Les chaillots gillis Millésime レ・シャイヨ・ジリ・ミレジメ

Information 品名 モンシュノ プルミエクリュ　ニコラ マイヤール ワイン名（原語） Monchenot 1er Cru Nicolas Maillart タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 シャンパン専門家リチャード・ユーリンがトップ10に選ぶブラン・ド・ノワール モンシュノは、ヴィレール・アルラン村にあるプルミエ・クリュ。この場所はグランド・モンターニュ・ド・ランスとプティ・モンターニュ・ド・ランスが交わる位置にあり、砂質・粘土質・石灰質の土壌が特徴とされています。モンターニュ・ド・ランスらしいピノ・ノワールの骨格を持ちながら、飲み口はドライでミネラリーなブラン・ド・ノワールに仕上がっています。「top 10 of100 best champagne. blanc de noirs 2021 by Richard Juhlin」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ニコラ・マイヤール　Nicolas Maillart 18世紀から続く栽培の歴史と現当主による革新 18世紀から続く栽培農家 栽培農家として1753年からの長い歴史をもっており、代々父から息子に引き継がれて来ました。 2003年よりボルドー大学で醸造学を修め、エノログの資格を取得した後に南アフリカ、オレゴン等での修行を終えた9代目の若き当主ニコラ・マイヤールが栽培から醸造まで、全てを取り仕切っており名声を高めています。 非常に稀少な自根のブドウを含む16haの所有畑 モンターニュ・ド・ランスの3つの村に跨る特級、一級。 畑はマッサル・セレクションによる株で平均樹齢30年以上と高く、厳格なリュット・レゾネを実践しています。 ピノ・ノワール主体ながらも、重過ぎずドザージュに頼らないナチュラルな味わいは、安定感があり洗練された独特のスタイルに仕上げています。 本拠地エキュイユ村に植わる自根のヴィーニュ・フランセーズによる「フラン・ド・ピエ」はシャンパーニュ全体でも4箇所しかないという希少品です。 テロワールに焦点を当てた細かな仕事 2003年より一新した醸造所はグラヴィティー・フローを取り入れ、区画毎の細やかな発酵・醸造を可能とする温度制御の小型ステンレスタンクおよび228Lの小樽を導入し、よりテロワールに焦点を当てた細やかな仕事ぶりを発揮しています。 全生産の約40％を小樽にて醸造しており、ヴァン・ド・レゼルヴを多めに使う事により、味わいに安定感と深みを与えています。 新しい醸造施設の屋根にはソーラーパネルを設置しておりワイナリーで使用する80％の電力を太陽光にて賄っています。詳細を閉じる

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう　ぶどう品種：シャルドネ100% 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください2003年に若干26歳にて父ミシェル・マイヤールの後を継いで以来、畑ではより自然でテロワールを意識した栽培、醸造面では設備を一新、小樽の導入など改革を精力的に行っている生産者。本拠地はモンターニュ・ド・ランスのエキュイユ村で他にはヴィレール・アルラン、ブジーに一級と特級畑のみを所有する。現在一部親戚名義の畑よりぶどうを購入しているために表記上はNM（ネゴシアン・マニピュラン）へ変更しているが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。畑においてはビオディナミ、ビオロジック、又は伝統的な手法にて、それぞれのぶどう樹が必要とする自然のサイクルに柔軟に対応する考えを持つ。HVE認証取得。リチャード・ユーリン「“Best champagne grower of the year” 2021」エキュイユ村の「シャイヨ」と「ジリ」という粘土質が強い2区画の古木シャルドネ100％によるブラン・ド・ブラン。ブルゴーニュの白ワインを思わせるリッチな味わい。小樽を使い醸造を行い、バトナージュを行い、ノン・フィルターにて瓶詰め。マイヤールで使用するフランソワ・フレール社の樽は全てブルゴーニュのドメーヌ・ドーヴネ（ルロワ）より使用樽を譲り受けている。ノー・マロ、ドザージュなし。詳細を閉じる

エキュイユ村の「シャイヨ」と「ジリ」という2区画の古木シャルドネ100％によるブラン・ド・ブラン。ブルゴーニュの白ワインを思わせるリッチな味わい。小樽を使い醸造を行い、バトナージュを行い、ノン・フィルターにて瓶詰め。マイヤールで使用するフランソワ・フレール社の樽は全てブルゴーニュのドメーヌ・ドーヴネ（ルロワ）より使用樽を譲り受けている。ノー・マロ。ドザージュ0g/L。 これまで、2グラムほどドサージュを加えておりましたが、2011年は酸の低さが特徴な年であった事からドザージュ無しでも味わいのバランスが取れるという判断から、一切ドサージュ添加していません。 ドサージュに頼らないナチュラルな味わいはフランス国内で評価が高く2007年版の「ル・クラスマン」にはDomaine a suivre（注目すべきドメーヌ） ワインアドヴォケイト：90＋ ポイント Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 30th Jun 2016 Source 225, The Wine Advocate The 2011 Chaillots Gillis Blanc de Blancs Extra Brut is sourced from two south-facing blocks with 56-year-old vines. This Champagne is rich and ripe on the nose, with great purity and bit of firmness; it is also very firm and dry, a bit austere. Disgorged in January 2015, this is really fresh, lively and pure, but a bit reductive, very firm and austere at the moment. A really good 2011, this is promising.Drink Date 2017 - 2024 今までミッシェル・マイヤールのシャンパンを飲んで驚かないことはなかった。このレ・シャイヨ・ジリ・エクストラ・ブリュット 1er 始めて飲むのだが、先ず間違いないだろうと予感しながら飲み始めた。ブラン・ド・ブランでエキストラ・ブリュット。糖分無添加ではなく極少量の糖分添加。ノン・ドサージュ(糖分無添加）には容赦ないドライ・フィニッシュタイプとノン・ドサージュなのに上品な甘さを感じるタイプがある。　このエキストラ・ブリュットはどちらだろうか？ 8℃前後で抜栓、明るく薄い黄色、肌理細かい泡、白い花、百合、ニセアカシア、ジャスミン、山梔子、スイカズラ、グレープフルーツ、ビターオレンジ、リンゴ、シトラス、パイナップル、桃、洋梨、生クリーム、ナッツ、花蜜、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、デイルシード、白檀、鋼、石英系のミネラル、綺麗で透き通ったように明るく薄い色合いを持ち、クリーミーで肌理細かい泡が静かに立ち上っている。色、泡は若いシャンパンとして申し分ない。グラスを持ち、ゆっくりと鼻に近づけた。実に爽やかでフルーティーな花とフルーツの香りが次々に飛び込んでくる。少し間を置いてイースト香、ナッツ、ハーブ、ミネラルなどが追いかけてきた。様々な白系の花と熟した甘いフルーツのノートが迸り出てくるようだ。そして、ゆっくり口に含んでみた。見事にフラワリーでフルーティー。優しく、爽快で、キレが良く、口中で弾ける泡が実に心地よい。酸・ミネラルレヴェルも相当に高く、背筋の徹った明確な輪郭とがっしりとしたボディが素晴らしい。力強く、肉厚でありながら、余分な贅肉を一切感じさせない造りには感心させられる。目指した物に対して、ブレと妥協を許さず進んだ結果なのだろう。時間と共に、生クリーム、ナッツなどが出てアクセントを加えている。更に、様々なハーブやミネラル系のニュアンスが滲み出るかのように顕れだした。薫り高く、爽快でキレが良く、しっかりとしたコク・ボディを持ち、ミネラリーで複雑。少し信じがたいのですが、これらが見事に調和しハーモニーを奏でている。何人もの出席者から「上品で綺麗な甘さが堪らない」という意見が出てきた。「そうだね、控えめで嫌みのない甘さだし、バランスも素晴らしいね。でも、これ、エキストラ・ブリュット・糖分2g/lだよ」と言ったら、皆さん、一様に驚いていらっしゃいました。容赦ないドライ・フィニッシュも非常に興味深いのですが、完全発酵させたワインに生じやすい無機質感が私は少し苦手です。これは、ブラン・ド・ブラン＋エキストラ・ブリュットでいつも引き合いに出すラルマンディエ・ベルニエにタイプが似ています。が、それより、甘さは控えめで実にシャープです。ラルマンディエの素晴らしさは今更言うまでもないでしょうが、比較して飲んでみる価値は十二分にあります。残り少なくなってきております。お早めに。2009．10．17 （上記コメントは2003VTのものです。）Nicolas Maillart　/　ニコラ・マイヤール エリア　　：　モンターニュ・ド・ランス地区 本拠地　　：　エキュイユ村（90%プルミエ・クリュ） 生産本数　：　年/70,000本 平均樹齢　：　約26年 所有畑　　：　合計8.5ha ブジー村1ha（100％グランクリュ） エキュイユ村3ha、ヴィレール・アルラン村4.5ha（90%プルミエ・クリュ） ＜ワイナリーの歴史＞ 1720年からの長い歴史をもっており代々父から息子に引き継がれて来ました。創設者のルイ・オクターヴ・マイヤールはシャンパーニュのブドウ栽培家と醸造組合の一人でそして早くから生産者元詰めを始めた一人でもあります。そして1965年にミッシェル・マイヤールによってワイナリーの名前をM.MAILLARTとしました。 2003年より、若干26歳にて父ミシェル・マイヤールの後を継いで以来、畑ではより、自然でテロワールを意識した栽培、醸造面では設備を一新、小樽の導入など改革を精力的に行っている生産者。現在一部親戚所有の畑よりぶどうを購入するために表記上はNM（ネゴシアン・マニピュラン）へ変更しているが、実質は家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。 近年本拠地エキュイユ村に植わる希少な自根のヴィーニュ・フランセーズによるキュヴェ「フラン・ド・ピエ」や特級ブジー村産のぶどう100％のセニエ方式によるロゼなどを新たに手掛けており、ピノ・ノワールが主体ながらエレガンス、ピュアさが際立つ個性豊かなシャンパーニュで評価上昇中の若手醸造家。畑はモンターニュ・ド・ランスに合計8.5haを所有。詳細を閉じる

現在一部のブドウは親戚が所有する畑より購入しているため、表記上はNM(ネゴシアン・マニピュラン)へ変更していますが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュです。 エキュイユ村の「シャイヨ」と「ジリ」という粘土質が強い2区画の古木シャルドネ100％によるブラン・ド・ブラン。ブルゴーニュの白ワインを思わせるリッチな味わい。小樽を使い醸造を行い、バトナージュを行い、ノン・フィルターにて瓶詰め。マイヤールで使用するフランソワ・フレール社の樽は全てブルゴーニュのドメーヌ・ドーヴネ（ルロワ）より使用樽を譲り受けている。ノー・マロラクティック、ノンドザージュ。 産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ100% 容量：750mlNicolas.MAILLART　ニコラ・マイヤールプルミエ・クリュとしては最高の品質と魅力的な価格で注目すべきシャンパーニュ！！ワイナリーは1720年からの長い歴史をもっており代々父から息子に引き継がれてきました。創設者のルイ・オクターヴ・マイヤールはシャンパーニュのブドウ栽培家と醸造組合の一人でそして早くから生産者元詰めを始めた一人でもあります。そして1965年にミッシェル・マイヤールによってワイナリーの名前をM.MAILLARTとしました。有機肥料のみでの葡萄栽培、手作業による収穫によってブドウはそれぞれ完璧な熟成をもたらします。2003年から新しいセラーとなり設備も一新、テロワール毎に小さなステンレスタンクで発酵を行っています。ランス地区にしてはシャルドネの比率が高くエレガンスとフィネスをもたらし、ピノ・ノワールが重厚感とフルーツ感を与えています。現在は息子のニコラス・マイヤールに名前は変わってますが現在でも特別なキュヴェではミッシェルマイヤールの名前でリリースもしています。詳細を閉じる

Les Chaillots Gillis Z ro Dosage 1er Cru Nicolas Maillartニコラ マイヤール （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料詳細を閉じる