Dom Pérignon Dom Pérignon P3 / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨン・P3はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Dom Pérignon P3 ドン・ペリニヨン・P3
ドザージュ：Brut
収穫年ごとに異なる貌を見せながら、四半世紀を超える眠りの果てに複雑味の極致へ至る、ドン・ペリニヨン第三のプレニチュード
最安値
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概要
単一年収穫の葡萄のみから醸されるドン・ペリニヨンが、澱の上で25年以上（収穫から約30年）の歳月を重ねて到達する最終形態、それが第三のプレニチュード「Ｐ3」である。フルーティーな果実香にロースト、トースト、スパイスの複雑なアロマが重なり合い、口中では凝縮感と力強い骨格が広がる。スモークとスパイシーなバニラを伴う気品ある長い余韻が続く、稀少で奥深い一本である。
詳細
「シャンパーニュの父」と称されるドン・ピエール・ペリニヨンの理念を受け継ぐドン・ペリニヨンは、単一年に収穫された最高品質の葡萄のみから造られるヴィンテージ・シャンパーニュである。
オーヴィレール村と8つの特級畑（グラン・クリュ）から選び抜いたシャルドネとピノ・ノワールを用い、アッサンブラージュを醸造工程の核として、コントラストや相反する個性を引き出すことでヴィンテージの真の姿を表現する。
熟成は直線的に進むのではなく、複数のピーク、すなわち「プレニチュード」を経て新たな表情へ跳躍していくとされる。第一のプレニチュードは調和、第二のプレニチュードはエネルギーと力強さ、第三のプレニチュード「Ｐ3」は複雑味が、それぞれ最高潮に達した状態として位置づけられる。
Ｐ3は、澱の上で25年以上（収穫から約30年）にわたり熟成を重ねた末に到達する最終段階であり、複雑味が最高潮に達した境地である。
| 生産地 | フランス／シャンパーニュ地方 |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡（ブリュット／辛口） |
| 葡萄品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール（グラン・クリュ格付の自社畑由来） |
| 畑 | オーヴィレール村および8つの特級畑（グラン・クリュ） |
| 熟成 | 澱の上で25年以上（収穫から約30年）を経てＰ3（第三のプレニチュード）に到達 |
生産者情報
- 生産者名
- Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ - 村
- 51200 Épernay / エペルネ
- 概要
- ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。
ヴィンテージ一覧
Dom Pérignon P3 1993 / ドン・ペリニヨン・P3・1993
澱の上で25年以上、収穫から約30年——複雑味が極まる境地に至った、ドン・ペリニヨンP3、1993年
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Dom Pérignon P3 1992 / ドン・ペリニヨン・P3・1992
収穫から約30年、複雑味が最高潮に達した「Ｐ3」——フローラルからスパイスへ移ろう芳香と、気品ある長い余韻をたたえた1992年ヴィンテージ
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Dom Pérignon P3 1990 / ドン・ペリニヨン・P3・1990
澱の上で25年以上を経て、複雑味が最高潮に達した1990年ヴィンテージの第三のプレニチュード、ドン・ペリニヨンP3
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ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・P3 商品一覧
ドンペリニヨンP3 Dom Perignon P3Moet & Chandon
アルコワイン
￥1,125,300- 在庫：有
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Dom Perignon P3 Moet & Chandon Champagne AOC 容量：750ml 実際の商品はご注文後に撮影し、お客様へお送りします。 お客様にて商品画像をご確認いただき、ご承諾の上でご注文の手続きへ進みます。 納期は約10日前後となります。 本商品は海外からの取り寄せ商品です。 取り寄せるタイミングによっては価額が変更となる場合があります。 変更の場合はご注文後に金額をお知らせいたします。 ※掲載の画像はイメージです ※現品画像は受注後のお取り寄せ詳細を閉じる
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￥950,000- 在庫：有
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商品名：ドンペリニヨン P3 1993 750ml 正規品 内容量：750ml 賞味期限：別途商品ラベルに記載等 保存方法：冷蔵保管 販売者：リカーリングジャパン株式会社 450-002 愛知県名古屋市中村区名駅5-29-10 原産国：フランス・シャンパーニュ詳細を閉じる