Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

■　ワイン名 ドン・ペリニョン （豪華BOX入） ■　生産年 2003 ■　原産国 フランス ■　地域 シャンパーニュ地方 ■　タイプ 発泡白ワイン ■　葡萄品種 ピノノワール シャルドネ ■　度数 12.5％ ■　内容量 750ml ★　新着商品 　 　 年の収穫 寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜は、シャンパーニュ地方の人々の記憶にいつまでも留まることでしょう。夏に入るとたちまち、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われました。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、今度は、収穫まで厳しい暑さに耐えなければなりませんでした。この年の収穫は、1947年、1959年、1976年の伝説の収穫と比べても、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。 テイスティングノート 香り： ブーケは螺旋状に変化していきます。まずフローラルで明快なかぐわしさ、次にドン ペリニヨンに特有の生き生きとしたミネラル感、フルーツコンフィ、草木、クスノキの葉の驚くような新鮮さ、そして最後に、落ち着いたスパイスとリコリスへと続くのです。 味わい： この時点では、ワインはまだ肉感的といえます。刺激的で手ごたえがあり、アロマというより触覚的で活気に満ちています。メロディよりむしろリズムそのものとリズムの急激な変化で構成されているようです。まず心地よいまろやかさに包まれ、しばらくするとミネラル感に当たります。このしっかりとした深みのあるミネラル感が、上品な苦味と磯の香りとともに、いつまでも続くのです。 Wine Advocate WAポイント　94+ ┃公開媒体： Wine Advocate #197 （2011-11-30） ┃レビュアー： Antonio Galloni ┃飲み頃： 2016-2038 Unfortunately there is only one new release from Dom Perignon this year. The 2003 is one of the most unusual Dom Perignons I have ever tasted, going back to 1952. Readers will remember that 2003 was a torrid vintage across northern Europe, especially during the critical month of August, when temperatures remained very hot for well over a month. The harvest was the earliest on record, until 2011, that is. I suppose its not that surprising Chef de Caves Richard Geoffroy chose to make a 2003 Dom Perignon, given his penchant for risk-taking, an approach that has yielded so many memorable wines that stretch the perception of what big brand Champagne is and can be. The 2003 Dom Perignon is a big, broad shouldered wine. It does not have the seductiveness of the 2000, nor the power of the 2002. It is instead very much its own wine. In 2003 Geoffroy elected to use more Pinot Noir than is typically the case, and that comes through in the wine’s breath and volume. The 2003 is a big, powerful Champagne that will require quite a bit of time to shed some of its baby fat. The trademark textural finesse is there, though. I expect the 2003 to be a highly divisive Champagne because of its extreme personality, but then again, many of the world’s legendary wines were made from vintages considered freakish at the time. The 2003 is an atypically, rich, powerful, vinous Dom Perignon loaded with fruit, structure and personality. It is not for the timid, but rather it is a wine for those who can be patient. No one has a crystal ball, but personally I will not be surprised if in 20 years’ time the 2003 is considered an iconic Champagne.詳細を閉じる