Leclerc Briant ルクレール・ブリアン あの超有名なシャンパーニュのコンサルタント、エルヴェ・ジュスタンが自らつくるシャンパーニュです。 2009年の1月号のワイナートのシャンパーニュ特集はシャンパーニュの未来図と題した特集でその内容はシャンパーニュのコンサルタント、エルヴェ・ジュスタンを中心とした内容だった。 既にフランス国内では入手困難になってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”。1980年代から有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継者がおらず売れらてしまいました。所有していた多くは売られてしまいましたが醸造家エルヴェ・ジュスタンと数人でこのメゾンを買い戻し、再スタートを切りました。 醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクにはアースが設置され、電気を溜めないよう徹底しています。アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃います。まさにここはエルヴェ・ジュスタンの実験場です。一部のリザーブワインはエルヴェによる醸造ではないので少しぼやけた印象でしたが、今回入港したワイン...