Côte Grand Cru Millésime (Cramant) コート・グラン・クリュ・ミレジメ（クラマン）

■ ラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュ　＜クリュ・セレクショネ＞ ■ 　シャンパーニュの生産者蔵元にて眠る澱抜き前の格付け一級村、特級村のヴィンテージ・シャンパーニュを探し求め試飲を重ねて選び抜いたコレクション。その土地と収穫年の個性が明確に表現されているかが選定の基準となる。エレヴァージュ、デゴルジュマンとドザージュはベレッシュ自ら行う。全てエキストラ・ブリュット。クラマン村産シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。2000本生産。ドザージュ2g/l。デゴルジュマン2013年11月。ラベルに破れ、汚れがあるものがございます。ご了承の上、お買い求めくださいませ。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Bereche et fils　/　ベレッシュモンターニュ・ド・ランスで標高が一番高い格付け一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは1982年生まれの新世代。伝統手法の良い所を守りながらも、「自然」「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受けている。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして現在最も注目されている一人。一般的には培養酵母にて1週間程度で終わらせるアルコール醗酵は天然酵母で1～1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し澱と共に長いリー・コンタクトを行いベースとなるワインをしっかり造る事に注力し、マロラクティック発酵は一切行わない。畑においては2004年よりビオロジック農法を取り入れ、現在6haがビオディナミへ転換。伝統的にベレッシュでは樽を用いており、ぶどうのポテンシャルを見極めながDRC、ピエール・イヴ・コラン・モレなどから譲り受けるバリックや、デュミ・ミュイなどを使い分ける。瓶熟成には微量な酸素交換による効果があるという事で王冠ではなくコルクで行う事にもこだわりを持つ。仕上がりのワインは控えめなドザージュを施され、ブルゴーニュワインを思わせる落ち着いた深い味わいを持つ「ヴァン・ド・シャンパーニュ」。★ベレッシュ10年間の歩み★2003年　除草剤を廃止し所有畑全てを耕耘へ切り替える。2004年　王冠ではなくコルクにて熟成したキュヴェを発売。（ルフレ・ダンタンは父の代からコルク熟成）2006年　　畑の管理をより細やかに行う為に栽培担当の従業員を増員。所有畑9.5haに対して10名となる。（1ha=1人）2007年　澱抜きしてから出荷するまで寝かせる期間を延長。ブリュット・レゼルヴで3か月、その他は最低6か月以上。2008年　ラファエルの弟、ヴァンサン・ベレッシュの加入。栽培の責任者として管理体制を一層強化。2009年　長年の試行錯誤の結果、木樽と小容量タンクを併用した独自スタイルを完成。350Lタンクは全てのワイン用に使い、205Lタンクはタイユ用、デュミ・ミュイ（600L樽）はヴァン・ド・レゼルヴ用。全体の60％が樽にて熟成。2010年　作業フローを重視した新セラー完成。最新鋭プレス機を導入。「Le Guide des Meilleurs Vins de France」にて星を獲得2011年　販売を完全割り当て制へ変更。ベレッシュの哲学、スタイルを理解した優良パートナーのみへ販売。2012年　世界中の美食レストランにてオンリスト。ノーマ、ピエール・ガニェール、フレンチ・ランドリー、日本ではロオジエなど2013年　シャンパーニュの魅力を更に伝える為にネゴス活動「ラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュ」を始動。2014年　特級マイィ・シャンパーニュ村に畑を購入。4年後にはグラン・クリュの新キュヴェが誕生予定。（所有畑）　計9.3ha・・・リュード、トレパイユ、シニー・レ・ローズ、マルイユ・ル・ポール、オルム詳細を閉じる

生産者の元に眠る澱抜き前のヴィンテージ・シャンパーニュを選び抜き、エレヴァージュ以降を自らが行ってリリース。これはクラマン産特級の07年産シャルドネが100％。 ■ワイン名 クリュ・セレクショネ　コート '07Cru Selectionnes Cote [2007] ■ワイン種別 シャンパン ■味わい 辛口 ■生産者 ベレッシュRaphael et Vincent Bereshe ■産地 フランス・シャンパーニュFrance　Champagne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 シャンパーニュ格付け　特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ベレッシュ　エ　フィス　Bereshe et Fils ブティックRMシャンパーニュ モンターニュ・ド・ランスで一番標高の高い1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは、新世代の象徴的な醸造家です。伝統の長所を守りながらも新しい流れを取り入れる、柔軟な感性を持つラファエルは、世代、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を持ち、影響を受けています。 グラン・クリュは所有していないものの、所有している9.5haで拘りあるワイン造りを行っています。テロワールを反映する為に区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽（600ℓ樽）で熟成。ブドウが持つフレッシュな酸を活かす様に全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、徹底してその拘りを貫いています。「ブティックRMシャンパーニュ」と呼ばれる所以です。 一般的には、培養酵母にて一週間程度で終わらせるアルコール発酵を天然酵母で1〜1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し、澱と共に長いリー・コンタクトを行い、ベースとなるワインをしっかりと造る事に注力しています。畑においては、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）にて規定よりはるかに低い収量に留めています。伝統的にベレッシュでは、樽を用いており、ブドウのポテンシャルを見極めながら、ボランジェと同じ職人による樽や、DRCの中古樽などを使い分けています。 次世代を担う若手醸造家として、現在最も注目されている一人。仕上がりのワインは、いずれも低いドサージュを施され、深い味わいを持つ、ヴァン・ド・シャンパーニュです。詳細を閉じる

良年です！クラマン村産シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。2000本生産。ドザージュ2g/l。デゴルジュマン2013年11月。 ■ワイン名（原語）／ Cote Blanc de Blancs Grand Cru (Cramant) Cru Sélectionnée 2002 Raphael et Vincent Bereche ■色／ 泡・白 ■味わい／ 辛口 ■ブドウ品種／ シャルドネ ■生産者名／ ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ ■産地／ フランス／シャンパーニュ ■原産地呼称／ AOCシャンパーニュ ■生産年／ 2002 ■内容量／ 750ml　詳細を閉じる

Cote Grand Cru Cramant Raphael Et Vincent Berecheラファエル エ ヴァンサン ベレッシュシャルドネ750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Raphael & Vincent Bereche Crus Selectionnes Cote Grand Cru 2007 蔵 元wine maker ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ / Raphael & Vincent Bereche 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2007年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入importer 正規輸入代理店 豊通食料ワイン　詳細を閉じる