ(火山性赤土壌)、テール・グリの地質です。栽培についてドメーヌでは除草剤や殺虫剤などは一切使用しておらず、設立当初より完全なビオロジックでブドウ栽培を行っています。近年中にエコサー...

【フランス シャンパーニュ 泡・白】ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルスDom. de Bichery La Source【フランス シャンパーニュ 泡・白】ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルスDom. de Bichery La Source ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、 レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも 最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。 ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された 新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造と ブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーの シャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承した ブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。 デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、 リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。 ピノ・ノワールは9/9に収穫。シャルドネは9/13に収穫。 エグ...

【フランス シャンパーニュ 泡・白】ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルスDomaine de Bichery　La Source【フランス シャンパーニュ 泡・白】ドメーヌ・ド・ビシュリー ラ・スルスDomaine de Bichery　La Source ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど 新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanais バル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって 創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で 醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティや ボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、 2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで 彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。 生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー 生産地：France ...