Noir de Terroir Blanc de Noirs Extra brut ノワール・ド・テロワール・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット

sparkling スパークリング生産本数1,500本！トップキュヴェがリリースするこだわりのシャンパーニュ 数年前、アレキサンドレ・ボネというなかなかグッドなシャンパーニュを輸入していました。 当時はランソングループの一員でその昔は西洋銀座ホテルのハウスシャンパーニュになっていた記憶があります。 ダミアン・ウーゴのシャンパーニュを扱ったときにまたシャンパーニュを販売してみたいと思いました。 それからまだ日本に未輸入のシャンパーニュをいろいろ飲んでみましたが正直言ってなかなか気に入るものがありませんでした。 そんな時に知ったのが“Cuchery村”に拠を構える“CHAMPAGNE ALBERT LEVASSEUR”でした。 なんとなくですがシャンパーニュの写真を見たときに『美味しいオーラ』を感じたので一通りのアイテムを空輸で送ってもらいました。 まずはシャンパーニュにもの凄く詳しいある方と一緒に飲んでもらったのですがとても美味しい味わいに『良しっ！』と心で呟いてしまいました。 その後、購入のできないミレジム以外のシャンパーニュをお客様たちと飲んだのですがその反応も素晴らしかったので購入を決心しました。 まぁ、飲む前にほぼほぼ購入することは決めていましたけどね。どれも本当に美味しかったぁ。 本来ならば“メイン”のブリュットから販売すべきなんですがブリュットはある有名なレストラン＆ワインバーが全量購入してしまいました。 今回は生産本数が各1,500本という二つのトップキュヴェの販売を開始いたします。 この紐でのコルク留めは現在職人が少なくなかなかできないと聞いております。 トップキュヴェらしく何から何まで気合いの入ったシャンパーニュです。 ☆Noir de Terroir Blanc de Noirs - Extra-brut ノワール・ド・テロワール・ブラン・ド・ノワール - エクストラ・ブリュット 《使用葡萄品種》ピノ・ノワール100％ 《ドサージュ量》5 gr/l La FontinetteとL’Oliviereの二つの畑に植わるピノ・ノワールからつくられます。 この二つの区画は“Cordon and Chablis”といわれる剪定方法を行います。 このキュヴェはアルベール・ルヴァスールのピノ・ノワールの真髄です。 小さなタンクで丁寧に醸されたこのシャンパーニュは私たちのテロワールを忠実に映し出す唯一無二の存在だとアルベールはコメントします。 香りはネクタリン、ストロベリーに続いてすみれやサフラン。味わいは熟成感がありタルトのニュアンスやレッドカラントにあるようなフレッシュなタンニンが見つけられます。 生産本数：1,500本詳細を閉じる