Blanc de Blancs Grand Cru ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ

ピノ・ノワールを得意とするバロン・ドーヴェルニュが手掛ける渾身のブラン・ド・ブラン！！ 「バロン・ドーヴェルニュ」は、モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、今年26歳になるヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門。レコルタンらしく、年間合計生産本数は約40,000本という少なさで、職人的なこだわりを持って極上のシャンパンをつくっています。 「ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、コート・デ・ブラン2/3、ラ・モンターニュ・ド・ランス(ブジー)1/3、手摘みで収穫されたブドウは、全房圧搾し18℃でアルコール発酵されます。その後、徹底された温度管理がなされたステンレスタンクでマロラティック発行したのち、バロン・ドーベルヌが誇る伝統的なセラーで熟成します。 輝きのある黄金がかった美しい色合い。レモンやリンゴなどのフレッシュな香り、スイカズラを思わせるフローラルなニュアンスが広がります。キメの細かい持続性のある泡立ち、口に含むととても爽やかで活き活きとした酸と、ミネラルを感じる旨みが口中に溢れます。グラン・クリュのシャルドネの品格を感じる上品な仕上がりで、 長く丸みのある余韻をお楽しみいただけます。 ■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ 醸造：マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Baron Dauvergne Brut Blanc De Blancs Grand Cru バロン・ドーヴェルヌ ブリュット ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 091212052678167 181201072346754 180426112234653Hubert Dauvergne　/　バロン・ドーヴェルニュモンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、今年26歳になるヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門。レコルタンらしく、年間合計生産本数は約40,000本という少なさで、職人的なこだわりを持って極上のシャンパンをつくっています。このレコルタンは、生産量のほぼ全量を、フランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的な個人のシャンパン愛好家にダイレクトメールで販売しています。そのような愛好家の数は世代を超えて増えており、「興味本位の一見客ではなく、いつも贔屓にしていただいているお客様に、変わらぬ価値と本当のシャンパンの味わいを提供したい」という理由から、ワインガイド等には敢えて一切出しておりません。日本市場に対しては、「価値を理解していただけるお客層に大切に販売して欲しいという彼の願いと共に、彼の最高キュヴェを特別に販売していただけることになりました。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、若き職人ヴァンサン・ドーヴェルニュ。“本物とは何か？”を常に熟考し続ける彼が見ているものこそ、レコルタン・マニピュランの確かな未来の姿であるのでしょう。詳細を閉じる

Blanc de Blancs Grand Cru Baron Dauvergneバロン ドーヴェルニュシャルドネ100％750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記商品と同梱可能です。「ワイン」「常温食品」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社ヌーヴェル・セレクション詳細を閉じる

BARON DAUVERGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU / BARON DAUVERGNE 単一区画から鮮やかな個性を示す、新世代シャンパーニュの造り手。 グラン・クリュのシャルドネを贅沢に使用した エレガンスを感じる味わいの新商品。 シャンパーニュの新世代の造り手、 ヴァンサン・ドーヴェルニュは、グラン・クリュ ブジー村に7haの畑を所有するRMメゾン。 「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求し、 職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しています。 特筆する点は、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。 まさしくブルゴーニュのドメーヌにも通ずる、RMならではの概念と堅実な仕事で、 ヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売していまう、 知る人ぞ知る造り手です。 2013年に相続の関係で、NM（ネゴシアン・マニュピュラン）に登録変更を行ったのに合わせて、 メゾン名をユベール・ドーヴェルニュからバロン・ドーヴェルニュに改名しました。 こちらは、グラン・クリュのシャルドネを使用し造られる新商品。 手摘みで収穫されたブドウは、全房圧搾し18℃でアルコール発酵されます。 その後、徹底された温度管理がなされたステンレスタンクでマロラティック発行したのち、 バロン・ドーベルヌが誇る伝統的なセラーで熟成します。 輝きのある黄金がかった美しい色合い。 レモンやリンゴなどのフレッシュな香り、スイカズラを思わせるフローラルなニュアンスが広がります。 キメの細かい持続性のある泡立ち、口に含むととても爽やかで活き活きとした酸と、 ミネラルを感じる旨みが口中に溢れます。 グラン・クリュのシャルドネの品格を感じる上品な仕上がりで、 長く丸みのある余韻をお楽しみいただけます。 ブドウ品種：シャルドネ100% ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。詳細を閉じる