Brut ブリュット

ドラモット ブリュットは、幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾンとして知られるドラモットが手掛ける、気品あふれるスタンダード・キュヴェです。

コート・デ・ブランのグラン・クリュを拠点とし、シャルドネの純粋な表現にこだわりを持つメゾンならではのスタイルが凝縮されています。「サロン」が造られない年のブドウは全てドラモットに使用され、醸造チームも共通であることから、その品質の高さは折り紙付きです。

このブリュットは、コート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネを50〜60%と主体に、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ産ピノ・ノワールを30〜35%、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産ピノ・ムニエを5〜20%という黄金比でブレンド。それぞれの品種が持つ個性が、見事な調和を生み出しています。

瓶内熟成は30〜36ヶ月と長く、きめ細やかな泡立ちと複雑なアロマを育みます。ルミュアージュは今も人手で行われるなど、伝統的な製法を重んじています。ドサージュ量は1リットル当たり9グラムと平均的なブリュットより少なく、ベースワインの質の高さを物語るクリーンで上品な味わいが特徴です。

メゾンが追求する「フィネス」を体現したこのシャンパーニュは、食前酒としてだけでなく、素材を活かしたモダンなフランス料理や繊細な和食とのマリアージュも楽しめます。バランスの取れた優美な味わいは、あらゆるシーンを華やかに彩ってくれるでしょう。