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Blanc de Blancs Brut Millésime ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメ

ブラン・ド・ブランドザージュ：Brut シャルドネ 100%

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生産者情報

概要: ミッシェル・マイヤールは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュ、ヴェルテュに構える家族経営の造り手です。畑の約95%をシャルドネが占め、白亜土壌が生む張りのあるミネラル感と酸を軸に、瓶内でじっくり熟成させた凛としたシャンパーニュを送り出しています。

●野生酵母で樽発酵・樽熟成で、マロラクティック発酵せず。試験的に2樽のみ造られました。先日ラシーヌさんの事務所で試飲させていただいた際には、まだまだ時間のかかる印象。その分中身はしっかりと詰まっています。ナッティーな感じと洋梨や桃の果実味が馴染んだころが飲み頃でしょうか？後1年ぐらいは我慢です。　