2010.06.01　新入荷致しました。 全て手によるデゴルジュマン（2008年12月15日） モンターニュ・ド・ランス地区の中でも、あまり耳にしたことのない一級リュード村。同村では、8割が黒葡萄（ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール）を栽培しています。そのため、生産者独自のブレンドによって個性は様々で、5、6年前に販売していたプロワイエ・ジャックマールもそのひとつ。 今回、特に評価の高い26歳の若き青年が造るエネルギッシュなシャンパーニュに注目してみた。 ベレッシュ家では、昔と変わらず現在でも樫樽を使用しています。 実際、シャンパーニュ地方の気候はとても気まぐれで、しっかりとした強い葡萄が出来辛いのです。 樽に入れるワインが弱いと、ワインが樽に支配されてしまい、葡萄本来の香りが消えてしまいます。 それを避けるために、ベレッシュでは毎年試飲してから樽を使用するかどうか決めるそうです。強い葡萄によって樽熟成が実行されると、樽香がつくのはもちろんのことシャンパンに複雑味、大きなスケール感が増します。葡萄、ワイン本来の味わいを楽しむために、ドサージュの量抑えています。若きラファエル氏のシャンパーニュ...

ワイン名 Extra Brut Reserve / Bereche et Fils ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 生産者 ベレッシュ・エ・フィス 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン(RM)】

ワイン名 Extra Brut Reserve / Bereche et Fils ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 生産者 ベレッシュ・エ・フィス 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン(RM)】

ワイン名 Extra Brut Reserve / Bereche et Fils ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 生産者 ベレッシュ・エ・フィス 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン(RM)】

ベレッシュ家のハウス・シャンパン！ブリュット・レゼルブと同じセパージュながら、ドサージュ・ゼロ、1年長く熟成させた、エクストラ・ブリュット・レゼルヴ。ラファエル氏から『元々、自分達が飲みたくて造ったんだ。うちはよく、これを飲むよ。』と、教えてもらいました。デゴルジュマンも、手で行うという細やかさから生みだされる、このシャンパンは、ブリュット・レゼルヴより、よりミネラルの風味が際立ち、石灰、黄色の果実、少しスモーキーなニュアンスに、白い花や、かすかに栗のようなコク、柑橘の皮など、豊かな香りが広がります。味わいはクリーミーで細やかな質感と泡立ちと、口一杯に広がるバランスの良い味わいが、何とも魅力的です。余韻も、より複雑味があり、エレガントなミネラルの風味が残ります。ブルゴーニュ・ワインなどの知識も豊富で、食べる事も大好きなラファエル氏。自分達が飲みたいものが、美味しいのは、当然ですよね（笑）ブリュット・レゼルヴもオススメですが、個人的には、こちらを断然お勧めします！ ベレッシュ家の黄金の比率である、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネを3分の1づつブレンド。黒ブドウ主体ながら、力強い酸...

BERECHE ET FILS　Extra　Brut Reserve 生産地:フランス＞シャンパーニュ地方 蔵元:ベレッシュ　エ　フィス 格付:AOCシャンパーニュ 種類:白　泡 容量：750ml 品種：シャルドネ33%,ピノ・ノワール33％,ピノ・ムニエ33% ドサージュ：0g/L 輸入元：正規代理店　豊通食料　蔵出し　ブリュット・レゼルヴと同じベースで更に一年間長く瓶熟成を行いドザージュを加えない。土地の個性をダイレクトに表したベレッシュらしいピュアさとエネルギー感のあるキュヴェ。2007年収穫分が主体の新ロット。