Doyard Mahé Cuvée Empreinte Blanc de Blancs / ドヤール・マエ キュヴェ・アンプラント・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDoyard Mahé/ドヤール・マエ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
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目次
Cuvée Empreinte Blanc de Blancs キュヴェ・アンプラント・ブラン・ド・ブラン
4.7(6件)
ブラン・ド・ブラン シャルドネ 100%
コート・デ・ブランの白亜土壌が刻む、純粋なシャルドネの輝き。
最安値
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〜(750ml)
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概要
ヴェルテュのプルミエ・クリュ畑で育ったシャルドネ100%から生まれるブラン・ド・ブラン。淡いゴールドにグリーンがかった輝きを帯びたロブには、洋梨やレモン、菩提樹の花、フレッシュアーモンド、シダをイメージさせる繊細な香りが広がる。口に含むと生き生きとした果実味と心地よいミネラル感が調和し、柑橘のニュアンスを残した生き生きとした余韻が続く。アペリティフから焼き魚、スシまで幅広く寄り添う一本。
詳細
ドヤール・マエは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュ村ヴェルテュを拠点とするRM(レコルタン・マニピュラン)。1991年よりフランスの環境農業ネットワーク「Réseau Magister」に参加し、環境に配慮したブドウ栽培を一貫して実践している。
畑の土壌は石灰岩と、ベレムナイト(中生代の軟体動物)の化石を豊富に含む白亜質で構成されており、このミネラルに富んだ大地がシャルドネ特有の透明感と凛とした酸を育む。
醸造は温度制御タンクにてアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、当年のベースワインにリザーヴワインをアッサンブラージュ。ティラージュ(瓶内二次発酵)を行い、瓶内で熟成させた後、ルミアージュ(動瓶)を経てデゴルジュマン(澱抜き)に至る。ドサージュは9 g/Lのブリュットに仕上げられている。
淡いゴールドにグリーンのハイライトが輝くロブ。香りは洋梨・レモン・菩提樹の花・フレッシュアーモンド・シダが重なる繊細なアロマ。口当たりはなめらかで、柑橘とミネラルが溶け合った生き生きとした余韻が印象的。今すぐ楽しめるが、2〜4年の瓶熟成にも対応する。
| 生産地域 | シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
|---|---|
| 生産村 | ヴェルテュ(プルミエ・クリュ) |
| 業態 | RM(レコルタン・マニピュラン) |
| ブドウ品種 | シャルドネ 100% |
| スタイル | ブラン・ド・ブラン/ブリュット |
| ドサージュ | 9 g/L |
| シュール・リー熟成 | 最低24ヶ月 |
生産者情報
- 生産者名
- Doyard Mahé / ドヤール・マエ
- 地区
- Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
- Blancs-Coteaux / ブラン=コトー - 村
- 51130 Vertus / ヴェルテュ [Premier Cru]
- 概要
- ドヤール・マエは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュ、ヴェルテュに構える家族経営の造り手です。シャンパーニュ産地統制委員会(CIVC)の共同創設者を曾祖父に持つ4代目が、村内39区画・約6haの自社畑を一人で束ね、シャルドネ主体の繊細なシャンパーニュを生み出しています。
ドヤール・マエ - キュヴェ・アンプラント・ブラン・ド・ブラン 商品一覧
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