de Barfontarc Caractère Blanc de Blancs / デ・バルフォンタルク キャラクテレ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はde Barfontarc/デ・バルフォンタルク(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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目次
Caractère Blanc de Blancs キャラクテレ・ブラン・ド・ブラン
ブラン・ド・ブラン シャルドネ 100%
コート・デ・バールが育む100%シャルドネ、柑橘と蜂蜜が薫る端正なブラン・ド・ブラン
最安値
¥9,350
〜(750ml)
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概要
グラスに注げば、透明感のある淡い黄色がきらめき、繊やかな泡が立ちのぼる。鼻先にはグレープフルーツや柑橘の爽やかさとともに、蜂蜜や焼き菓子を思わせる甘やかな香りがふわりと広がる。口に含むと、フレッシュでふくよかな果実味とともに、洋梨を思わせるニュアンスとミネラルの輝きが交差し、引き締まった酸が全体を支える。後味まで途切れない余韻の長さが、このキュヴェの完成度の高さを物語っている。
詳細
「キャラクテレ・ブラン・ド・ブラン」は、シャンパーニュ南部コート・デ・バール地区、バロヴィル村のテロワールを映し出す、デ・バルフォンタルクを象徴するキュヴェのひとつである。
デ・バルフォンタルクは1962年、バロヴィル、フォンテーヌ、アルコンヴィルといった村々の生産者たちが力を合わせて設立した協同組合(CM)を母体とする生産者で、現在も同じ生産者一族が周辺の畑を受け継ぎながらシャンパンを醸造している。
コート・デ・バールは伝統的にピノ・ノワールの産地として知られるが、このキュヴェはあえてシャルドネ100%にこだわり、土地の個性を異なる角度から表現している。
ぶどうは2022年の収穫を主体に、リザーブワイン(2021年収穫)を20%ブレンドすることで、単一年の個性に厚みと安定感を加えている。リザーブワインのうち15%は、複数年にわたるワインを段階的に継ぎ足しながら熟成させる「テット・ド・キュヴェ」と呼ばれる特別な構成要素であり、キュヴェ全体に奥行きをもたらしている。
ドサージュには天然の濃縮果汁を用い、繊細な果実の甘みと爽やかな酸のバランスを丁寧に整えている。
食前酒として楽しむのはもちろん、牡蠣とトラウトのタルタル、白身魚料理、バターソースで仕上げた帆立貝のポワレなど、繊細な魚介料理との相性も優れている。
| 原産地 | バロヴィル(コート・デ・バール、シャンパーニュ) |
|---|---|
| タイプ | ブラン・ド・ブラン |
| 味わい区分 | ブリュット(辛口) |
| 葡萄品種 | シャルドネ100% |
| アッサンブラージュ比率 | 2022年収穫80%、リザーブワイン(2021年)20%(うちテット・ド・キュヴェ15%) |
| ドサージュ | ブリュット 9g/L(濃縮果汁使用) |
| 瓶詰め時期 | 2023年3月 |
| アルコール度数 | 12% vol. |
| 推奨保存可能期間 | 瓶詰めより最大3年 |
| 推奨サービス温度 | 8℃ |
| 生産者業態 | CM(協同組合) |
生産者情報
- 生産者名
- de Barfontarc / デ・バルフォンタルク
- 地区
- Côte des Bar / コート・デ・バール
- Bar-sur-Aubois / バール・シュル・オウボワ - 村
- 10200 Baroville / バロヴィル
- 概要
- デ・バルフォンタルクは、シャンパーニュ最南端コート・デ・バールのバロヴィル村を拠点とする協同組合です。1962年に3村の栽培農家が手を組んで生まれ、村名の頭音節をつないだ名がそのまま銘柄になりました。ピノ・ノワールが9割を占める畑を土台に、幅広いアッサンブラージュで多彩なキュヴェを生み出します。
デ・バルフォンタルク - キャラクテレ・ブラン・ド・ブラン 商品一覧
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透明に近いかすかなイエローカラー、エレガントな泡。デニッシュの香り。グレープフルーツなど柑橘系果実の味わい。新鮮でミネラル感にあふれています。非常にバランスの取れた逸品です。1962年にコート デ バールの約50人のワイン生産者が力を合わせて「バロヴィル地方のワイン協同組合」を設立し、「バルフォンタルク」を立ち上げました。世界的にも非常に高い評価を得ているシャンパーニュメーカーです。英字表記BARFONTARC Caractere BLANC DE BLANCS生産者バルフォンタルク生産者業態CM原産国/製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点コート・デ・バールワインの味辛口ぶどうの品種(ワイン)シャルドネ100%総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l単品l lブラン・ド・ブランl l辛口l l750mll lコート・デ・バールl lその他業態l 関連商品【P10倍】バルフォンタルクキャラクテル ブラン ド ノワール 箱な...【P10倍】バルフォンタルク ヘリテージ ブリュット 箱なし CM ...【P10倍】バルフォンタルクミレジム [2014][2015] ブリュ...9,350円7,700円9,900円【50%OFF 10/15迄】送料無料インフィニット エイトエクストラ...【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】フェルディナン ボネ グラン...【40%OFF 10/15迄】送料無料 エリック シュレイベールエクス...9,350円9,350円9,240円【P10倍】ボゼールキュヴェ ブリュット エクセランス [NV] 箱...【P10倍】モエ エ シャンドンロゼ アンペリアル シェア ザ ラブ ...【50%OFF 10/15迄】送料無料 ランスロ フィス ロゼ ド セ...9,680円10,230円9,900円【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】ドヤール マエキュヴェ オンプ...アンリ ジロー エスプリ ナチュール G [NV] 正規品 750m...【P10倍】クラシック キュヴェ [NV] ボルニー 750ml正規品...9,350円9,878円9,350円詳細を閉じる
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